真菌对健康有很多好处但有些人不能吃

菌类的种类很多，营养价值也很丰富。 它们含有较多的蛋白质、碳水化合物、维生素等，以及微量元素和矿物质。 细菌对健康有什么好处？ 哪些人不适合吃？

一、真菌的养生作用

1.增加食欲

真菌富含芳香物质和少量碳水化合物。 食用它们可以促进口腔内唾液腺的唾液分泌，刺激胃酸的分泌。 因此，食用它有增进食欲的作用。

2、促进排便

真菌富含纤维素和甲壳素，性质温和。 它们入大肠经，有增强肠道通畅的作用。 它们还富含胶体等成分，可以润肠通便。 因此，吃它们可以作用于肠道，促进肠蠕动。

3.降低血糖

真菌中含有的多种蘑菇多糖具有降低血糖和促进血液中胆固醇分解的作用。 丰富的纤维可以治愈甲壳素的不适并且易于消化。 它可以包裹淀粉，降低血糖升高的速度。

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4、增强抵抗力

蘑菇多糖对正常人的免疫力没有提高作用，但对于被癌细胞感染的人来说，可以增强免疫反应能力，增强抵抗力。

5、保护肠胃

香菇入胃经，味甘，食用可护胃，促进肠胃健康； 同时，木耳中所含的蛋白质可以作用于胃部的溃疡，促进其改善。 其中所含的胶体等成分可以在胃中形成粘膜，避免胃部不适。

6.降低血压

真菌中含有的矿物质也比较高。 食用它们可以提高渗透压，促进水分和矿物质的排出，有降血压的作用； 其中所含的维生素等成分可以增强血管壁弹性，增加血管耐受力，降低血压。 在动脉粥样硬化中的作用。

7.排毒

真菌含有大量的胶体成分和甲壳质。 食用它们可以将胃中的有毒重金属离子包裹起来，促进其排出体外，有解毒的作用。 同时还可以抑制肠道有害菌，平衡肠道菌群，降低患肠癌的概率。

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2.哪些人不能吃菌类？

1.消化系统疾病患者

真菌中广泛含有一种甲壳素，它是一种不易消化吸收的物质，会阻碍胃的消化功能。 因此，消化道功能障碍的人应慎食，以免病情加重。

2.腹泻的人

菌类含有丰富的甲壳素和甲壳素，其功效和作用与纤维素相似，可以加剧肠道的蠕动，所以会加重本身腹泻的人的腹泻，所以不宜食用。

3.真菌过敏

真菌含有一定量的蛋白质，有些特殊体质的人可能会对真菌过敏，所以对真菌过敏的人不建议食用。

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