日常32种食用菌类功效介绍
竹荪
富含人体必需的多种矿物质和维生素，具有很高的营养价值。 它的特点是高蛋白、低脂肪，对人体健康十分有益。 具有健脾胃、行气、止痛、解腻减肥等功效。 可治疗虚弱、损伤、咳嗽等疾病，对降低高血压、高血脂有一定作用。
杏鲍菇
具有驱风散寒、舒筋活血、降血压、降血糖、降胆固醇等作用。 适用于胃肠功能减退、高血压、高血脂、高血脂等患者。
草菇
草菇含有丰富的维生素C，经常食用，可以促进新陈代谢，加速伤口愈合。 草菇中所含的外来蛋白质能抑制癌细胞的生长，主要用于消化道肿瘤。 能增强肝肾元气，保护肝功能，增强机体免疫力，降低体内胆固醇含量，有利于预防高血压和冠心病。
牛肝菌
具有提高免疫力、增加巨噬细胞吞噬、抗肿瘤活性、抗流感病毒、舒筋活血、补虚提神等作用。 适用于感冒咳嗽、食积、脘腹胀满、水肿患者。
滑块蘑菇
所含粗蛋白质高于香菇，富含多糖、乳酸和甲酸。 具有抑制肿瘤活性等功能，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
姬松茸
富含甘油、甘露醇、葡萄糖、海藻糖等多糖，营养价值高，具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等作用。
口蘑属
口蘑厚、嫩、香、味美。 它们畅销国内外市场。 口蘑性平，味甘。 防癌抗癌作用。
茶树菇
又名茶菇、茶菇。 因多长在茶树上而得名。 蘑菇细而长柄，其味尤在柄部。 它具有强烈的中等气味和清香。 被誉为“中华神菇”，属高级食用菌。
灵芝
灵芝所含的多糖能加速核酸和蛋白质的新陈代谢，促进造血功能，增强体质； 增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量，增强心肌收缩力，抗动脉粥样硬化，增加白细胞数量。 具有镇静镇痛、镇咳、祛痰平喘作用； 保护肝脏，降低血清γ-转氨酶，促进肝细胞再生； 能显着降低血清醛缩酶，具有抗癌、抗衰老作用。
白灵菇
又称百灵菇，含有较全面的氨基酸，维生素含量超过普通蔬菜和肉类。
黑木耳
常食木耳可抗血小板聚集，降低血液中胆固醇的含量。 对冠心病、动脉硬化、脑血管病颇为有益，并有一定的抗癌作用。 人体消化系统中的灰尘和杂质被吸收和聚集，然后排出体外，清洁肠胃。
蘑菇
香菇富含人体必需的18种氨基酸。 香菇多糖能显着增强机体对肿瘤的免疫力。 香菇对高血压、动脉硬化、急慢性肾炎、蛋白尿、糖尿病、高血脂引起的肾结石有疗效。 、肾盂肾炎等有一定的治疗作用。 香菇中的多糖蛋白和核糖酸对治疗艾滋病、肝炎和白血病有一定的辅助治疗作用； 它们具有降血压、抗癌、滋养皮肤、预防流感的功效。
猴头菇
对慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎、胃窦炎等有明显治疗作用。猴头菇含有不饱和脂肪酸，能促进血液循环，降低血液中胆固醇的含量。 心脑血管疾病患者的理想食品。 猴头菇也是一种有效的免疫增强剂。 手术和癌症化疗后的患者应经常食用。 可提高免疫力，安神助消化，抗胃癌、食道癌。 总之，猴头菇堪称战胜癌症的克星，在国内外市场享有盛誉。
榆黄菇
又名金针菇，具有补气、养血、滋阴、降压、抗癌等功效。 适用于脾胃虚弱、食少积滞、病后失调、体虚气血津液不足、肌肉萎缩、高血压、癌症患者作辅助食疗菜。
银耳
性平味甘，润肺生津，滋阴降火，益气活血，健脑益心，消除疲劳，补肾固精。 不仅适用于老人、体弱者、妇女儿童和病后体虚者，尤其适用于高血压、动脉硬化等症状。 银耳不仅具有很高的营养价值，而且还具有药用价值。 品尝”。
鸡腿菇
具有降血压、减慢心率、增加心输出量、抑制肿瘤活动等作用。 适用于体质虚弱、气血不足、脾胃虚弱、消化不良、肝炎、糖尿病、痔疮患者。
竹笋
即笋衣，具有消炎解毒、利九窍、通血脉、化痰、消食消肿等作用。 所含的粗纤维具有促进胃蠕动的作用。 对治疗便秘有一定疗效。 可烤、炸、煮、炖、炸。
姬菇
又名姬菇、姬菇王，含有多种人体必需的氨基酸和矿物质。 具有补血壮阳、益智、强筋骨的作用。 它有助于预防和治疗高血压，消除肌肉疲劳，促进大脑发育和减轻肩部负担。 影响。
