平菇怎么做好吃菌菇汤的做法？
大家好，关于平菇怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于菌菇汤的做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
很荣幸可以在这里分享自己觉得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三种做法我觉得都挺好吃的，大家也可以试着做下。
1、把平菇去除根部，撕成小的长条状冲洗干净，放入沸水中焯一下，沥干平菇的水分，放入盆中待用；
菌菇类的食材味道鲜美，蕴藏了大自然的精华，是非常 健康 的理想食物。其高蛋白、低脂肪，富含必需氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。口感鲜美，多吃也不易发胖。尤其蘑菇深受大家喜爱， 经常食用蘑菇能很好地促进对其他食物营养的吸收。饮食 养生 很适合吃蘑菇补充身体营养，提高免疫力。 怎样把蘑菇做的好吃又入味？
常说平菇是菌类，但是怎么个菌类却不知道； 以前我是吃平菇，知道这个东西很好吃，吃起来很鲜，味道也很好。但是我却不知道平菇这个东西是怎么种出来的。后来，隔壁老王同志，捡了一大堆的垃圾回来，扔到墙角，我的天，居然长的就是平菇。原来那个垃圾就是木头残渣挤到一起的废弃物。我的天我算是长见识了。
平菇怎么做好吃呢？我最喜欢用平菇来做配菜。因为它足够的鲜，有它的菜品都会变得很好吃。比如用平菇烧汤就是一个很好的做法。
一块瘦肉、适量平菇、适量小葱、一块老姜、少许花椒面、几瓣蒜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、适量的红薯淀粉、少许芝麻香油。
这个是最基本的底汤，还可以另外加入适量的番茄片、豆芽子等其他的配菜，做成更鲜更好吃的汤汁。另外，平菇炒肉片其实也很好吃。
平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
平菇是大家平时在市场上最常见的蘑菇品种，价格相对于其他菌菇要便宜一些，属于四大食用菌之一，大家都知道菌菇营养价值很高，经常食用可以降低身体内胆固醇，据说还可以减肥呢，还具有一定的防癌作用，平菇中的干蛋白质含量可是鸡蛋的3倍，总之好处多多。
一、挑选平菇是要先看看 平菇伞盖的外沿是否平整 ，有无开裂或者打蔫，新鲜的平菇伞盖外沿应该向内包裹， 并且伞盖较厚 。
三、最后看菌柄， 菌柄不要那种过长 的一般在4-7厘米的最好， 然后轻轻的用手捏一 下看里边有没有中空的现象，如果有就不要。
第二步：准备一个小盆，盆中放入淀粉、面粉、食盐、鸡精、胡椒粉，而后磕入一个鸡蛋，加入清水搅拌均匀，做成炸糊。
答：软炸就是讲食材加工成小条或者小块，挂糊放入油中，炸熟的一种烹饪方法，而并不是炸出来的食材很软。
答：如果大家想吃脆脆的平菇我也有办法， 第一 就是将炸糊中的面粉换掉，改成纯淀粉和糊； 第二 是将鸡蛋换成蛋清； 第三 是将炸好的平菇条进行回锅复炸。这样炸好的平菇条就不会软了， 吃起来肯定酥酥脆脆的 。
答：炸平菇时要 五成油温下锅炸 ，保证 小火慢炸 ，复炸的时候可以将油温升到8成热，然后倒进去迅速划散后， 炸三十秒捞出 控油即可。
答：炸糊面粉和淀粉的比例可以保持 1比1 ，淀粉大家可以用 玉米淀粉或者土豆淀粉 ，这样成品出来的效果和口感都是非常不错的。
我的这种方法制作出来的平菇我 认为是最好吃 的，我自己认为比炒着要好吃，据说软炸平菇吃的时候可是能吃出肉味的，所以也就人形象的成为软炸平菇为 软炸“肉” ，不行了，又留口水了，让我赶快买平菇去。
