5种常见蘑菇的独特功效

蘑菇的种类有很多，不同种类的蘑菇有不同的功效。 你喜欢吃什么类型的蘑菇？ 选择蘑菇时，不仅要根据口味来选择，还要根据其营养来选择。 下面我就为大家介绍一下五种常见蘑菇的独特功效。

蘑菇的好处

可口。 蘑菇除了甜、酸、辣、咸之外还有第六种味道——鲜味。 与其他食物混合，风味极佳，是很好的“美味补品”。

热量低。 一小把蘑菇蕴含着大自然的精华，是一种非常健康的食物。 蘑菇中的营养物质支持心脏健康并提高免疫力。 蘑菇每餐的热量只有20卡路里左右，比吃年糕之类的热量要少得多。

可以代替主食。 如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭等主食，并坚持一年，即使不改变饮食结构，也能减少18000卡路里的热量，相当于两公斤脂肪。 要知道，减掉两公斤体重并不难，但是减掉两公斤脂肪可能需要你在健身房努力工作几个月。

抗氧化。 蘑菇的抗氧化能力与一些颜色鲜艳的蔬菜相当，如西葫芦、胡萝卜、花椰菜和红辣椒。

接下来我们就来看看蘑菇的功效与作用吧。

5种常见蘑菇的独特功效

香菇：滋养肌肤。 香菇之所以具有美容、抗衰老的作用，是因为它含有多种对人体健康和滋养皮肤非常有益的营养成分，如蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及各种酶等。 尤其对于女性来说，“蘑菇”中所含的“美丽王牌”——硒，不仅能促进皮肤新陈代谢，还能抗衰老。 经常食用可以保持皮肤光滑细嫩，同时使头发乌黑有光泽。 泽。

猴头菇：抗衰老、抗癌。 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。 它所含的不饱和脂肪酸有利于血液循环，可以降低血液中胆固醇的含量。 它可以提高人体的免疫功能，延缓衰老。 猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，可以帮助消化。 其对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病的疗效令人印象深刻。

双孢蘑菇：降低血脂。 中医认为，双孢蘑菇味甘、性平，有消食、降血压的功效。 经常食用双孢蘑菇，可以预防坏血病，预防癌症，促进伤口愈合，解除铅、砷、汞等中毒，还有补脾、润肺、理气、化痰的功效。 它可以预防恶性贫血并改善神经。 功能、降低血脂。 双孢蘑菇富含铜。 铜是人体健康不可缺少的微量营养素。 它对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织以及脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

草菇：提高人体免疫力。 草菇维生素C含量较高，能促进人体新陈代谢，提高人体免疫力。 它还具有解毒作用。 铅、砷、苯进入人体后，可与其结合形成防腐细胞，随尿液排出体外。 草菇还能消食清热、滋阴壮阳、增加乳汁、预防坏血病、促进伤口愈合、保护肝胃、增强人体免疫力。 是一种既可食又可药用的优良营养保健食品。

金针菇：健身、抗病。 金针菇含有人体必需的氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸和精氨酸，有利于食物中各种营养成分的吸收利用。 金针菇能有效增强机体生物活性，促进体内新陈代谢，也有利于生长发育。 金针菇还含有一种叫做霉菌素的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。 经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠道溃疡，增强人体正气，防病强身。

此外，还需要注意如何识别有毒蘑菇。

如何辨别有毒蘑菇

有毒蘑菇与食用菌过于相似，所以希望大家不要依靠经验和习惯来采摘和使用野生蘑菇，因为野生蘑菇受周围环境影响较大，不同季节、不同地点其毒性也不同，所以即使你在广东吃蘑菇没有问题，但当人们在贵州采摘同样的蘑菇时，可能会中毒。 希望读者能够深刻认识到这一点。

如果真想吃野生蘑菇，必须要经过专业人士鉴定蘑菇才可以用来烹饪。 当然，这可能更复杂。 另一种方法是市场上已经有一些专业人士种植和销售它们。 如果您有兴趣，可以尝试蘑菇，但重要的是要确保它们是由专业人士种植的。

一般来说，颜色鲜艳、茎上有斑点的野生蘑菇毒性特别大。 不过，随着对蘑菇真菌的研究，一些不具备这些特征的野生蘑菇也可能有毒，而且毒性可能很高，所以还是建议不要依赖。 用肉眼辨别野生蘑菇是否有毒。

为了避免误食有毒蘑菇，一定要牢记以上几点。