怎么收藏猴头菇猴头菇怎么烧

猴头菇排骨汤是很有营养的菜肴，一般身体虚弱需要进补的时候都会选择喝，但是新手在学习猴头菇排骨汤的时候，总觉得味道怪怪的，我们今天就来聊一聊，怎么把猴头菇排骨汤炖得美味又营养呢。——猴头菇排骨汤的制作方法——【所需食材】猴头菇3个、排骨250克、姜2片、盐5克、料酒少许【烹饪步骤】第一步。

1、猴头菇怎么烧？

猴头菇用来炖排骨，特别美味！在菌类蔬菜里面，猴头菇是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列为八大山珍之一。猴头菇具有很好的食用功效，具有营养与药用的结合，古有“山珍猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，那么猴头菇应该怎么食用呢？怎么吃最好呢？俗话说得好，吃肉不如喝汤，这是因为，一道食材的精髓往往都是在汤汁里面的，而猴头菇排骨汤正是这当中的极品。

猴头菇排骨汤是很有营养的菜肴，一般身体虚弱需要进补的时候都会选择喝，但是新手在学习猴头菇排骨汤的时候，总觉得味道怪怪的，我们今天就来聊一聊，怎么把猴头菇排骨汤炖得美味又营养呢？——猴头菇排骨汤的制作方法——【所需食材】猴头菇3个、排骨250克、姜2片、盐5克、料酒少许【烹饪步骤】第一步：猴头菇泡透，食材洗净备用，

第二步：排骨焯水（可倒点料酒，放2片姜去腥）。第三步：特别注意，猴头菇切开后，捏洗至水清（大概5-6次）没捏洗干净，汤汁会苦哦，干净后，鲜甜美味，第四步：排骨猴头菇入锅，少量料酒，大火滚开后，小火半小时（需要快速的也可高压锅10分钟）。出锅，鲜香美味，养胃养生，【小贴士】1.因为排骨本身是特别油腻的，如果厌烦油腻味，可以在排骨煮沸后，将排骨表面的那一层浮油撇除出去，在放猴头菇继续炖煮。

2.炖猴头菇排骨汤最好能够选用砂锅，小火慢熬，如果火太大、太急，可能效果还会适得其反，另外，如果不用砂锅，也可以用高压锅炖，高压锅炖排骨熟的快，不过要说到口感，还是砂锅炖出来的猴头菇排骨汤比较好，3.如果是想要吃到猴头菇排骨汤最本真的味道，建议就只放一点盐，不要放鸡精，因为猴头菇本来就已经是大补的精华所在，加上鸡精不过是多此一举。

如何挑选好的猴头菇？（1）、猴头菇要从质量、颜色、形状方面综合挑选，（2）、选猴头菇时先看外表，无虫洞和腐烂变质。从猴头菇的形状来看，要尽量挑选头大柄短，菌刺长的，因为只有符合这些特征菇体才是生长完全、养分和水分吸收充分的猴头菇。（3）、好的猴头菇颜色通体洁白鲜亮自然，如果品质差的猴头菇菇体呈浅偏红，说明生长环境和湿度偏高，

如果是采摘不及时，孢子完全散发的猴头菇，菇体灰暗偏黄，用手感觉分量明显较轻，此时，猴头菇就带苦味了。泡发注意事项总的来说，干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好，【结语】以上就是猴头菇排骨汤的烹饪方法，这样剁出来的汤，特别鲜美，你学会了吗？如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

2、猴头菇成熟后怎么采收？

大家好！我是三农领域的草根小盛，我是一位生活在农村的草根农民，喜欢土地上植物的气息，喜欢大自然的山山水水，喜欢绿色、质朴、原生态的三农生活，本人喜欢农业多年，对三农有自己的感悟，首先很荣幸能回答这个问题，我希望能把我学到的知识分享给农村的乡里乡亲，来帮助你们，下面就是我对猴头菇成熟后怎么采收的分享：1、采收时间猴头菇一年可以种植三茬，那么我们不能说它一定是什么时候进行采收的，因为每一茬种植的时间都不同。

还有就是不同地区种植的猴头菇，它的采收时间也是不统一的，一般情况下猴头菇子实体到采收的时间一般是十五到二十五天，所以我们在它子实体形成之后半个月左右进行采收就是最佳的采收时间。如果采收过早或采收过晚，都会影响猴头菇的经济价值，2、采收方法我们一般都是使用弯形力刀来进行采收，当然也可以用其他的刀具来进行次啊手，但刀刃一定要锋利，否则会影响下茬的正常生长。