野生菌大量上市价格明显下降

■都市时报讯（全媒体记者余岚）近日，昆明市场上的野生鸡枞价格有所下降，从4月刚上市时的1500元/公斤，降至500—800元/公斤。高昂的价格背后，是近年来人们对鸡枞的追捧。而今年云南鸡枞价格走高，主要是因气候影响减产，干旱少雨导致鸡枞产量较小。随着降雨增加，云南野生菌也大量上市，价格走低的同时，市民也迎来了一年一度的“吃菌季”。

记者走访了昆明大观篆新农贸市场野生菌交易区，发现鸡枞、干巴菌、谷熟菌等价格都有所下降。其中，鸡枞价格比4月低了许多，最便宜的500元/公斤，青头菌300—550元/公斤。“我们家最喜欢吃鸡枞了，特别是用香油炸出来，又香又下饭。”市民王女士说，这是她今年第二次买鸡枞了，品质一般的卖600元/公斤，比4月上市时便宜了很多，上市的时候卖1500元/公斤。商贩介绍，鸡枞这两天算是便宜卖了，500元—800元/公斤，价格居高不下的干巴菌，这几天价格也有所下降，按照品质分，价格在1300—1500元/公斤。

记者注意到，目前市场上，黑牛肝、黄牛肝、青头菌及谷熟菌、鸡油菌等，最便宜的为200元/公斤。而干巴菌和松茸的数量不多，价格比起刚上市时也有明显下降，但高于去年同期价格。

市民张先生说，他们家最喜欢吃青头菌了，因为炒菌的“技术”不是太好，怕中毒，所以一般只买青头菌。今天的价格比上周便宜了许多，400元/公斤，但去年这个时候，同等品质的青头菌只卖100多元/公斤。

据野生菌经营者介绍，云南是野生菌品种和数量最多的地区，全国野生食用菌约370种，云南约有250种，云南野生菌占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二，与此相对应，全国注册经营野生菌的企业中，云南企业数量也较多，据企查查数据，全国注册主营鸡枞的现存企业有30家，其中云南有10家，而注册经营食用菌的云南企业达3.22万家。

2023年7月6日下午，美国财政部部长珍妮特·耶伦乘机抵达北京。经中美双方商定，美财政部部长珍妮特·耶伦于7月6日至9日访华。据微博网友及餐厅“一坐一忘”官方微博账号发文，耶伦下飞机第一餐选在了北京三里屯的一家云南菜馆“一坐一忘”。

图片显示，耶伦一行并未坐在包厢，而是坐在餐厅大堂中。微博网友“潘潘猫”当时正好在该餐厅吃饭，偶遇了耶伦，她提到，耶伦点了很多云南家常菜，包括香草烤鱼、薄荷牛肉卷、酸菜炒洋芋片、炒牛肝菌、大理雕梅小排等，还回应了她“明媚的笑容”。餐馆创始人随后也发微博表示，耶伦刚落地就风尘仆仆地赶到了这家餐厅，店员说，她很爱吃云南特色菌子，光是见手青就点了4份。

据悉，该餐厅在北京使馆区附近，是各国驻华使节和随行人员常去的一家餐厅。有网友猜测，是美国驻华大使馆向耶伦推荐的这家地道云南菜。还有网友注意到，耶伦拿筷子的姿势十分熟练，或许是个中餐爱好者。