二十四节气寒露时节讲养生

寒露——二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气。 从季节上来说，这意味着秋季的正式结束。 露已冷，霜将至。 北方大部分地区已入秋，东北地区已进入深秋； 西北部分地区已进入或即将进入冬季； 南方的秋意渐浓，隐约能听到冬天的脚步声。

这段时间湿度大，云多，阳光少； 阴天多，雨少，天气干燥，昼热夜凉。 气候忽冷忽热，稍有不慎，就容易感冒感冒，许多旧病容易复发，这就是所谓的“多事之秋”。

福德堂养生保健专家孙广利先生认为，现在是一个寒暑交替的季节。 自然界中，阳气渐退，阴气渐盛，人体的生理活动必须适应自然界的变化，以保证体内的生理（阴阳）平衡。 这段时间不要经常裸露身体，防止冷空气侵入身体。 夏天的凉鞋基本可以收起来，防止“脚受凉”。 另外，建议每天晚上用热水泡脚，这样可以扩张脚部血管并加速血液流动，改善脚部皮肤和组织的循环，减少下肢酸痛的发生。四肢，缓解疲劳。

寒露过后，随着气温不断下降，感冒病毒的致病性增强。 此时，许多疾病的发生都会危及老年人的生命，其中心脑血管疾病最应警惕。 此外，中风、老年人慢性支气管炎复发、哮喘、肺炎等疾病复发也严重威胁老年人的生命安全。 据统计，90%以上的慢性支气管炎患者在受凉后会出现急性发作。 因此，应采取综合措施，防患于未然。 尤其是老年人，更要合理安排日常生活，警惕旧病复发。

饮食保健应以五味均衡饮食为主，并根据个人具体情况而定。 适当多吃甘、清淡、滋补的食物，既可以补脾胃，又可以润肺润肠，可以防治咽喉口干。

早餐宜吃温性食物，最好是热性药粥，如粳米、糯米等，对健脾胃、益气有极好的作用。 还有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地黄粥、黄精粥等。 中老年人和慢性病患者应多吃红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食物。

推荐蔬果：梨、柿子、香蕉、胡萝卜、冬瓜、莲藕、银耳等，以及豆类、菌类、海带、紫菜等。

福德堂健康养生专家孙广利老师认为，南方气候环境下的寒露节气最大的特点就是“燥”当令，而燥最容易损伤肺胃。 此时，人体汗液蒸发快，因此常出现皮肤干燥、皱纹增多、口干咽干、干咳痰少，甚至脱发、便秘等现象。 因此，养生的重点是滋阴、防燥、润燥。 肺益胃。 另外，还要避免因剧烈运动、劳累过度而导致精气津液耗散。 在饮食方面，还应少吃辛辣、干燥、熏烤食物，多吃芝麻、核桃、银耳、萝卜、西红柿、莲藕、牛奶、百合、沙参等，可以滋阴。 、润燥、益胃。 具有生津功效的食物。 同时，室内保持一定的湿度，注意补充水分，多吃梨、香蕉、哈密瓜、苹果、柿子、葡萄干等水果。 另外，要注意擦护肤霜，保护皮肤，防止干燥。

寒露节气的养生汤类以润肺生津、健脾和胃为主，如合掌瓜炖猪、胡萝卜无花果炖生鱼、太子参炖瘦肉、麦冬雪梨，白菜蜜枣炖羊肺，淮山炖北芪。 炖五花肉、玉米炖牛肉、椰子淮山枸杞炖鸡鲍鱼汤等； 就润燥、滑肠、清肠解毒而言，宜用槐花炖猪大肠，宜用火麻仁、当归炖猪等。

1.胡萝卜无花果焖生鱼

材料：胡萝卜600克，无花果6个，生鱼1块，瘦猪肉400克，香菜3茎，生姜2～3片。

实践：

1、胡萝卜去皮，洗净，切成厚片； 无花果洗净，切片； 香菜洗净，不用切； 生鱼宰杀后，去掉肠、鳃，洗净，入锅用油煎至两面微焦； 将瘦肉洗净，不用刀切开。

2.然后将生姜和生姜一起放入砂锅中，加入3000毫升水（约12碗水），先煮沸，然后小火煮3小时，加入适量的盐和油。 这个量可以供3到4人食用。 晚餐可将胡萝卜、瘦猪肉捞起拌酱油。

功效：胡萝卜健胃助消化，无花果清热润肠。 它与润肤强筋的生鱼搭配，共同起到润燥、健胃、滋阴、润肺的作用。

2.淮山北汽红烧肉

材料：排骨200克，山药25克，瘦猪肉150克，水淀粉适量，酱油适量，黄芪适量，盐适量，料酒适量，生地、色拉油适量、山茱萸肉适量、生姜适量。

实践：

1、猪腰洗净，用刀尖去掉油脂，切成片，用适量淀粉、酱油、料酒、色拉油腌制15分钟。

2、瘦猪肉洗净，切成整块，不用切。

3、山药、黄芪、生地、山萸肉分别洗净，生姜切片。

4、将步骤2、3的材料放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火煮2小时。

功效：山药性味甘、性平、营养丰富，具有补气滋阴、补脾肺肾、固精止带的作用。 用于脾虚食少，久泻，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，小便频数，虚热消渴。 黄芪性味甘微温，是重要的补气药，可滋养全身之气。 能补脾胃、补肺气、补气壮气、补气消肿、补气生血、补气通络、补气升降、补气扶毒、排出体外。排脓并促进肌肉生长。 古人称赞北芪为“补气药中之极品”。 排骨味甘、性平，有健脾胃、助消化、润肺润燥、提亮肤色、去肝火的功效。 它经常被用来做汤。

此汤滋阴润肺，生津止渴。 适用于预防秋季易发生的口舌生疮、鼻皮肤干燥、咽痛、咳嗽等“秋燥”现象。

3、太子麦冬雪梨炖瘦肉

原料：瘦猪肉500克，太子参30克，雪梨4个，麦冬15克，南杏仁30克。

实践：

1、太子参、麦冬洗净（去心），雪梨洗净，连皮切成4块，去核； 将杏仁放入沸水中焯一下，去掉衣服； 将瘦猪肉洗净，切成块。

2、将所有材料放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮1至2小时，调味即可食用。

功效：此汤为清补补益汤剂。 汤中太子参性味甘微苦，其功能是补脾肺之气，滋阴。 《本草再新》说它能“治气虚肺燥，补脾土，消水肿，化痰止咳”。 雪梨味甘、微酸，性凉，具有清燥、润肺、生津的功能。 《本草通选》说它“生时清六脏之热，熟时滋五脏之阴”。 是一种常用的提神水果。 麦冬性味甘、微苦、微寒，具有润肺滋阴、养胃生津、清心除烦的功效，含β-麦冬醇、氨基酸、维生素A 、葡萄糖、甾体皂甙等。有强心、利尿、抗菌作用。 南杏仁味甘平，具有止咳、润燥的功效。 《药性论》称其“能治肺气咳嗽”。 瘦猪肉有滋阴润燥的作用。 汤中的太子参、麦冬可以理气滋阴，雪梨、南杏仁则可以润肺止咳。 合汤具有清燥润肺的功效。 还可以补肺气、滋肺阴。 可作为结核病的食疗，也可作为滋补汤品供家庭食用。

【作者】邱永宽

【通讯员】李伯聪

【图片来源】福德堂健康科技

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【来源】南方报业传媒集团南方+客户端