牛肝菌的价格暴跌 青头菇数量较少价格较高

 

木水花市场野生菌数量和种类明显增多 ■都市时报全媒体记者 杨文双

云南多地降雨，野生蘑菇大量上市。 6月20日，记者探访了云南木水花野生蘑菇交易中心（以下简称“木水花市场”）。 目前，野生蘑菇日交易量在50吨左右，鸡枞、干巴菇、米熟菇价格略高。 衰退。 牛肝菌的价格暴跌。 其中，健寿青价格在140-400元/公斤，而青头菇价格坚挺，维持在300-550元/公斤。

现场

牛肝菌占一半

上午10点30分，木水花市场人头攒动，卖野生蘑菇的摊位从市场入口一直排到市场尽头。 与上周相比，野生蘑菇数量和种类均明显增加，牛肝菌数量占据市场半壁江山。

“绿头菇怎么卖？” “450元/公斤。” 关女士的摊位上卖的是青头菇、米熟菇和鸡油菌。 很多顾客询问了青头菇的价格后就默默走开。 管女士表示，从本周开始，米熟菇、煎手青的价格出现了较大幅度的下降。 虽然绿头菇的价格略有下降，但仍然很贵。 “米熟菇来自贵州，售价160-180元/斤，鸡油菌售价180元/斤。上周，米熟菇售价230-240元/斤。因为数量较多， “个头小，绿头菇还卖到450元/斤。今年天气干燥，菌子少了很多。”

“你要剑守清吗？对你来说更便宜。” 段先生的煎手青售价140-300元/斤。 “本周，手青的数量有所增加，价格有所下降。现在品质好的卖到300元/斤左右，而上周至少在400-450元/斤。预计端午节过后数量会更多，价格也会更高。便宜。” 段先生说道。

销售健守清的李女士说：“我的产品都是宜良的，现在卖到170-400元/斤。上周质量好的卖到470-500元/斤，这周就只卖了。” 300-400元/公斤，最便宜的170-180元/公斤。”

专门做鸡枞生意的尹先生说，他卖的鸡枞有红土黑帽和黑土黑帽，价格在500-1200元/斤。 “品质好的红土黑帽鸡枞价格为1200元/斤，上周为1600元。鸡枞销售周期比较长，3月份上市，一直可以卖到12月。 “建水、楚雄、文山等地都有，7-8月是旺季，鸡枞树价格会比较便宜。”

不少卖干巴菇的摊贩表示，干巴菇的价格有所下降。 根据品质，价格为320-1500元/公斤。

市场

每天约有50吨菌类进入市场

木水花市场部总监翟先生表示，随着云南各地降雨增多，本周野生菌数量明显增多。 “上周每天约20吨，本周每天约50吨。总共有16个品种，其中最常见的是牛肝菌，所以价格有所下降。青头菇价格坚挺，甚至更高比建寿青的要好。这是因为青头木耳上市较晚，加上今年天气干燥，数量较少，所以价格偏高。7、8月份的旺季，青头木耳的价格偏高。青头菌的价格会比健寿青低。”

翟先生表示，目前菌类主产区为楚雄、普洱、文山、四川、贵州等，青头菌、松茸的数量相对较少，预计数量和种类会有所下降。再过一周野生真菌就会增加。

昨天一早，康先生就到木水花卉市场购买菌类。 “我很喜欢吃蘑菇，每年都会来这里买几次。今年这是我第一次来，买了煎手青和黄牛肝，花了1000多元。煎手青的价格200多块钱/公斤，听说上周要400多块钱/公斤，还可以接受，但是感觉比去年贵了，今天买的东西留一部分给自己，让给亲戚剩下的就带回我的家乡重庆吧。”

“我们家最喜欢煎手青，尤其是和干辣椒一起炒，又香又好吃。” 市民王先生表示，这是他今年第二次购买健守清，价格为200元/公斤。 “比上周便宜了三四百元，去年这个时候才卖到160-180元/斤，青头菇太贵了，我还是舍不得买。”

“我是开饭馆的，所以每年野生蘑菇上市我都要买。最近干蘑菇、建寿青蘑菇、米熟蘑菇的价格大幅下降，我就买了更多种类的野生蘑菇。” ”。 市民陈先生说。

本周木水花市

各种菌类价格

（单位：公斤）

青头木耳：300-550元

鸡油菌：160-260元

干巴木耳：320-1500元

米熟菌：130-160元

煎手庆：140-400元

牛肝：130-220元

吉丰：200-1200元

（全媒体记者 杨文双）