与冬虫夏草功效相同的真菌羊肚菌

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羊肚菌是一种野生名贵真菌，因其菌盖表面凹凸不平，形似羊肚菌，故名羊肚菌。 羊肚菌是羊肚菌属的珍稀食药用真菌，早被收入李时珍的《本草纲目》一书中。

羊肚菌是一种非常珍贵的天然滋补品，富含蛋白质、多种维生素和20多种氨基酸。 味道鲜美，营养丰富。 其功能与冬虫夏草相同，是天然滋补品，无任何激素和副作用。

羊肚菌的功效与作用

羊肚菌有益胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑醒神。 此外，它还具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

1、羊肚菌含有抑制肿瘤的多糖、抗菌、抗病毒活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等多种功能。

2、日本科学家发现羊肚菌提取物中含有酪氨酸酶抑制剂，能有效抑制脂褐质的形成。

3、羊肚菌中含有的丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化物酶的成分，能输送大量的氧分子，抑制恶性肿瘤，灭活癌细胞； 另一方面可以加强维生素E的抗氧化作用。 硒的抗氧化作用可以改变致癌物质的生成方向，并通过结合将其解毒，从而降低或消除患癌症的风险。

4、有资料表明，羊肚菌含有天然药用成分“激素”和大量精氨酸，可以促进男性性欲。

5、羊肚菌还有减肥、美容的功效，尤其是经常吃羊肚菌的女性。 不仅能美容美白，还能消除面部黑斑、黄斑、雀斑、痤疮等，长期保持皮肤细腻、白皙、光滑。

适宜人群：一般人群均可食用，最适合中老年人、阳痿、早泄、性欲减退、性冷淡、女性、脑力劳动者等。

羊肚菌的营养非常丰富。 据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。 因此，有人认为它是“非常好的蛋白质来源”，有“素食者中的光环”的美誉。

另外，经测定，羊肚菌中至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哆醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成分与羊肚菌相当。牛奶、肉和鱼粉。 因此，国际上常被称为“健康食品”之一。

购买羊肚菌

羊肚菌由羊肚菌形状的能育菌盖和不育菌柄组成。 菌盖表面有网状棱纹的子实层，边缘与菌柄相连。 菌柄呈圆柱形，中空，表面光滑或有凹槽。

羊肚菌的食用方法

市场上看到的羊肚菌大多是晒干的。 这是因为羊肚菌的产季很短，保鲜难度极大。 食用时，必须先将干燥的羊肚菌开发出来。

泡羊肚菌很有技巧。 不能使用沸水或冷水。 需要使用40到50度左右的温水。 这个温度的水既能保证羊肚菌的香味，又不会损伤羊肚菌。 细菌的味道。 水量要适中。 蘑菇面最好直接泡一下。 大约20到30分钟后，水会变成酒红色。 羊肚菌完全柔软，可以取出清洗备用。 以后会用来做饭。 请记住，勃艮第高汤是羊肚菌风味和营养成分的精华。

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