榛子菇
性味甘寒，具有明目、益肺、益胃之功效。 常食可预防视力障碍，对眼炎、夜盲症、皮肤干燥、粘膜干燥、粘膜分泌功能丧失及某些呼吸道和消化道感染有一定疗效。
鲍鱼菇
营养丰富，具有滋补、补脾胃、祛温邪、散风散寒、舒筋活络之功效。 常食可治肥胖。 心血管疾病。
灰树花
具有抗诱变抗癌、降胆固醇、降血压、抑制肥胖、抗HIV、对身体有益等作用。 适用于小便不利、水肿、脚气、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血压、肿瘤患者。
羊肚菌
具有降低胆固醇、防止动脉硬化、促进肾脏皮肤激素分泌、增强机体抗应激能力等作用。 适用于消化不良、痰多气短、中风、心肌梗塞、肾功能不全、贫血等患者。
鸡棕色
具有健脾益气、开胃提神、止痛消肿等功效。 是治疗痔疮的理想食品； 它还可以预防结肠癌，降低血压，增强人体免疫力。 .
松茸
为四大名菌之首。 是一种名贵的山野食用菌。 它有浓郁的蘑菇香味，味道非常鲜美。 酒精对糖尿病有很好的疗效。
虎掌
富含特殊的黑色食物营养素，含有营养价值高的“抱朴泉”物质； 具有补五脏、益胃、健脾、养肝、乌发之功效，对肠胃炎有治疗作用。
老人头木耳
具有补脾益肾、滋阴壮阳、理气强身之功效，可治疗气血两虚、精神疲倦、腰膝酸软、面色无华。
鸡油菌
木耳可以明目提神。 具有美容养颜、润肺益胃的作用。 因为它含有丰富的维生素A和E，可以防止皮肤干燥，是美容润肤的最佳绿色食品之一。
蘑菇
它富含一种独特的香气物质—–香菇提取物，以及月桂醇、月桂醛等，香气扑鼻，回味悠长。 “花菇”含有两种“苷”和一种“B-葡萄糖苷酶”，可以抑制癌症，增强人体抗癌能力。 被国际医学界誉为防治癌症的“核武器”。
元菇
具有增进食欲、减轻腹胀、减轻肝痛、调节免疫功能障碍、抑制肿瘤等作用。
蘑菇
益气开胃，久病体弱，老人小孩； 治疗痤疮； 降低血糖； 提高免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、抗癌：抗肺癌、皮肤癌、通便解毒。
金针菇
金针菇所含的人体必需氨基酸种类齐全，尤其富含赖氨酸和精氨酸，锌含量也比较高，对增强智力，尤其是儿童身高和智力发育有很好的作用。 “;
金针菇中还含有一种叫做裸盖菇素的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。 经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝脏疾病和消化道溃疡，增强人体正气，防病强身；
金针菇能有效增强机体生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收利用，也有利于生长发育，故有“益智益智”之誉蘑菇”和“宜秀蘑菇”；
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病； 食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、去除重金属盐、抗肿瘤等作用。 经常食用金针菇不仅可以防治肝病和胃肠溃疡，还适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，主要是因为它是一种高钾低钠食品.
平菇
平菇含有抗肿瘤细胞的硒和多糖等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性； 平菇所含的多种维生素和矿物质，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节自律神经。 功能等作用，故可作为体弱病人的营养品。 对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有疗效，对降低血中胆固醇、预防尿道结石也有一定作用。 可软化血管，治疗植物神经紊乱，调节女性更年期综合症。
