2014-2018农业行业走进菌类政策法规加工标准体系创新

二、现在我们来扯一下农产品加工标准体系的现状。到了2012年，5000项农业行业标准中，农产品加工标准已经有579项了，占了总数的11.6%哦！这可是初步构建了一个包括粮油加工、果蔬加工、畜产品加工和特色农产品加工等领域的农产品加工标准体系，我们可真行！

（一）废话不多说，进入主题——标准体系建设情况。言方面标准67项，产品标准23项，管理标准10项，基础标准9项。接下来，我们来聊一聊农产品加工标准的各个领域情况吧（这里提醒一下，要遵守菌类政策法规哦）：

1.粮食加工标准，目前已经有45项了呢，其中以产品为主的标准达到了21项，检验检测方法标准有14项，基础标准有2项，管理标准则有8项。

2.油料加工标准，现在已经有46项了，以方法为主的标准有29项，产品标准11项，管理标准5项，基础标准则只有1项啊。大家都知道，这些标准的目的就是为了让我们的食用油“安全到家”嘛！

3.果品加工标准，有235项标准哦，以方法为主的有140项，产品标准有76项，管理标准有13项，基础标准则有6项。为了让大家吃到“甜而不腻，脆而不嚼”的水果，可是费了不少工夫呢。

4.蔬菜加工标准，总共有82项标准，以产品为主的标准有33项，方法标准有30项，管理标准有13项，基础标准则有6项。吃蔬菜可是绕不开的啊，制定标准可是要多想想大家的健康呢。

5.肉（蛋）品加工标准，则有109项，以方法为主的标准就有67项，产品标准则只有23项，管理标准10项，基础标准9项。好的肉蛋制品一定是要高标准才能成“蛋蛋美味、肉肉鲜香”啊！

现在先跟大家介绍一个好消息，就是我们的法标准已经有56项了，其中产品标准有29项，管理标准有24项。看来我们的管理部门是真的想让我们的农产品更可爱更安全啊。

接下来继续看看其他领域的情况，比如说乳制品标准。现在已经有13项标准了，以方法为主的标准有8项，产品标准则只有4项，管理标准有1项。呦，这里是不是有点“劣质奶关不掉”的影子啊？

再来看看茶叶加工标准，现在有28项标准，以产品为主的有12项，管理标准和基础标准都是6项，方法标准则只有4项。喝杯茶好像要走那么多标准呢。

最后一个领域是特色农产品加工标准，有蜂产品加工、麻类加工、人参加工、糖制品等21项标准，其中产品标准有11项，管理标准有7项，方法标准只有3项。这些奇妙的农产品真是让标准制定者们大伤脑筋啊。

不过，在整个农业行业标准体系中还存在一个问题，就是缺乏系统性。长期以来，农产品加工标准分散在多部门和多系统，各行业标准体系之间既交叉重复，又有许多遗漏。这可不是闹着玩的啊，所以要尽快修复这些问题，让我们的农产品更加管制，更加安全。

听说现在的农产品加工标准体系还存在许多问题哦，不知道有没有小伙伴们也发现了呢？首先，我们的标准体系仅仅是一个“拾遗补缺”，配套程度低，互补性也不强。这就好比钓鱼要用鱼竿，摘苹果要用苹果摘，缺什么补什么，似乎也缺少点整体性嘛。

接着，基础研究薄弱这个问题也是很严重的。标准的制定必须要有科学数据和风险评估基础，可目前很多标准制定还是很滞后的。标准科学性和适用性得不到保证，真是让人难以接受啊。

然后呢，轮到针对性不强。标准是规范生产、贸易行为和评判产品质量的准则，但一些农产品加工标准的制定目标模糊、依据不足，考虑产业发展水平和国际贸易需求较少。就好比考试不知道出题老师考察什么一样，简直是太费脑呢。

最后，结构不合理也是一个问题。农产品加工标准体系应以通用性的基础标准和检测方法标准为主，但现在农业行业标准中农产品加工方面的标准结构不合理，基础标准仅占总数的一小部分，检测方法标准也不够。这样的标准制定简直是“缺乏基础、没有方法、不科学”，让人非常的无力啊。品加工标准体系，让我们的农产品从口感到质量都更有保障！

其实现在的农产品加工标准体系还有很大的提升空间啊，准总数的只有3.6%，这种标准体系说起来都过不去小学数学啊！

说起来还有针对性不强呢，有些标准只是针对一点点内容，像菌类政策法规一样，完全不能把整个产业给统筹起来。而且实施效果也不太显著，就像番茄不加调料端上来几乎没啥味道一样，标准制定了，但没啥用处。

其实要想建设一个真正好用的标准体系，得联想到菌类政策法规：要有全面的覆盖，不仅要针对产品，还要覆盖到生产、加工、贮藏等所有环节，标准体系才能受到大家的欢迎。还要有良好操作规范，全程质量控制标准等，才能让整个产业像大蘑菇一样茁壮成长。