虽然现在一年四季几乎所有食材都能吃得到，但是中国人在饮食上从来讲究的就是“不时不食”，吃东西要顺应时节，该是什么季节就吃什么应季的食物，这样对身体才是极好的。立秋过后，天气渐渐凉爽，相应的雨水也增多了，除了丰富的瓜果和蔬菜日渐丰盈，品种繁多的蘑菇也悄悄到了最该品尝的日子。
（3）油五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，等油温上升，复炸。其实炸一次也很好吃了。蘸自己喜欢的蘸料吃，空嘴吃都好。
平菇是一种在我们日常生活中非常常见的菌菇，价格也不贵，味道很好，口感肉肉的，爽滑可口，特别好吃
平菇的营养也很丰富，含有叶酸、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、多种矿物质、多种维生素等对有益的营养成分
平菇我喜欢做炸平菇、香辣平菇、平菇青椒炒鸡蛋等，都很好吃，做起来也很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
取一碗，碗中放上一些面粉，打入几颗鸡蛋，放入食盐和五香粉以及花椒粉，倒上一点点白开水，将其搅和成没有面疙瘩，稀一些的面糊
锅中倒入宽油，将油烧至六成热左右，将撕好的平菇放到面糊中，让其均匀的裹上一层面糊，然后逐个的下入到锅中炸，将其炸至定型后捞出，等油温升高一些后，再将平菇放到油锅里复炸，这次就其炸熟，炸至颜色金黄后捞出沥油，再用厨房纸将炸好的平菇表面的油脂吸干，摆入盘中，吃的时候可以蘸上一些番茄酱或者撒上一些椒盐即可
锅中再倒上一点油，烧热后，放入葱花和大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入平菇翻炒片刻，将平菇炒软，炒至断生后，放入鸡蛋液青椒，翻炒片刻，倒上酱油，放入食盐和十三香，大火翻炒，将食材炒熟后，放入一些味精，翻炒均匀即可
锅中倒入一些油，油热后，放上葱花和大蒜末，炒出香味后，放入平菇翻炒片刻，将平菇的水分炒出来，放入干辣椒，撒上食盐和胡椒粉，淋上一点酱油，将平菇煸炒得干干的后，放入一些味精和少许白砂糖调味，大火翻炒均匀即可
菌类营养丰富，我们应该在平时的饮食中增加各种菌类的食用。平菇味道鲜美而且对我们的身体很有益处。我今天教大家做一道用平菇和鸭子做的菌菇烧鸭，鸭肉和平菇的香气互相渗透特别入味好吃，下面我就把具体做法写一下。
要说鸭肉怎么吃？估计很多人第一反应就是烤鸭、香酥鸭、樟茶鸭、枇杷鸭吧？想想这些做法在餐馆最常见，要想在家里做还真是不容易呢？这不仅仅是手艺的问题，光是制作的工具家里都不一定有。
我一般在家都是做红烧鸭块，而且在子的时候会放上些五花肉一起来烧，鸭肉吸收了猪肉的荤香，口感更细嫩，味道也更香浓。今天我准备用干的平菇来烧鸭子，因为也是第一次尝试，在制作的时候多少也还是有些忐忑，不知道最终呈现的味道会是什么样？在锅中炖煮的时候就能闻到有阵阵的浓香从厨房飘出，这个香气除了鸭子的味道，干平菇也是功不可没，那种独特菌菇味道所带来的嗅觉快感，是任何食材所不能带来的。一盘颜色红亮的菌菇烧鸭端上桌得到家人的一致赞许，鸭肉和菌菇味道的交融给这道菜加分很多，用手拿着鸭块大口的吃才过瘾，吃完之后还要满足的吮吮手指，再把汤汁拌上米饭，嗯！好完美的一餐。
做这道菌菇烧鸭最好选用新鲜鸭子，尽量不要买冷冻的，味道和口感上会差很多，我这次是在超市买的半片新鲜鸭子，让工作人员帮忙剁成了块儿，这样回家就直接洗净浸泡就可以。菌菇也最好用干制的，干蘑菇味道上会更香，用它来烧鸭子或鸡都很美味。如果家里没有干平菇，用的干蘑菇也是可以的，在浸泡之前先要清洗干净，把蘑菇上的泥土和脏东西洗掉再用清水泡制两小时以上。让蘑菇充分吸收水分，这样泡开的蘑菇再来烧鸭子口感更好也更容易入味儿。
鸭子有滋补、养胃、补肾、消水肿等多种功效，而且鸭肉性寒，有清燥的作用，特别适合体内有热、上火的人食用，春、夏季节多吃些鸭肉对我们的身体还是很有益处的。
