蘑菇怎么吃才更有营养呢 七种蘑菇食谱清单
1.原味蘑菇汁
从不接受菌类的特殊味道到疯狂地爱上它，中间只差一盘生菌。 无论是一饮而尽蘑菇杯中的汁液，然后吃掉“肉”，还是全部塞进嘴里，都能让您体验到一种满足的幸福感，完美地展现了蘑菇的独特之处，除了第六味是甜、苦、辣、咸。
而且，这可能是我做过的最简单的（lan）和（ren）烤箱菜。 即使你只是把蘑菇直接扔进烤箱，用大火烤，它们仍然很美味！ 如果你想尝试升级版，也可以尝试将鹌鹑蛋打入其中。
材料：蘑菇、盐
实践：
1、蘑菇去蒂，洗净，沥干水分，倒扣在烤盘上；
2.在蘑菇上面均匀的撒上一点盐，一点点就够了~；
3、烤箱上下火，中层，220℃，烤10分钟，蘑菇汁水溢出。
2.黄油烤松茸
本来想用这次买的松茸来做生鱼片，但毕竟是从菜市场买的，担心不卫生，而且太小，所以就选择了烧烤。 几乎不添加任何调料的做法，可以最大程度地保留松茸的原汁原味，咬下去满嘴都是香味。
除了难得一见的稀有松茸外，这道菜的做法简单到闭着眼睛也能做。
材料：松茸、黄油（也可以用橄榄油代替）、黑胡椒
做法： 1、松茸洗净擦干（用小刀刮去泥泞的地方）。 如果它们很大，请将它们垂直切成薄片。 如果像我的一样迷你，就从中间切掉；
2、黄油室温解冻，用刷子均匀地刷在松茸片两面（也可以直接刷橄榄油），撒上少许黑胡椒粉；
3.烤箱上下火，中层，200℃，烤10分钟。
3. 椒盐烤蘑菇
以前我很喜欢吃妈妈做的炒鲜蘑菇，用水淀粉包起来放入油锅里，然后撒上胡椒粉和盐，然后直接当零食吃。 味道鲜美，吃到嘴里“咔嚓”的一声才算满足。 但现在，作为一个生活在开放式厨房的减脂人士，实在无法接受这种油炸的方式，所以尝试用烤箱来实现。
材料：新鲜蘑菇、黑胡椒、盐、橄榄油
实践：
1、鲜蘑菇去根，撕成小朵，洗净，挤干水分（不要怕把蘑菇弄破了，水分就不好吃了）；
2、加入一汤匙橄榄油、适量黑胡椒粉和盐（如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入孜然、辣椒粉、小茴香等），搅拌均匀，煮5分钟；
3.取出蘑菇放在烤架上，烤箱加热至180℃，烤10分钟。
PS：新鲜蘑菇在烘烤过程中会溢出水。 使用烤架可以更轻松地沥干水分。 如果使用烤盘，可以每隔5分钟手动倒掉水，然后再放入烤箱。 但一定要戴上绝缘手套，以免烫伤手。
4.小茴香蘑菇片
烧烤摊上的蘑菇总是被切成小块，涂上重口味的酱汁，所以你几乎感觉不到蘑菇独特的味道。
直到有一天我做了这道菜，去掉烧烤酱和所有夸张的香料，温热地咽进嘴里，我才发现烤蘑菇的味道夹杂着淡淡的油和小茴香的香味。 而且，厚厚的蘑菇芽要一口吃完，才有吃肉的感觉[doge脸]。
材料：香菇、橄榄油、孜然粉、辣椒粉、盐
做法：1、香菇去蒂，洗净，沥干，做十字刀；
2、取一个大碗，加入两汤匙橄榄油、一小勺孜然粉、一小勺辣椒粉、适量盐；
3、将香菇倒入大碗中，搅拌均匀，然后放在烤盘上；
4、烤箱上下火，中层，220℃，15分钟。 当你看到它周围有果汁并发出一点“吱吱”的声音时就很好了。
5.黑胡椒和杏鲍菇
杏鲍菇与香菇不同。 质地坚韧，有嚼劲，可以长时间慢慢咀嚼。 听说是因为味道像鲍鱼，有杏仁的香气而得名。 所以一定要涂上浓稠的酱汁，这样才能在长期的咀嚼和回味中不辜负口腔的每一个角落。
配料：杏鲍菇、橄榄油、食用油、黑胡椒。
实践：
1、杏鲍菇洗净，沥干水分，沿腰部切开，然后竖切薄片；
2、取一个小碗，加入一汤匙橄榄油、一汤匙油、一茶匙黑胡椒粉，搅拌均匀；
3、用刷子将酱汁均匀的刷在杏鲍菇片的两面；
4、烤箱从上到下加热，中层，200℃，10分钟；
5、取出烤盘，在杏鲍菇两面刷上一层酱汁；
6.烤箱上下火，中层，200℃，翻面再烤5分钟。
PS：这个食谱也适合将各种蘑菇，大蘑菇和小蘑菇混合在一起，只需将它们混合并扔进烤箱即可。 浓稠的酱汁包裹着各种烤得滑溜溜的蘑菇，轻松吃完一大碗饭~
6. 培根金针菇卷
培根和金针菇的搭配想必大家都很熟悉。 金针菇吸收了肉汁，味道会变得更加醇厚，肉香十足； 培根也会因为烤而焦香四溢，绝对的CP！ 即使招待朋友，也不用担心味道或外观。 此外，这两种成分都非常通用且易于制作，因此您可以每周储备它们，而不必担心用完。
材料：培根5片，金针菇一把，黑胡椒，辣椒粉，盐适量。
做法：1、金针菇去根，洗净，沥干水分，分成十等份；
2、培根从中间切开，取一份，将金针菇卷起来，用牙签或锅铲固定；
3、两面均匀撒上适量的黑胡椒、辣椒粉和盐，不用刷油，放在烤架上；
4、烤箱上下火，中层，200℃，烤10分钟。
7.芝士酿蘑菇
因为喜欢奶酪那种香浓、糯糯、可以拉伸的神奇质感，所以我经常在家准备一些马苏里拉奶酪丝。 早餐可以直接铺在面包片上做火烧云吐司或者简单的披萨（突然发现我早餐经常用烤箱，省了不少时间）。 也可以用剩下的米来煮饭。
后来我发现，里面塞上香菇也很好吃。 光滑的蘑菇杯上有一层厚厚的芝士，咬一口就有浓浓的奶香和新鲜感~另外，还可以根据自己的口味添加土豆泥、培根碎等各种东西。 如果喜欢小配饰，层次感会更丰富！
成分：蘑菇、磨碎的奶酪、黑胡椒、橄榄油
可选：蒜泥、土豆泥、培根碎、青红辣椒酱等。
实践：
1.香菇洗净，去蒂；
2.取一个小碗，加入一小勺黑胡椒，一大勺橄榄油，还有很多磨碎的奶酪（也可以加一些土豆泥，培根碎等增加口感。图中，我放了一些蒜泥），搅拌均匀；
3、用小勺子将混合好的调味料倒入蘑菇碗中；
4. 将烤箱中层以200°C烘烤15分钟，直至奶酪变成棕色。
