云南野生菌价格“跳水” 市民忍不住“剁手”

随着雨季来临，野生菌大量上市，市民们抵挡不住舌尖上的，纷纷“剁手”购买野生菌。那么，目前昆明鲜菌价格和交易量如何？饭店尝鲜价又怎么样？18日上午，记者走访了木水花野生菌交易中心和昆明几家野生菌火锅店了解到，目前野生菌交易量增至150多吨，价格出现“跳水”。

“这个鸡枞多少一公斤？”“这个开呢380元一公斤，适合炸油。没开呢适合煮汤，450一公斤。”“是哪点呢鸡枞，给能少点？”昨天上午10点，记者走进木水花野生菌交易市场发现，野生菌种类齐全了，价格也有所下降。前来选购野生菌的市民络绎不绝，摊贩们时而吆喝着卖菌，时而跟市民讨价还价，十分热闹。

摊贩王先生告诉记者，今年自己入市场已经快一个月了，亲眼见证着野生菌价格和销量的变化。“刚来卖菌子的时候，见手青要600多元一公斤，现在都降到100多元了。那会我一天只能卖几公斤菌子，现在能卖出去几十公斤。”王先生表示，现在自己都舍得带点菌子回去炒了，“前段时间虽然嘴馋，但不划算吃，没舍得”。

“这久价格便宜了不少，今年已经吃三次野生菌了。全家人都是菌子爱好者，就忍不住剁手。”市民陈女士告诉记者。林先生手上也提了些鸡枞和黄牛肝，他表示，自己是刚来云南不久的外省人，最近价格比较适中，于是想买点分享给在老家的亲人。

“今年仍然是线上线下结合的销售模式，这段时间是线下的面对面交易占大多数，购买的市民和餐饮企业都增多啦。与往年同期相比，上市量和销量基本持平。”木水花野生菌交易中心总经理成爱丽告诉记者，云南人的吃菌季真的来了，目前市场内日均人流量在5000人左右，野生菌的受欢迎程度仍一如既往地高，很多省外的菌子爱好者也可通过线上购买野生菌。

“今年生意跟去年同期相比还是有差距的。往年的这个时候，外省来云南的游客比较多，生意特别好。今年多数是老顾客消费，年轻人也比较多。”位于福发路的菌十代山珍天麻乌鸡火锅店相关负责人告诉记者，他们平时主打柴火鸡火锅，这段时间改为主推野生菌火锅。现在每天吃野生菌火锅的桌数在30到50桌，一天至少备100公斤左右野生菌，虽然生意跟往年有差距，但也比较满意。

记者了解到，该店推出了18种野生菌，其套餐价格在128到358元之间，价位的差异主要由顾客用餐人数和食材分量决定。

上午10点多，在福润苑小区正对面的一家名为菌粹源野生菌火锅店内，十余名员工已经吃起了午饭。记者询问得知，最近吃野生菌的顾客比较多，必须提前吃好午饭才有足够的时间招呼顾客。“近段时间生意还行，但跟往年同期相比还是淡了不少，一天大概20多桌客人，备30到40公斤新鲜野生菌就够啦。”该店老板娘饶女士告诉记者，小锅到大锅的价格区间在88到148元，价格跟往年一样，虽然今年情况比较特殊，但也不会提价，好在目前生意已经慢慢好转。（记者李赛）