干猴头菇放两年有毒吗干猴头菇这样保存时间更长

“干猴头菇放了很久会有毒吗?”很多人因为将猴头菇闲置的时间太久而忘记食用，后来再吃的时候就很困惑这么久的猴头菇还可以吃吗?今天我们带着问题来探讨一下放置时间久的猴头菇还可不可以吃。

干猴头菇放两年有毒吗?

应该还是能食用的，一般的干货存放几年是常用有的事，比如黑木耳这样的菌类，就是存放五六年也是没问题的，当然，这还首先要看存放的条件，如温度，湿度，通风情况等，只要猴头菇是干燥保存没有发霉，无异味就没多大问题。

怎样泡发干猴头菇?

1、先使用清水将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂放入盆内，加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。切忌不能用沸水泡发。

2、将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水。

3、再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩为好)。

4、将蒸笼烧开，放入猴头菇大火10分钟，再小火蒸1个半小时，也可先放入沸水加盖煮10分钟，再用小火慢慢焖煮1个半小时，直至将猴头菇软烂为止。

干的猴头菇可存放多长时间?

干的猴头菇在干燥的状态下可以贮存更久，防潮，防蛀即可。(储存期长达一年)

鲜猴头菇在低温2-4°环境条件下，一般可以保存一周左右。

猴头菇怎样保存?

1、新鲜的猴冻菇是一种喜欢低温的天然食品，人们购买以后应该把它存放在二到四度的环境中，最好的选择就是直接存入到冰箱的冷藏室中。

2、在冰箱中存放新鲜猴头菇时，还不能直接存入，应该把它放在保鲜盒中，如果家中没有也可以把它放在塑料袋中，放入时尽量把里面的空气抽离，它与氧气接触的越少，保存的时间就会越长。

3、如果家中没有冰箱也可以直接把鲜猴头菇放在阴凉通风的地方，也可以保存一段时间不变质，另外还一个好的存放方法，就是把新鲜的猴头菇进行脱水处理，直接放在阳光下晒干或者进行烘干处理，全部晒干以后，再去存放就方便许多，只要不在潮湿的环境中，它就能长时间不变质。