深秋时节不妨多吃些菌类用这些一黑一白来做家常美食既美味又营养

黑色和白色永远是这样的经典组合，而且都是永恒的组合。 就像有黑则必有白，反之，有白则必有黑。

 

食品配料也不例外。 常见的食材中，很多黑色食材和白色食材可以相辅相成、相得益彰。 黑与白的搭配，比如木耳和山药，可以做出一道非常经典的家常炒菜。

如今已是十月，深秋已至。 你应该注意你的饮食。 这个时候要少吃辛辣、生冷的食物，可以多吃些菌类，而木耳就是特别好的菌类食材。

我们先来说说真菌。 它的蛋白质含量极其丰富，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素K等营养成分，对我们有很好的好处。 古称“食用菌之王”。 它不仅可以食用，还可以作为药材。 特别值得一提的是，木耳中含有黑木耳多糖，这是一种对我们人体特别有价值的物质。

说说淮山吧。 很多人都知道，淮山的价值也是非常高的。 它像真菌一样多才多艺。 淮山富含粗蛋白、粗纤维、钾、铁、锌等营养成分。 它还含有人体所需的16种营养成分。 所需的氨基酸可以说具有极高的营养价值。

但山药的一个缺点是，触摸其外皮很容易引起皮肤瘙痒，这也是很多人不喜欢吃山药的原因。 让我教你一个处理山药的小技巧。 可以戴一次性手套，避免接触山药引起瘙痒。

木耳和山药搭配在一起做一道家常炒菜，营养价值就更丰富了。 我们来分享一下这种“黑白”的家常炒菜。 方法很简单，但需要注意操作要领。 我们一起来看看吧。

淮山炒木耳

所需食材：木耳100克，山药200克，青菜适量，红辣椒1个

脚步：

1、首先将山药去皮，切成小块，然后用水浸泡，防止氧化变黑； 然后将木耳茎上的木糠等杂质清理干净，撕成小块，洗净备用； 青菜和红辣椒随便做，主要是颜色搭配，让这道菜更漂亮； 加入三片姜片。

2、锅烧热，加入适量水，将木耳焯水30秒。 木耳作为木耳的一种，必须要煮熟，但木耳是比较容易煮熟的食材，所以焯水的过程不需要太长时间，一般只需一分钟左右。

3.然后将山药和木耳一起倒入，焯水30秒。 由于山药切得比较薄，所以只需要焯水30秒左右就可以煮熟了。 时间太长的话就不好，而且营养成分容易流失。

4. 加入绿色蔬菜和少许食用油，然后立即将所有材料从锅中取出并沥干尽可能多的水。

5.将锅重新烧热，放入姜片炒香。 这道家常炒菜不含肉，所以可以加姜提味。

6.然后倒入焯过水的材料，加盐3克，糖1克，鸡粉1克直接调味，炒均匀。

7.加入红辣椒片炒至熟。

这道家常炒菜虽然没有肉，但也相当美味。 关键是要加几片姜来增强鲜味。 而且这个炒菜也很适合大多数人。 偶然吃一顿素菜，可以减轻肠胃的负担，感觉非常好。

已经是深秋了。 少吃辛辣食物，多吃菌类。 试试这种“黑白组合”。 它简单又营养。 好了，今天的分享就到这里，感谢大家的阅读，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。 可以给我一个赞吗？ 感激的！ #十月吃什么#