古田走进食用菌博物馆探寻食用菌产业发展史

翠屏湖畔，蘑菇飘香。 古田县被誉为“中国食用菌之都”，是全国食用菌生产基地品种最齐全的县。 近日，记者来到古田县中国古田食用菌博物馆，走进神奇多彩的蘑菇世界，探秘古田县食用菌产业的发展历史。

中国古田食用菌博物馆成立于2004年，是省、市级科普教育基地，馆藏珍贵历史照片、相关资料、图书、标本、模型、实物1200余件。 专业博物馆之一。

慢慢步行到真菌历史博物馆。 蘑菇历史博物馆涵盖了蘑菇栽培业的诞生和发展、中外真菌学的早期交流、现代真菌学研究机构的建立、现代真菌学的研究、蘑菇种植新方法的先驱、中国真菌产业的发展现状，以及中国古代学者对真菌学的认识。 从菌种的认识、丰富的菌学遗产、天然食品到厨房珍品、菌类在传统药学中的地位等方面全面介绍了我国菌类种植行业的发展和成就。

博物馆的第二部分是表演厅。 博物馆重点展示了银耳、香菇、竹荪及多种真菌栽培技术的重大突破，具体展示了勤劳智慧的古田人民。 他们在传承中国菌业悠久历史的基础上，不断致力于食用菌、药用菌的开发。 生产科研，不断创新食用菌栽培模式，构建了完整的食用菌产业体系的辉煌历史。

“多年来，古田县实现了瓶栽银耳、袋栽银耳、棉籽带壳银耳、露天袋栽香菇、竹荪田间生产模式等新技术突破。茶树菇、黑木耳的人工种植也取得了突破，取得了新进展，掀起了五次蘑菇驯化、栽培热潮，真正使食用菌成为大众喜爱的食品。 讲师林羽说道。 目前，古田县已形成独特的食用菌“县工厂”发展模式，食用菌全产业链年总产值达235亿元。

缓步走进机械馆，映入眼帘的是木材切片机、撕碎机、装袋机、接种箱、高温灭菌机等食用菌生产设备，琳琅满目。 全流程由自主研发发明的食用菌生产加工全系列机械产品。

此外，博物馆还包括科学馆和文化中心。 科学馆详细介绍了自然界真菌的分类地位、形态结构、生活史、生态资源分布以及食用和药用价值； 从文化艺术等方面介绍了小蘑菇在经济文化领域的重要作用，全方位呈现食用菌的相关知识和价值。

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跟随导游的步伐，聆听、行走、观看。 不时可见游客拿出手机、相机拍照。 博物馆自成立以来，充分发挥科普作用，全年免费向公众开放。 截至今年5月，已接待各类团队87批次、2067人次。

“古田食用菌文化是农耕文化、勤劳文化、自我创新文化、绿色生态文化。” 中国古田食用菌博物馆馆长吴锦斌希望更多的人能够走进食用菌博物馆，更多地了解食用菌。 了解古田食用菌文化的深厚背景和发展历史，深刻认识发展食用菌产业的社会、经济和生态意义，传承和发展好古田食用菌文化。