菌类的营养价值介绍

说到菌类食品，大家都会想到蘑菇。 菌类食品不仅包括蘑菇，还包括许多其他成分。 那么日常生活中如何判断这些菌类食品的营养价值呢？ 下面这篇文章就是给朋友们介绍一下菌类的营养价值有哪些？

真菌已经成为我们饮食中不可忽视的一部分，因此每种蘑菇都有其自身的养生功效。 下面就让专家来详细讲解一下菌类的营养价值和用途。

猴头菇

猴头菇有很好的滋补和助消化作用。 如果用鸡肉等熬汤，不仅味道鲜美，而且还有抗衰老、延年益寿的功效。 我们都知道蘑菇营养丰富，味道鲜美，但是每种蘑菇具体有哪些功效以及最佳吃法呢？

“天然抗癌剂”：香菇

香菇被誉为“蘑菇之王”，抗癌效果最佳。 维生素D的含量也明显高于其他品种。 孩子多吃可以加速钙的吸收，促进骨骼发育。 香菇味道浓郁，适合红烧、油焖、炖汤。 由于干香菇中的营养成分容易沉淀，所以应洗净并用少量水浸泡。 煮的时候也可以把泡蘑菇的水倒进锅里。

“止痛药”：平菇

平菇中含有平菇多糖，其中牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化吸收脂质物质，故能舒筋活络。 最适合腰酸背痛的老年人。 平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋老少皆宜。 它们可以补气、增强抵抗力。

以上就是菌类的营养价值，到这里大家都有了一定的详细了解。 在这里你可以吃到更多的生活。 菌类的食物，当今的食物中含有大量的营养成分。 非常适合多人使用。