花面香菇长什么样子 可以吃吗 让我们一起来学点科学吧

花面蘑菇又名紫花蘑菇、花面蘑菇、紫色花面蘑菇等，属于真菌界担子菌亚门、菌菌纲、伞菌目、木霉科、伞菌属。 因其菌盖边缘有水浸花纹，故名花面菇。 除花面菇外，中国属的食用菌种类还有白蘑菇、紫丁香蘑菇、肉色蘑菇、灰棕色蘑菇、粉紫色蘑菇，个个味道鲜美。

花面香菇的形态特征

花面菇的子实体较小。 菌盖直径3~7.5厘米，扁圆半球形至扁平，中间稍凹，薄，湿时呈水浸状，呈紫色。 边缘向内卷起，有不明显的条纹，通常呈波浪形或花瓣形。 菌肉淡紫色，薄。 鳃浅蓝紫色，直或弯曲，稍稀疏，长短不等。 菌柄长3-6.5厘米，粗0.2-1厘米，与菌盖颜色相同，常弯曲，内实。 孢子无色，有凹坑，椭圆形至近卵形，6.2-9.8 × 3.2-5 μm。

花面香菇地理特征

在我国，花面菇主要分布于四川、云南、黑龙江、内蒙古、甘肃、新疆、河北、河南、香港、台湾、西藏、湖南等地。 在云南的滇西、滇西北和滇中地区，野生花面菇分布广泛，但产量极低，非常稀有珍贵。 夏秋季节，花面香菇在山坡草原、草原、菜园、村路边、烧毁的田地、堆肥等处成群生长，形成蘑菇圈。

花面菇营养

蘑菇含有丰富的蛋白质，氨基酸种类齐全，特别是钙、铁、胡萝卜素和烟酸，还有较多的铜、锌、氟、碘等微量元素。 测定驯化栽培的蘑菇子实体的营养成分，粗蛋白含量为43.03%（干品），仅次于双孢蘑菇，但高于其他食用菌，甚至高于脱脂奶粉。 的粗蛋白含量。

七彩蘑菇的吃法

花面菇气味浓郁，味道鲜美。 可炒、煮、炖、蒸、做汤。