四种营养价值高的美味菌类遇到它们千万不要错过

云南食用野生菌约有900个品种，就世界蘑菇种类而言，云南占一半以上。 既然聊完了云南的野生菌，那么今天不妨一起走进云南，看看云南哪些菌类比较特别，哪些菌类值得了解！ 今天给大家带来的野生蘑菇被誉为云南四大名蘑菇。 它们营养价值高，价值高，值得关注。 据说吃过之后，会回味无穷。

1.羊肚菌 羊肚菌是食用菌。 人们习惯称羊肚菌为蘑菇。 之所以以羊肚菌命名，是因为它们看起来确实很像羊肚菌。 羊肚菌是很多宴会上常见的珍稀野生菌食品。 也是当年医学界闻名的良药。 它经常被作为滋补贡品进献给皇帝。 现在它已成为许多西欧国家餐桌上的高档食品。 不含任何添加剂、无防腐剂的保健食品，绿色营养。

2、竹荪竹荪是世界著名的食用菌。 又称菌之花、植物鸡。 在四种确诊植物中排名第一。 竹荪的作用体现在延长汤类等食物的保存时间，可以保证菜肴美味且长久不变质。 曾被历代皇帝作为宫廷御膳专用食品。 至今，它仍是我国国宴上不可缺少的美味佳肴。

竹荪的吃法有很多种。 不仅可以炒着吃，还可以炖着喝。 如果与其他菜肴混合烹调，体内的营养成分就能全部被吸收。 竹荪含有多种氨基酸，尤其是谷氨酸。 它不仅是一种高端营养品，也是一种优质调味品。

3.松茸 松茸是一种额外的菌根，生活在铁杉和其他树木的根下。 它被称为真菌之王。 是真正纯天然、名贵的食用野生菌。 它具有极高的营养价值，富含蛋白质和人体所需的必需营养素。 十四种微量元素，四十多种营养素，还有肽等稀有营养素。 新鲜采摘的松茸，外观呈伞形，色泽鲜艳美丽，菌盖棕色，菌柄白色，有纤维状绒片。 松茸菌肉细嫩，质地厚实致密，散发着独特的松茸香气，味道如鲍鱼，细腻滑爽。

4、健守青 健守青是一种迷幻蘑菇。 它是一种生活在自然界的稀有野生真菌，是牛肝菌的一种。 这种野生菌无论接触到你的手还是刀刃，都会立即变成蓝黑色。 很多人第一眼看到它就认为有毒。 但实际上，健瘦清的营养价值极高，含有充足的蛋白质、氨基酸和多糖。 健瘦清肉质鲜嫩，味道鲜美，滋补功效极佳。 适合老人和小孩。 经常食用可以强身健体，增强人体免疫力。