菌类做法

带你看彩色蘑菇系

1.黄金银耳

 

黄金银耳又称黄木耳、茂若色尔布(藏语)。叉担子科木腐真菌,子实体中等至较大,呈脑状或瓣裂状,基部着生于树木上。新鲜时金或橙,干后坚硬,浸泡后可复原状。菌丝有锁状连合。担子圆形至卵圆,纵裂为四,上担子长达125μm,下担子阔约10μm。夏秋季生于高山栎等阔叶树腐木上,有时也见生长于冷杉倒腐木上,与韧革菌Stereum hirsutum等有寄生或共生关系。分布于我国、云南、四川、吉林等地区。含有甘露糖、葡萄糖及糖。可防癌抗癌。有治肺热、气喘、高血压等作用。

2.金肾胶孔菌

金肾胶孔菌(Amanita caesareoides),多孔菌科生物此菌食用性未知,不建议食用。记载可以药用,但功效不明。常于林中的落枝上。

3.纯黄白鬼伞

纯黄白鬼伞(Leucocoprinus birnbaumii)为柠檬小蘑菇,其含神经致幻型毒素,常出现在潮湿的土壤中吸收土壤养分,抑制植物根系的正常生长,使根系腐烂,再吸收根系中的养分。一旦发生,要立即换盆换土并隔离处理,以防蔓延。(图源:网络)