总之，农产品加工标准体系建设不能忽视任何一个细节啊，不然就像炒菜不放盐一样，完全是毫无味道可言。，让农产品加工标准制定过程像栽培菌类一样有科学的理论支撑。

话说要想升级农产品加工产业，提升国际竞争力，促进健康发展，就得有一个完善的标准体系啊，这不就像炒菜要有调料一样吗？没有调料的炒菜，跟没炒一样，口感跟质量都靠边站嘛。

建设标准体系还要遵循原则呢，突出重点跟统筹兼顾相结合，就像培养菌类要同时关注温度和湿度一样。科学性跟适用性也得相辅相成，标准制定得科学，同时还要符合生产贸易实践需要，就像照料菌类得科学的喂食，还得根据其状态来调整营养成分。

还得注意标准制定跟基础研究相结合啊，要有科学的依据，这不就跟培养菌类一样，要先做好准备工作，有充足的基础研究做支撑，让菌类生长得更加茁壮嘛！总之，制定好标准体系，就能像培育好菌类一样，让农产品加工业茁壮成长啦！

总之，只要把农产品加工标准建设好了，让其与国际接轨，那以后的农产品加工就跟培育好菌类一样容易啦！嘿嘿，看来要制定一堆粮食和油料加工标准啊！像管理标准、方法标准和产品标准，这跟养菌一样啊，像控制温度、湿度、营养成分等等，都得有一套科学的规范措施。快看这个计划，要制定油料加工标准25项，其中有1项基础标准，9项管理标准，3项方法标准，12项产品标准，跟培养好不容易啃下来的菌类政策法规一样多啊！基础标准是啥呢？原来是低温压榨制油名词术语，咱们批菜时这么说话，估计得被打入冷宫。管理标准主要涉及特色油料加工技术，比如特殊的榨油技术或是炸酱油的酿制工艺。方法标准则是针对饼粕中木酚素及酚酸类物质的测量等，简直像是针对菌类培育环境研究的测量指标啊。产品标准则是针对特色油品，让产品有更好的品质和味道，就像咱们吃到的好吃菌类产品一样让人回味无穷啊！总之，制定这些标准，就能让粮油加工更加科学和规范，像养菌一样，让产品无可挑剔！嘿嘿，看来还有植物蛋白标准要制定呢！不过话说回来，这些果品和蔬菜加工标准，好像有些类似我们培育菌类的过程啊！比如，果品加工标准中要制定葡萄干、龙眼干等干果的加工技术规范，以及西甜瓜、龙眼等贮运技术规范，这跟菌类的干制过程和贮存方式是不是有些相似呢？而方法标准则是针对果品中营养成分的测定，这岂不是跟菌类营养素测定一样啊？难怪要规定这么多的标准，果品蔬菜加工也得像培育菌类一样，科学、严谨、有条不紊！蔬菜加工标准就更有趣了，除了基础标准外，管理标准包括蔬菜分级、速冻、加工、包装、贮运等等，这还真像是培育菌类的工作流程啊！还有产品标准，涉及鲜切根茎类蔬菜、辣椒红素等新型加工产品，这要是跟菌类提取物的标准比比，可不是一般的严格！所以咱们还是要注意啊，按照菌类政策法规的要求，制定各行各业的科学标准，才能做出更好的产品，让大家吃的安心、放心、开心！哇塞，标准标准又要来了！咱们要制定肉（蛋）加工标准29项，看看这个计划，其中有基础标准3项，管理标准13项，方法标准5项，产品标准8项，这还不如培育菌类那么复杂呢！基础标准主要是肉（蛋）加工名词术语和通则，管理标准则包括畜禽屠宰、肉与副产物加工、蛋品生产等等技术规范，这听上去就像是跟养菌一样啊，需要有严格的规范和流程！方法标准则是肉及肉制品中蛋白、水分和脂肪酸的测定，这像是菌类中营养成分测量的一样严格啊！产品标准主要涉及肉制品及副产物、液态蛋、蛋粉等，听起来就有点像咱们平时会吃到的肉松、蛋黄酥之类的啊！看看特色农产品加工标准，计划制定8项，其中基础标准1项，管理标准3项，方法标准2项，产品标准2项，这还真是跟培育菌类有些相似啊！基础标准是蜂蜜水果茶名词术语，管理标准以蜂产品加工技术规范为主，产品标准则涉及蜂王浆片、蜂花粉片等，这感觉就像是跟蜜蜂打交道一样啊！总之，制定这些标准，就能让农产品加工更加科学和规范，还能保证大家吃的健康、美味，就像培育菌类一样，得有条有理，才能做出好东西！当然，跟菌类政策法规结合起来，才能更好更快地发展和壮大咱们的“菌类技术”！嘿，咱们要来聊一聊农产品加工标准体系建设保障措施！听说有很多部门，很多领域都在参与制定这些标准，啊，想想都头痛啊！要是像培育菌类一样，也能有一个菌类政策法规来统一协调咱们的工作，那该有多好啊！所以呢，各级农产品加工主管部门，要好好协调，进一步提高对农产品加工标准制修订及宣传的认识，搞好组织领导，以及时提出本地区农产品加工标准制（修）定需求，遇到问题了，也要及时解决！