1、 鸭子剁成块或让超市工作人员帮忙处理好后用清水冲洗干净再浸泡半小时以上，然后放到冷水锅中进行焯制，待锅中水沸腾后用筷子把鸭块捞出，葱切葱段，姜切。
6、 大约炖半小时（如果喜欢更软烂的口感可以适当增加些时间），掀开锅盖调中大火收汁，放入蒸鱼豉油和适量盐，待锅中汤汁收粘稠即可装盘上桌
【小薇的温馨小提示】最好选用新鲜鸭子，尽量不要买冷冻的，味道和口感上会差很多。菌菇也最好用干制的，干蘑菇味道上会更香，用它来烧鸭子或鸡都很美味。
第一种：我们来做个干炸蘑菇，我们先将平菇洗净，撕成条状，放入盆中，加盐，加点味精，放点十三香，打入一个鸡蛋，淀粉，拌匀，最后我们在加入点面包糠，锅中烧油，油温六成热时，我们加放入平菇，小火慢炸，炸到定型，我们捞出，在复炸一次，加上面包糠炸出来的平菇，金黄酥脆，更香，就像肯德基卖的炸鸡腿一样漂亮。
第二种：我们来做个平菇炖鸡，我们先将鸡子剁好，把平菇洗净备用，锅中加入凉水，把鸡子焯水，撇去白沫，然后把鸡子捞出，锅中加入少许油，加入点白糖，小火熬出焦糖色，火不要太大，要不然容易把糖色炒糊，炒糊就会变苦了，我们把糖色炒好，倒入鸡子，煸炒一下，我们加上葱姜蒜爆香，在家里我们可以加入一小包的炖鸡料包，倒点料酒去腥，加入水，如果糖色没炒好的话，我们可以再加点老抽，炖一会，我们把鸡爪炖到快开花的时候，这个时候我们可以加盐了，盐加早了，肉容易柴，加入盐的同时我们也可以把平菇倒入锅中了，在炖一会，一锅香喷喷，平菇炖鸡就出锅了，配碗米饭，吃起来真香。爱吃清淡的我们可以把鸡子做成清汤的，汤鲜味美。
第三种：我们做个简单的，平菇也是菌类的一种，菌类自带鲜味，我们来烧个平菇汤，我们把平菇洗净，撕成条形，锅中烧水，水开我们把平菇倒入煮一会，加点盐，撒点小葱就可以出锅了，无需加鸡精味静，自带鲜味。
常食平菇对我们的身体很有好处，但是有些人就困于不知道该如何烹饪这样的一种食用菇，因此就懒得去购买。其实平菇的做法有很多，只要掌握了以下几种做法，大家就能够吃到美味的平菇大餐了。美味平菇怎么做才好吃，我们来看看下文。
调料：青辣椒（适量）、红辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、香菜（适量）、油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）
3、锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
调料：猪肉（适量）、青椒（适量）、红椒（适量）、葱（适量）、蒜（适量）、香菜（适量）、油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）
平菇 250克、鸡蛋 1个、番茄 1个、葱 2根、姜 1块、蒜 2瓣、精盐 1勺、胡椒粉 1勺、鸡精 适量、食用油 适量
1、平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时；菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。平菇肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。
2、平菇无论食素炒还是制成荤菜或者入汤，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
接着下入平菇翻炒，平菇炒软后下入鸡蛋和青椒，再加入胡椒粉1克、食盐2克，翻炒融化、均匀后即可出锅。
好了，关于平菇怎么做好吃和菌菇汤的做法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。
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