入秋后没钱就多吃菌类吧 它们比韭菜好吃比白菜更有营养 可惜不知道怎么吃

简介：入秋后，毫不犹豫地在市场上看到它。 它是零脂肪的素肉，有利于智力、健脑。 味道鲜美，可以当饭吃，开胃又满足。 不知道真是可惜！

平菇是最常见的蘑菇类型。 它是灰色的扇形。 可祛风散寒，活络筋骨，延年益寿。 而且平菇脂肪含量低，堪称“零脂肪素肉”。

季节更替时，人体抵抗力也会下降。 这个时候可以多吃一些平菇。 平菇营养丰富。 干品的蛋白质含量为20%，氨基酸的种类也很齐全。 经常食用可以改善人体健康。 对老人、儿童有增强免疫、健脑作用。

平菇营养丰富，含有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种。 每100克干平菇含粗蛋白27克，是猪肉的1.5倍。 但平菇的脂肪含量较少，仅为1.5克，纤维素为8.3克。 它们还富含维生素和钙、磷、铁等微量元素。 今天给大家分享一道用平菇做的美味佳肴。 很多人炒平菇，有的焯一下，有的直接下锅炒。 这两种方法都是错误的。 学学我们怎么做，平菇就会好吃。 我们一起做吧。 让我们来看看。

所需食材：平菇、猪肉、胡椒粉、食用油、淀粉、鹌鹑蛋、姜、葱、蒜、盐、糖、生抽、蚝油、鸡精、辣椒油

具体方法：

1.先将平菇撕成小块，放入碗中。 然后将适量的水倒入平菇碗中。 先把平菇洗净。 洗净后，沥干水分，放入盘中。 取一块生姜先清洗干净，然后放在案板上切成片，再切成丝。 拨入适量蒜瓣，将一些大蒜切成片。 将几根洗净的葱切成葱花。 将切碎的辅料放入盘中。 空闲的。

2.接下来准备一块猪肉，放在案板上切成片。 切好后，放入盘中。 然后在肉盘中加入适量的盐、胡椒粉、生抽，再打入一个鹌鹑蛋。 先开始吧。 搅拌一会儿，将调味料混合均匀。 搅拌均匀后，加入30克淀粉，将淀粉搅拌均匀。 添加淀粉可以锁住肉片中的水分，使炒出来的肉片更光滑、更嫩。 最后加入适量食用油，翻炒片刻，这样炒的时候肉片就不会互相粘连。

3、接下来锅中倒入半锅水，加入适量的食用油和食用油，然后将平菇倒入锅中再次焯一下。 添加食用盐可以给平菇带来底味。 添加食用油可以锁住平菇的水分。 焯烫两分钟后，将平菇捞出，装盘备用。 十分钟后，锅中加入适量食用油。 油热后，将肉片放入锅中翻炒片刻。 将肉片煎至变色，然后关火备用。

4.锅内留适量底油，油热，将葱、姜、蒜放入锅中，小火炒香。 接下来加入平菇炒一分钟，然后将肉片放入锅中继续翻炒。 接下来调味，加入适量的盐、糖、生抽、蚝油，最后加入适量的鸡精和辣椒油。 将调味料搅拌均匀，直至材料充分入味。 炒一分钟，关火，盛入盘中。

一道美味的平菇炒肉片就做好了。 味道鲜美，下饭下饭，开胃又解渴。 如果您喜欢，请立即尝试。