蘑菇火锅菜谱优点对比

制作蘑菇*锅与传统蘑菇锅烹饪方法相比的优点：

材料： 鸡块（250克） 美味干牛肝菌（35克） 干黄牛肝菌（35克） 美味新鲜牛肝菌（80克）

材料：人造鲜蘑菇（金针菇、鸡腿菇、云雀菇、鲍鱼菇等）、姜、葱各适量

调料：味精5克、​​鸡精5克、精盐6克、白糖3克、料酒5克

制作方法：

1：将鸡块、姜、葱、料酒、水煮2分钟，捞出用水冲洗干净备用。

2：将鸡块、姜、葱放入汤锅中，加入4公斤水，用中锅煮3分钟，然后用小锅煮2小时，加入美味的干牛肝菌和干黄牛肝菌做饭。 10分钟后，加入美味的新鲜牛肝菌、人造鲜蘑菇、精盐、鸡精、味精、白糖、葱姜片即可食用。 吃前煮10分钟。

杨师多蘑菇锅的制作方法：

原料：土鸡块（150克） 美味干牛肝菌（35克）

材料：人造鲜蘑菇（金针菇、鸡腿菇、云雀菇、鲍鱼菇等）、姜、葱各适量

调料：羊石多山珍稀木耳酱20克、精盐3克、白糖2克、料酒5克

制作方法：

1：将鸡块、姜、葱、料酒、水煮2分钟，捞出用水冲洗干净备用。

2：将鸡块、姜片、葱放入汤锅中，加入4公斤水，用中锅煮3分钟，然后用小锅煮1.5小时，加入美味的干牛肝菌和杨氏多山菌酱后煮10分钟，加入人工鲜菌、精盐、白糖、葱、姜片即可食用。 吃前煮10分钟。

与传统蘑菇盆相比，杨氏朵蘑菇盆：制作工艺简单； 节省成本； 烹饪时间显着缩短； 菌味醇厚鲜美，汤色美丽

温馨提示

1：炖的时候不宜用勺子搅拌，以免汤变浑浊。

2：加入羊石多山珍稀蘑菇酱和美味的牛肝菌煮不少于5分钟（因为菌类蛋白质含量较高，需要充分煮熟才能转化为氨基酸，避免出现涩味）

3：煮的过程中不要添加人造蘑菇（人造蘑菇因生长环境有霉味，含有甲醛），会破坏蘑菇汤的味道。

4：上菜后不宜添加味道明显的蔬菜（如凤尾鱼、豌豆尖、菠菜等）。

5：特别提示：做蘑菇锅时加入杨师多鸡酱味道会更好