茶树菇闻起来是什么味茶树菇做出来有一种怪怪的味道是怎么回事啊

作者：admin开 2023年11月30日2023年11月30日

1，茶树菇做出来有一种怪怪的味道是怎么回事啊

晒太久了，没有原来的鲜味了。

2，荼树菇煮熟了吃起来闻到机油味是正常吗

荼树菇煮熟了吃起来闻到机油味不是正常的现象，茶树菇是有菌香味的。

也许是的。

3，为什么茶树菇有柴油味

菇都是属于菌类的，都会有有些酸或者是嗖掉的怪味，……..茶树菇去根用水焯一下，用凉水泡半天，做的时候加点白醋去去味，就不会有怪味了

支持一下感觉挺不错的

4，茶树菇怎样辩真假

1、看：看形态、色泽、有无霉烂、虫蛀现象。好的花菇和香菇体形圆而齐，菌伞肥厚，盖面平滑，杂质含量少。一般香菇按照菌盖额直径大小分为一、二、三和普通四个等级，一级品的香菇菌盖直径在4.0厘米以上。2、闻：质量好的食用菌香气自然纯正无异味有刺鼻气味的香菇不要购买。如果鲜食用菌闻着有酸味可能变质，不宜食用。3、摸：购买干香菇时应该选择水分含量较少，含水量过高不易保存。用手捏菌柄要有坚硬感，放开后菌伞能随即膨松如故，表示其质量较好。

5，茶树菇的味道是怎么样的

好吃，一定要和肉一起烧

我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

6，我买的茶树菇怎么有臭脚丫子的味道

对啊有的茶树菇是这样的味把根部有沙部分切掉然后用清水煮一下往里面放几片姜葱大概煮熟就可以再放凉水冲一下就不会有味道了

应该不是臭脚丫子的味道，是防腐剂的味道。你如果买的是袋装的，那就一定是防腐剂的味道。放在水里泡个几分钟就好了。

呵呵～是闻不惯吧

7，怎么鉴别茶树菇的质量

1、在挑选茶树菇的时候，可以有许多地方可以帮助来鉴别，可以观察茶树菇的外形，查出骨的外形，包括有其上面的伞部，其上面的伞布是非常的重要的，所以在挑选的时候就注意要挑选那些散布比较完好的。2、在看完茶树菇的完整程度以及颜色之后，还可以通过嗅觉来判断茶树菇是否好，在闻茶树菇的时候，一些不好的茶树菇会有一股明显的潮湿的味道，在挑选茶树菇的时候，最好选择那些闻起来味道比较纯正，而且有香味的茶树菇。3、在选择干燥的茶树菇的时候，还要用手上上面，轻轻的捏一捏儿，捏的触感是非常重要的，如果这个时候捏到茶树菇很脆，那么就说明茶树菇的干燥程度很高，所以买回去口感也会很好。扩展资料：茶树菇采用烘烤法干制，烘烤技术与干制品质量密切相关，鲜菇采摘后，最好用阳光先晒半天，按大小分开，除去杂物、蒂头，再将茶树菇的菌褶向下，排放在烤盘上，送到烤房烘烤。温度由低到高，温度过低会使产品腐烂变色，温度过高会把产品烤焦。一般要求烘烤前将烤房预热到40-45 ℃，进料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇较干，起始温度可高一点，雨天采收的菇较湿，起始温度应低一点，随着菇的干燥缓慢加温，最后升到60-65 ℃，勿超过75℃，整个烘烤过程，视产品种类与干湿度总需6-10小时。

鉴别茶树菇的质量，可以从以下几方面来辨别：1、一看，通过外形及色泽来确认茶树菇的品种，市场上的茶树菇一般有江西菇，广西菇，福建古田菇，福建建阳菇，厦门茶树菇，其中以厦门茶树菇的品种最好，同时价格也是最贵的，在厦门的茶树菇品种中，又以厦门君也茶树菇最高端。2、二闻，通过闻干茶树菇的香味，其香味不能有受潮的味道，不能残留有烟熏味，必须是纯正的原味及香味。3、三捏，通过对干菇用手捏，感觉干燥度是否很脆，如果很脆，那么说明干燥度够，口感也会好一些

一看颜色。新鲜的茶树菇：伞柄淡淡的杏色。干燥的茶树菇：伞柄浅棕色二看菌杆。新鲜的茶树菇：1、菇伞完好 2、伞柄丰满干燥的茶树菇：1 、伞柄干燥 2 、根部干净，没有发霉的白斑。三闻味道。新鲜的茶树菇：没有异味干燥的茶树菇：香味浓一般产自1-2茬的菇杆较粗长色较白，多茬次的菇杆颜色变灰且短细，不开伞的菇是很好，不过现在很难找了，因为菇没开伞就采的话产量低很多，而商贩收购价并没高多少，所以现在种植户都是等伞开平了才采。

切从实际出发5

看、闻、尝。先看颜色，色泽光亮略带的好。闻起来味道很香的好。