12道保持原汁原味制作精美的菌类菜谱
作者：越想越不安。 大河厨师心里生出一种罕见的愧疚感。 厨师江师傅见主厨似乎在思考如何组织自己的言语，他明白主厨还在想着玩完莲花后要离开自己的灵魂。 主厨轻轻叹了口气：“如果厨师你还在想之前发生的事情的话，那我就坦白说吧，当我发现是厨师主动留下你的灵魂时，我真的很生气。” 他甚至想把人从山顶上扔下去。 “不过事情已经过去了，下次如果有什么紧急情况，记得先通知我。” 蒋厨师说道。 大河厨师重重地点点头。 江厨师想起了时空穿梭发射器，从脖子上取下来，递给厨师：“好像坏了，无法放大和启动。” “我拿回去看看。” 大河厨师拿走了潇潇的发射器，打算带回飞机管理局更换。 江厨师准备回屋休息。 进屋之前，他对不远处的厨师说道：“好吧，其实说起来，我也向厨师你隐瞒了自己的身份，以后时机成熟的时候，我会详细告诉厨师的。” ……”大河厨师站直了身子，点了点头，看着江厨师关上门，垂下眼帘。 厨师长确实认出了江厨师的身份，但厨师长想知道的是，为什么大多数非人类在成为灵体之后，又变成了人类。 这次大河厨师在躲开的时候，特意给江厨师的身上贴了一层保护层，这样厨师就不会不知道江厨师在位面管理局的情况了。 发射器并没有损坏，被菲博·加尔纳修复后，变成了强化进化版。 主厨停顿了一下，才回到小屋，又拿了几套衣服回来。
醒来的江厨师懒洋洋地坐了起来，以为自己是在别人家里，于是主厨赶紧起身出去了。 江厨师一出来，就看到隔壁的门刚刚打开。 “嘿。” 江厨师看到大河厨师穿着深蓝色的礼服，腰间系着一条鎏金的黑色腰带。 这不是很像关峰里厨师们的装束吗？ “咳咳，裴炎说厨师们马上就要下山参加灵厨大会了，穿和厨师们差不多的衣服可能会比较好，来，这是给你的厨师。” 大河厨师说着，怀里将一套叠得整整齐齐的月白色衣服递了过来。 江厨师双手接过。 衣服的质感非常好。 没想到厨师对荷花的心思这么深。 向主厨道谢后，他跑到后院的淋浴间，用自己的冰火籽混合冷水冲洗了一下，换上了新衣服。 这件衣服很合身。 衬里采用丝滑柔软的材料制成，不会粘在身体上。 袖口宽松凉爽。 蒋厨师穿上后感觉比穿睡衣还要舒服。 因为没有全身镜，江厨师不知道自己穿得怎么样。 主厨出来，看到主厨大河靠在后院的凉亭上，眺望着远方。 听到主厨的声音，大河厨师回头，看到了一名身穿月白玉衬衫的青年。 因为是第一次穿这样的衣服，主厨显得有些矜持和腼腆，与主厨平时的气场不同。 与剑斩的样子完全不同。 江厨师像穿着浴袍一样随意地系着腰带。 大河厨师走到主厨身边，凑近了一些，说道：“……皮带没系好，我帮你系一下，主厨。” 江厨师张开了手。 ，让厨师亲自纠正错误的花边。 “非常好。” 厨师打了何立正后，伸手在主厨面前画了一面镜子。 知道厨师隐藏了他的秘密，现在主厨不再隐藏了。 江厨师默默看了过去，发现镜子里的人看起来就像是人类。
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羊肚菌花胶焖鸡
原料：
清远鸡半只，蒸鱼肚筒150克，泡羊肚菌10克，鲍鱼汁100克，头南瓜50克，姜葱20克，干葱10克，蒜5克，胡椒粉少许，鸡汤。
实践：
1、清远鸡切块，用酱油腌制备用。
2. 将羊肚菌和鱼肚管放入鸡汤中煮沸备用。
3、将五香头和沙窝一起炒香，倒入清源鸡，用鲍鱼酱炖至九成熟，然后加入羊肚菌和花胶管，盖上锅盖焖五分钟至熟。
香草酱烤牛肝菌
原料：
牛肝菌300克，香菜50克，迷迭香香草酱8克，盐3克，味精5克，鸡粉5克，白糖3克，葱姜蒜5克，5个玉米淀粉克，色拉油800克（约消耗50克），鲜汤30克，料酒10克。
实践：
1、牛肝菌洗净，切成0.3厘米厚的片，备用； 香菜切成3厘米长的段，用水焯一下备用。
2、将色拉油放入干净的锅中，加热至40%热。
3、牛肝片撇去润滑油沥干油，加入葱、姜、蒜、香草酱炒香，加入牛肝片大火炒，加入所有调味料和鲜汤，煮至味道变浓。
蛤肉白蘑菇煮蚕豆
原料：
象拔蚌50克、白蘑菇50克、蚕豆30克、红芸豆10克、盐、糖、胡椒粉、高汤、姜丝、黄酒
实践：
1、将象拔蚌洗净，用刀切成薄片； 白蘑菇用刀洗净，淋上豆瓣菜备用。
2.炒锅烧热油，留底油，加入姜丝、银耳、西洋菜略炒，加入汤，小火煮沸后煮15分钟，然后加入象拔蚌片调味。
蘑菇酱羊肚菌条
原料：
