浅析常用微生物真菌在水产养殖中的作用

 

益生菌也称为益生元、微生态制剂或活菌制剂。 是指有利于维持肠道微生态平衡的微生物及其代谢产物，通过进入宿主体内并定植，能够促进肠道有益微生物的繁殖，抑制有害微生物的生长，调节肠道菌群的平衡。消化道，从而改善宿主的健康。

益生菌对宿主的作用属于生物修复的范畴。 因此，益生菌应满足以下条件：（1）必须对宿主无害； （2）被宿主摄入后，可在消化道定植并发挥作用； (3))在人工感染实验中，必须提高宿主的抵抗力。

1 益生菌的作用机制

1、分泌：通过分泌细菌素、胞外酶等物质抑制或杀死有害细菌。

2、竞争作用：通过分泌抑制物质、竞争营养物质、竞争宿主定殖位点或通过竞争排斥的原理，抑制有害菌的生长繁殖；

3、提高水产动物的免疫力：通过增加抗体水平和巨噬细胞的活性，激活机体的体液和细胞免疫系统，增强宿主的免疫力。

4、净化和改善水环境：通过直接或间接分解利用养殖水中的有机物，降低氨氮和亚硝酸盐含量，抑制有害细菌的生长，改善水环境，促进水体健康生长。水生动物。

2 益生菌在水产养殖中的应用 水产动物生活在水环境中，其微生物组成不仅受自身机体内部因素影响，而且容易随着外界环境和食物微生物的侵袭而发生变化。 为了有效防治水产动物疾病，可以使用外用益生菌来改善水产动物的生存环境，平衡体内微生物群落的组成，增强水产动物对病原菌的抵抗力，提高成功率。繁殖率。 。

在水产养殖过程中，益生菌常被用作生长促进剂、免疫促进剂、治疗剂、水质改良剂等。 它们根据不同的菌株进行区分。 常用的益生菌包括光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母等。 、蛭弧菌、硝化细菌等。

1.光合细菌

光合细菌是厌氧或兼性厌氧的光异养细菌。 在光照条件下，光合细菌可以利用小分子有机物合成自身生长繁殖所需的各种营养物质，增加水中的溶解氧，还可以利用水环境中的氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐等来合成用于纯化的有机氮化合物。 水质；

在缺氧条件下，光合细菌对硫化氢、酸性物质等有一定的分解作用。此外，光合细菌还能产生抗病毒因子等生物活性物质，具有独特的抗病和促生长功能，大大提高了生产性能水生动物。

使用注意事项：

(1)大多数光合细菌制剂都是液体形式，使用时不需要活化。 应在晴天早上使用，低温或雨天不宜使用；

（2）当水、肥或水质恶化时，应利用光合细菌分解有机污染物，改善水环境； 水稀时，先施肥，再使用光合细菌；

(3)由于酸性水不利于光合细菌生长，使用光合细菌前应撒适量生石灰，调节水的pH值至6.0-8.0。

2. 芽孢杆菌

芽孢杆菌是一种需氧革兰氏阳性细菌，可以形成孢子。 它耐酸、耐盐、耐高温、复活快，并能分泌多种能降解有机物的酶（蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶）。 特点：不仅能有效抑制宿主肠道有害菌的生长，提高机体的抗病能力，还能直接利用水体中的硝酸盐、亚硝酸盐分解池底有机物，降低水体的氧化程度。治理养殖水体富营养化，优化水体环境。 常见的有枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌等。

使用注意事项：

(1)芽孢杆菌属需氧菌，宜在晴天使用。 泼水时必须开启增氧机，增加溶氧，使其在水体中快速繁殖，形成种群优势；

(2)芽孢杆菌制剂多为粉末状产品，以休眠孢子形式存在。 使用前必须需氧发酵6-8小时，以进行活化和增殖，以提高芽孢杆菌的效率。

3、乳酸菌

乳酸菌是厌氧或兼性厌氧细菌，可以分解碳水化合物。 主要代谢产物是乳酸，能降低肠道pH值，抑制肠道不耐酸厌氧病原菌的繁殖，维持肠道微生态平衡，还可以合成短链脂肪酸和B族维生素，中和有毒产物，抑制氨的合成和胺类物质，增强机体免疫力。

使用注意事项：

（1）使用乳酸菌时，可用红糖水使其活化增殖，提高乳酸菌的效率；

(2)乳酸菌成分的使用应间歇进行。 长期连续使用，容易导致虾肠道酸性过高，肠壁变薄，影响饲料消化吸收。

4.酵母

酵母是一种单细胞真菌，是一种兼性厌氧细菌。 在氧气存在的情况下，它会将糖分解成二氧化碳和水，酵母菌会迅速生长。 在缺氧的情况下，发酵酵母通过将糖转化为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量。

酵母适合在多糖酸性环境中生长。 体内富含蛋白质和多种B族维生素，不耐热。 酵母及其培养物能有效改善胃肠环境和菌群结构，促进营养物质的消化吸收，抑制病原菌繁殖，提高机体抗病能力，提高水产动物品质。 是一种绿色饲料添加剂。

使用注意事项：

(1)酵母适合在酸性水中生长，使用前应调整水的pH值；

(2)酵母在有氧的情况下生长较快，因此应在晴天的早晨使用，并开启增氧机，增加水中的溶氧。

5.蛭弧菌

蛭弧菌是一种非常微小的寄生革兰氏阴性细菌，主要通过粘附、攻击、感染和裂解其他细菌来生长和繁殖，其作用类似于噬菌体。

它能裂解大多数革兰氏阴性菌家族，对多种病原菌具有良好的裂解活性。 目前分离的噬菌体蛭弧菌菌株对pH、温度等环境因素没有严格要求，噬菌体条件一般在pH6.5-8.6、4℃-37℃范围内。

使用注意事项：

蛭弧菌生长、感染和裂解有害细菌的过程通常需要3-7天。 因此，蛭弧菌的使用应做好计划，提前5-10天使用，才能有效发挥其抗菌作用。

6、硝化细菌

硝化细菌是指以氨或亚硝酸盐为主要能源，以二氧化碳为主要碳源的细菌。 它们属于化能自养细菌，可分为两类：亚硝化细菌和硝化细菌。 硝化细菌在氮循环中将亚硝酸盐转化为硝酸盐，藻类利用硝酸盐来净化水质。

使用注意事项：

（1）硝化菌制剂大多为液体产品，使用时无需活化或扩容，可直接稀释、泼洒；

（2）硝化细菌繁殖速度慢，泼洒后4-5天即可看到明显效果，应提前5-7天施用。

(3)硝化作用是一个耗氧过程。 使用硝化细菌时，应开启增氧机，增加水中的溶氧量。 钙等）同时使用。 （文章来源：水产网）