怎么判断菌棒菌丝的成熟度

1. 看转色

一般成熟度好、转色正常的菌棒，颜色呈棕褐色，菌皮厚薄适中、有光泽、有弹性。

2. 看重量

在含水量适宜的培养基中，一般生理正常的菌丝，在培养过程中会分解养料、积累养分、消耗能量、因代谢作用，菌袋重量一般都会减轻20%左右。如果菌棒含水量过大，菌袋过重，氧气不足，菌丝生理活动严重受阻，这种菌袋失水少，会因菌丝不成熟而很难出菇。

3. 看有没有报信菇

通常来讲，生理充分成熟的菌棒在温、光、湿、气条件较适宜时，虽没有人为催菇，也会出现报信菇。这说明菌棒菌丝已充分成熟，外界条件也比较适宜，表明可以正常催菇。

4. 菌袋内部ph值均一

完全成熟的菌棒，其内部各部位的ph值基本一致。