优质澳洲条3条（约100克）、羊肚菌2根、蘑菇150克、黄油30克、黑胡椒碎少许、牛奶50克、薄荷叶少许、盐5克、味精3克、白糖15克，虾胶30克。
实践：
1、香菇洗净，入锅炒香，用研磨机磨成泥。
2.锅中放入黄油和蘑菇泥翻炒，加入牛奶和糖调味备用。
3、羊肚菌洗净至无沙子，将虾胶塞入羊肚菌中，入锅炒香。
4、澳洲条用碎黑胡椒粉、盐、糖、料酒腌制，入锅煎至变黄。
5、上菜顺序：先将蘑菇泥放在盘底，然后放上羊肚菌和澳洲丝，最后用薄荷叶装饰。
鹿茸砂锅
原料：
鹿茸茸50克，五花肉30克，青蒜叶20克，泰椒30克，生姜20克，精盐3克，鲜面汤4克，色拉油50克。
实践：
1. 将主要材料用冷水泡软，备用。 五花肉切丝，蒜叶切段，泰椒切圈备用。
2、锅里有油。 五花肉炒好后，加入适量的姜丝，然后加入已炒干水的主料，翻炒，调好口味后，加入适量的清汤。
3、小火煮出香味后，大火收汁，加入泰椒和青蒜叶，淋上清油即可食用。
红烧青霉菌
原料：
冬菇200克，五花肉片100克，蒜片，葱丝，盐，味精，鲜鸡汤，湿淀粉，山药籽熟香菜油
实践：
1、将冬菇切块，在已烧至40%热的熟香菜油锅中加入油，沥干油备用。
2、锅中放入少许熟香菜油，烧热。 加入五花肉片和蒜片炒香，然后加入新鲜鸡汤和青头蘑菇煮至入味。 加入盐和味精。 与丝绸一起食用。
辣椒老头菇
原料：
老头菇150克，烤辣椒100克，豇豆100克，大蒜，青椒酱，鸡精，味精，白糖，美极鲜酱油，陈醋，辣鲜露，山药籽熟香菜油
实践：
1、将豇豆放入沸水锅中焯至熟，捞出沥干水，放入盘中垫在底部。 老头木耳切片，入锅开水中焯一下，取出备用。
2、将辣椒和老头木耳放入拌菜勺中，加入蒜泥、青椒酱、鸡精、味精、白糖、美极鲜酱油、陈醋、辣鲜露、熟香菜籽油，拌匀盛入盘中，与中等大小的豇豆一起食用。
青椒木耳
原料：
龙爪木耳200克，青荆辣椒150克，红辣椒粒，盐，酸辣鲜露，味精，红油，色拉油。
实践：
1、将青二京条辣椒放入60%热油锅中，炒至皮起皱后捞出沥干油。 剥去皮后，切成小段。 木耳去根，洗净，用刀切开，放入沸水中煮沸，然后倒出，备用。
2、将青二金条辣椒段、龙爪菇放入搅拌碗中，加入红花椒、盐、酸辣鲜露、味精、红油，拌匀即可装盘。
炭烤松茸
原料：
冰鲜松茸150克、姜片、葱片20克、美极酱油10毫升、蒸鱼酱油10毫升、鲜露5毫升、本料酒盐10毫升、鸡精、鸡肉油
实践：
1.松茸切成大片，加入姜片、葱结、美极酱油、蒸鱼酱油、鲜露、本味醂、盐和鸡汤，腌制10分钟。
2、锅中烧热鸡油，放入松茸片煎至八十熟，起锅，放在小炉上，用炭火点燃。 将松茸片放在铁架上，煮熟即可食用。
菊花假单胞菌
原料：
发酵虎掌120克，新鲜虫草花60克，云南皱椒15克，黄油生菜1棵，橄榄油15克，盐2克，高汤20克，蒜丝5克
实践：
1.锅中放入少许橄榄油，加入蒜丝炒香，然后加入射手座炒香，加入高汤，小火煮约1分钟至水收干，然后加入辣椒丝和新鲜虫草花，大火炒45秒，加盐调味。
2. 用水培生菜叶装饰并放在盘子上。
【菌类与新鲜蔬菜的美味秘密】
1、泡发的木耳比新鲜的味道更浓。 先用冷水浸泡2小时，加入宣威火腿和鸡爪，一起蒸2小时，即浸泡完成。
2、菌类+大蒜 如果说野生菌有微毒，那么大蒜就是它的克星。 可以将蒜片、蒜丝、蒜末一起炒。
3、炒+生菜叶 搭配水培生菜裹上人马、炒菜，口感更丰富。
健康混合蘑菇碗
原料：
香菇100克，岩木耳50克，鹿茸30克，五花肉30克，骨汤500克，红辣椒20克，葱3克，盐5克，味精3克，植物油20克，鸡粉3克
实践：
1、将三种木耳用冷水泡发膨胀，然后洗净，然后将木耳的水分擦干备用。
2、锅烧热，加入植物油和五花肉，将肉炒香，然后加入杂菌翻炒。
3、放入骨头汤煮3-5分钟，加盐、味精、红辣椒、鸡粉调味，最后撒上葱花即可装盘。
金色羊肚菌
原料：
干羊肚菌100克、菜心1个、枸杞子1个、金汤1000克、干贝丝20克、炒火腿15克、南瓜碎3克、鸡汁5克、鸡精粉3克、糖水3克、红花汁0.5克
实践：
1、干羊肚菌浸泡30分钟，用剪刀从中间剪开，清洗干净，放入鸡汤中煮15分钟，取出，用毛巾吸干水分备用。
2、中火将汤煮至金黄，将蒸好的干贝丝和炸好的火腿放入汤中，煮5分钟，取出，加入鸡汁、鸡粉、糖水、红花汁、南瓜泥使汤变稠。 。
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