秋后吃肉吃鱼不如吃它简单一炒滋阴润燥健脾胃不懂吃可惜了！

转眼间已经来到了深秋季节，这个季节的气候很干燥，尤其在北方地区更是如此。那么三餐的饮食就需要多加调整，少吃辛辣油腻的食材，多吃一些滋阴润燥的食材，这样才会舒服健康过秋季。

我家的餐桌上一致都秉承着随着季节走的节奏，应季而食。每个季节都有每个季节的特点，秋季的特点就是干燥，那么有一种食材比鱼和肉都好，滋润又好吃。它就是被称作“平民燕窝”的银耳，银耳食菌类，价格不算高，是家家户户都能吃的起的一种滋养食材。银耳的做法很多，可以做汤羹，可以炒，炖等等都是非常不错的，今天在这里和大家分享一种最家常的吃法，简单易做不复杂，很适合干燥的秋季，赶紧来一起试试啊！

第一步：我们先来了解一下银耳，上图中就是干银耳。银耳不单止是一种食物，它也是一味滋补良药，它滋润而不腻滞，有开胃、养阴、等作用，很适合秋季。我们在买银耳的时候，一定要注意别买颜色很白的银耳，银耳是一种菌类，干燥以后会成微，如果颜色很白一般都是熏制过的，不可食用。

第二步：银耳泡发的时候，用冷水也会泡发的很快，如果着急吃，可以用温水泡发，如果是炖甜品，可以热水泡发会出胶块。当然银耳的出胶也和银耳的品质息息相关。

第四步：锅里放入适量的花生油，放入五花肉片煸炒均匀，五花肉片炒出油脂，放入葱丝姜丝煸炒出香味。

我们在买银耳的时候尽量别买三无产品，如果买一定要注意鉴别，别买到硫磺熏制的银耳，那样就是有害无利了。

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