菌类做法全集营养菌平衡含教学
有些人喜欢吃菌类，因为它们看起来很可爱；有些人喜欢吃菌类，因为它们看起来很可爱。
有些人喜欢吃菌类，因为它的味道像肉（适合想减脂的人）；
但大多数人都喜欢吃菌类，因为菌类的营养丰富。
它不仅可以调节神经紊乱、降低血压，还具有健脑作用。 好处这么多，让我们看看如何发挥它的最佳作用！
– – 今日推荐菜单 – –
香菇烤板栗/蒜蓉金针菇/茶树菇炒青豆
杏鲍菇烧豆腐/杏鲍菇3杯/蟹香菇黄豆骨汤
蘑菇烤栗子
图文泽睿妈妈
原料
小香菇16朵，蚝油1茶匙，小葱1个，糖1/2茶匙，栗子150克，生抽2茶匙，淀粉适量。
实践
1、主要材料：板栗仁、泡好的小香菇。
2、调料：蚝油、水淀粉、葱末、糖、酱油。
3、炒锅置火上，冷油热锅，放入栗子和香菇翻炒，炒出熟香菇的水蒸气。
4、炒出水蒸气后，加入2茶匙生抽和1汤匙蚝油。
5.加入1/2茶匙糖。
6.搅拌均匀后加入半碗水煮沸。
7. 煮沸后，转小火煮10分钟。
8、小火煮至栗子软、蘑菇香，用水淀粉勾芡。
9. 用大火炒至汤汁浓稠并裹住材料即可关火。 出锅前撒一把切碎的香葱，提色增香，即可食用。
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蒜蓉金针菇烤箱版
图文 龙宝宝陈诺
原料
金针菇400克，青椒1个，红辣椒2个，大蒜40克，生抽20克，玉米油30克，蚝油20克。
实践
1、准备好所需材料。
2.将金针菇的根部剪掉。
3.金针菇洗净切丝。
4.将金针菇中的水分挤出。
5.用纸巾吸更多的水。
6、烤盘底部铺上锡纸，锡纸尽量大一些。
7. 将金针菇平放在烤盘上。
8.放入烤箱底层，将火调至150度，然后160度烤10分钟。 您可以在烘烤过程中准备酱汁。
9. 将带皮大蒜压碎，去掉皮。
10.将大蒜切成小块。
11.青椒和红椒分别切碎。
12.将大蒜、青椒、红椒搅拌均匀。
13.将生抽、蚝油、玉米油放入小碗中，搅拌均匀。
14.将酱汁倒入辣椒中。
15、搅拌均匀，腌制片刻。
16、金针菇煮熟后取出，倒掉多余的汁液。
17. 将金针菇放回烤盘中间。
18.将腌制好的调味料撒在金针菇上。
19.像叠袋子一样将金针菇包起来。
20、烤盘放入烤箱底部，预热150度，160度烤10分钟。
21.烤好后取出，打开锡纸晾凉。
22.我喜欢大蒜的味道。
尖端
1、金针菇要烤两遍，中途取出，倒出烤汁。
2.酱油和蚝油有咸味，所以没有加盐，调味可以根据个人口味灵活调整。
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茶树菇炒豆角
图形 斯嘉丽·WH
原料
茶树菇200克，豆角150克，红辣椒1个，油适量，盐适量。
实践
1、准备原料。
2、锅中烧水，加入适量油和几滴盐，将豆子放入锅中焯至七八成熟。
3.将焯过水的豆子倒入冷水中。
4、锅中放入适量油，放入茶树菇翻炒。
5、炒至茶树菇里的水出来，稍微变软。
6.加入焯水的豆角，翻炒。
7.加入红辣椒丝翻炒。
8.最后加少许盐调味。
9. 转移到盘子上。
尖端
1、豆子不易熟，所以要提前焯水，直到70%到80%熟为止。 焯水的时候注意加点盐和几滴油。
2、茶树菇用油炒一下，可以更好的激发出它的香味。 把茶树菇里面的水炒一下，茶树菇就会慢慢变软。
3.加入焯水的豆子，炒至完全熟。 加入红辣椒，使菜色好看。 最后，加点盐调味。
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平菇焖豆腐
图文 1 简单茶和淡米饭 1
原料
豆腐一块，平菇100克，油适量，盐适量，青蒜一根，韭菜半根，鲜酱油适量，老抽少许，少许绿豆淀粉、糖少许。
实践
1.准备好材料。
2.平菇洗净撕成小片，豆腐切块，洋葱、青蒜切细片。
3.锅中烧热油，加入葱花炒香。
4.倒入平菇翻炒片刻。
5.倒入适量的水。
6、水烧开后，加入豆腐，再加入少许盐，用锅铲推匀，盖上锅盖，中小火煮5分钟左右。
7、小碗里放入一小勺绿豆淀粉（也可以用玉米淀粉）。
8.加入适量的水，搅拌均匀备用。
9、汤煮至只剩三分之一时，加入鲜酱油、少许老抽和糖，用锅铲搅拌均匀。
10.转小火，倒入肉汁，用抹刀推匀。
11、出锅前加入青蒜末，用抹刀推匀。
12.趁热食用。 豆腐会滑嫩，平菇会很好吃！
尖端
豆腐煎的过程中一定要轻推，不要翻炒，以免把豆腐炸焦。
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3 杯 杏鲍菇
图文斯嘉丽·WH
原料
杏鲍菇1朵、九层塔1小把、红辣椒1个、蒜片适量、米酒适量、生抽适量、油盐适量。
实践
1、准备原料。
2. 炒锅烧热，加入少许油，加入杏鲍菇翻炒。
3、炒杏鲍菇，体积会明显收缩，表面微黄。
4.加入红辣椒片和蒜片一起翻炒。
5.加入酱油和米酒，煮一两分钟。
6.加入盐和胡椒粉等调味料。
7.放入罗勒叶，翻炒均匀。
8、放入碗中，然后用九层槐叶装饰。
尖端
1、所谓三杯主要包括三杯调味料，台湾香油，生抽，台湾米酒（我们可以用普通油和米酒代替），但在实际操作过程中，等量并不是需要的，油不需要那么多。 根据口味增减用量。
2、炒时先将杏鲍菇炒至表面变黄、体积缩小，这样加三杯调料后有利于吸收汤汁。
3.罗勒是三杯菜的重要原料。 它具有特殊的香气，是必不可少的。 最后放进去翻炒变色就可以了。
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蟹味香菇黄豆棒骨汤
图文 梅吉跳舞苹果
原料
猪骨1块，蟹香菇400克，干黄豆20克，葱花1根，鲜姜1片，料酒50克，盐适量，葱花适量。
实践
1、将大棒骨一分为二，清洗干净。
2、将葱、鲜姜、料酒、适量水放入炖锅中。
3、九阳电炖锅“电火汤”定义程序为4小时。
4、干黄豆准备好，清洗干净。
5、水烧开后，撇去浮沫，将干黄豆倒入汤中一起煮。
6、蟹味菇洗净。
7、煮约2小时后，即可将蟹味菇倒入同锅中。
8、出锅前可加适量盐，或放入碗中加盐，撒上少许葱花，即可饮用。
尖端
1、大棒骨不需要焯水，直接下锅煮，水开后撇去浮沫，保持鲜美口感和营养价值。
2、干黄豆不需要泡，4个小时就可以把黄豆煮烂了。
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