经常吃菌类菜肴可以保持健康 今天我就给大家分享一些美味的菜肴 让我们快速学习吧

 

蒸耗油平菇夹

配料：杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱姜、油、水淀粉、五香粉

做法： 1、肉馅中加入葱姜末、盐、鸡精、酱油、油、五香粉、少许水、干淀粉调匀。杏鲍菇洗净，连片切成两片。 将拌好的肉馅填入蘑菇片中，盛入盘中。

2.放入蒸锅中蒸15分钟左右。 取出，将盘中的汤倒入锅中，煮沸。 加入适量的油、盐、鸡精，搅拌均匀。

3、用水淀粉勾芡，将调好的汁淋在蒸好的菜肴上。

杏鲍菇炒玉米

材料：杏鲍菇1朵、甜玉米粒100克（煮熟、去皮、冷冻）、辣椒1个、胡萝卜1/3个、大蒜、盐1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、花生油。

实践：

1. 杏鲍菇洗净切丁。

2.将辣椒、胡萝卜洗净切丁，大蒜去皮切片。

3.将甜玉米解冻备用。

4、炒锅中放入适量花生油，加入蒜瓣炒香。

5、爆香蒜香时，加入胡萝卜丁，翻炒均匀。

6、将去皮的玉米粒捞出，炒半分钟。

7.加入杏鲍菇丁，加一勺盐，炒至杏鲍菇变软。

8.加入辣椒丁，继续翻炒至辣椒碎。

9.加入1勺生抽和半勺老抽，用大火炒匀即可。

酱炒蘑菇

材料：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

实践：

1.香菇去蒂，洗净，沥干水分。

2.锅里放少许油，放入香菇略炒。

3.锅内放油，加入甜面酱炒香。

4.加入蘑菇炒匀。

5、加入适量水和少许高汤，大火煮沸。

6.汤汁收完后，撒上白芝麻，搅拌均匀即可食用。

蘑菇的聚集

材料：新鲜香菇、草菇、侧耳、杏鲍菇、五花肉、火腿、大葱

做法：1、各种蘑菇切片，火腿切片，葱切段。

2、锅中热油，加入火腿，炒一会，加入蘑菇，翻炒，加入葱，盐，鸡精（盐和鸡精要加在葱，盐，鸡精中）起锅前约30秒）起锅前约30秒加入盐和鸡精，防止沸水出来）翻炒后装盘