杏鲍菇的14种家常做法杏鲍菇的最新吃法

杏鲍菇好吃，但是很多人不知道怎么煮，因为杏鲍菇的果肉比很多蘑菇都紧实。 如果处理不好，可能会感觉有点闷。 克服起来也非常简单。 切杏鲍菇时要注意纤维生长的方向，剪掉粗的纤维。 烹调方法看个人喜好，因为杏鲍菇或者各种菌类本身味道并不浓烈，比较容易搭配。 无论是炒、烤、炖、炖，甚至当凉菜，味道都非常好。 杏鲍菇肉厚，也适合火锅。

用杏鲍菇做汤时，可以搭配鸡肉、排骨、猪肝等常见肉类。 另外，还可以随意添加一些新鲜的山药、黄豆芽、玉米、牛蒡、西红柿、大白菜等蔬菜，因为杏鲍菇味道清鲜。 ，因此它的用途更加广泛。 即使用来做素汤，汤也不会淡。

今天要给大家介绍的菊花王杏鲍菇这道菜，既不炒也不炖。 相反，它被涂上淀粉并油炸。 金黄酥脆的外表格外诱人，形状就像一朵盛开的菊花。 美观大方，味道更不用说，外脆内嫩，咬下去脆脆的。

接下来我们就来看看这道菊花杏鲍菇菜谱的做法吧。

【菊花王平菇】

1.首先我们准备好材料，3个杏鲍菇，先把头和尾剪掉，然后切成等长，然后准备两根筷子，放在杏鲍菇的两边，在上面划十字图案杏鲍菇保留一把刀备用，并放置筷子，防止杏鲍菇切破影响形状。

2、接下来我们准备糖醋酱，在盆中加入20克白糖，2克盐，20克白醋，备用。

3、然后准备一个盘子，垫上几片绿叶，加两根香菜梗作为装饰。

4、材料准备好后，我们将杏鲍菇放入水中焯一下，锅中加入适量的水，将切好的杏鲍菇倒入锅中，大火烧开，去掉里面的浮沫。锅中，用中小火焯烫。 水约2分钟。 待杏鲍菇变软散落时，取出，用清水冲洗干净，沥干备用。

5、接下来在盆中加入50克玉米淀粉，将干杏鲍菇一一放入盆中，让杏鲍菇表面和接缝处均匀地沾上淀粉。 包好后，拿起摇晃几下。 除去多余的淀粉。

6.然后，我们开始炒杏鲍菇。 锅中加入适量植物油。 油温为50%热。 待油面微冒烟时，将杏鲍菇切面朝下，一一放入锅中。 煎1分钟。 杏鲍菇煮熟并彻底油炸。 炸至表面金黄色即可捞出控油。

7.锅内留底油。 油热后，加入10克番茄酱。 转小火，将番茄酱翻炒。 倒入准备好的糖醋汁。 加一点水。 不断搅拌直至酱汁变稠。 加入少许油，搅拌均匀。 油可以让糖醋酱闪闪发光。 最后将调好的酱汁均匀地淋在炸好的杏鲍菇上即可食用。

好了，这道色香味俱全的菊花王杏鲍菇菜肴就做好了。 喜欢的朋友赶紧尝试一下吧！

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