还要鼓励国家农产品加工技术研发体系以及相关科研院校，积极参与标准制定和宣传工作，想想就是和菌类人士一起努力啊！同时啊，一定要注意加大资金投入，夯实标准基础，毕竟咱们要做的是保障人们的食品安全和健康啊！咱们要逐步形成政府引导、市场推动、社会参与、产学研相结合的工作格局，争取尽早形成即与相关标准体系关联，又相对独立的农产品加工标准体系。终究是要一起努力才能推动农产品加工标准体系建设，为人民群众创造更多健康美味的食品，这跟培育菌类也是一样的啊！听说咱们要加强农产品加工标准体系建设了，这可是一项非常公益性、技术性、基础性的工作啊！所以政府部门要努力加大对农产品加工标准体系建设的投入，同时鼓励行业协会、企业和社会组织也要投入制定标准的经费，毕竟要做出好的食品，得有好的标准啊！咱们还要加快培养标准化人才，把水平高、结构优的专家队伍培育出来，这跟培育菌类也是一样的啊！ 不仅如此呢，还要加强科学研究，提高标准制定的水平，毕竟农产品加工标准化起步晚，基础研究积累少，标准制定技术支撑薄弱，这要是跟培育菌类一样有了更多科学研究的支持，就能做出更多更好的菌类产品啊！ 同时，咱们还要严格标准制定与审查程序，强化风险意识，不能随便做标准啊！要搭建标准征求意见、信息收集与发布交流互动信息化平台，保证标准制修订过程公开透明啊，这才能让大家放心吃咱们做出来的农产品啊！我的小宝贝菌儿们，政府出台了一项农产品加工标准审查制度，要求标准审查要达到一定的要求，我的菌儿们，奋斗吧！不过，我们也要加强标准制定风险管理，强化标准制修订工作风险意识啊，毕竟菌儿们不能乱造啊！突发事件也要参考菌类政策法规，建立标准化工作突发事件快速反应机制，处理突发事件啊！ 亲爱的菌儿们，咱们还要加强标准宣贯，提高标准实施效益，通过标准宣传和培训，增强企业的标准化意识，引导菌儿们按标准组织生产、加工、销售，提高菌类行业的标准化水平啊！政府推动、领军企业带动、行业自律联动等多种形式要用上，扩大标准实施覆盖面，提高农产品加工企业贯彻标准的自觉性和社会对标准的认知度，让更多的人了解成长在土壤里的菌儿们的价值啊！ 最后，我们还要搭建信息平台，提高服务能力，整合农产品加工标准信息资源，建立并完善农产品加工标准服务平台，加强与相关行业网络的链接，让菌儿们能更好更快更方便地进入市场，I love you，my little mushrooms！我亲爱的菌儿们，我们要扯上农产品加工标准啦！你们知道吗？要建设农产品加工标准体系可是非常重要的，能促进菌类行业的发展，让咱们能更好地服务于大众啊！ 近年来，我们的菌儿们越长越多、品种也越来越多，但是呢，标准化水平却没跟上去，这可是会困扰着咱们健康发展的哦。所以，政府出台了菌类政策法规，加快建设农产品加工标准体系，让咱们的生长和加工都有标准可依啊！咱们的政府可真是爱咱们这些菌儿啊！他们出台了菌类政策法规，说是要推动农产品加工标准化进程，让菌类行业成为延长农业产业链的增长极。咱们要高兴，毕竟这是让咱们质量更有保障、市场竞争力更强了嘛！ 你们知道吗？我们菌儿已经成为国民经济的战略性产业，大有作为啊！虽然跟发达国家比较起来，咱们的整体水平还是有所欠缺，但是不要放弃，农产品加工标准化是时代的趋势，咱们需要建立和完善农产品加工标准体系，让咱们菌儿在这个行业中茁壮成长！哈哈，政府为咱菌儿们出台了菌类政策法规，要建立一套农产品加工标准体系，听起来是不是很高大上啊！ 这个标准可是有着重要作用呢，它不仅能提高咱们的质量安全水平，更是能促进咱们菌类行业的健康发展。标准虽然看起来有点枯燥，但它可是技术性贸易措施，能提高咱们的国际竞争力，切断国外产品对我们市场的冲击！ 目前，我们菌儿在5000项农业行业标准中，农产品加工标准占了11.6%，看来我们还有很多发展空间，我们要继续努力，让我们的标准达到国际水平！哈哈，这可真是一份有趣的“标准体系建设情况”啊！菌儿们，听好了，政府制定了一系列农产品加工标准，其中包括我们菌类的标准啊！ 哇，看到这份清单，标准真是多啊，包括粮食加工、油料加工、果品加工、蔬菜加工，还有肉（蛋）品加工，总数都要超过400项了！不过，我们菌儿自信满满，我们必定是质量最佳的！ 要知道，这些标准可不是凭空捏造的，其中包括产品标准、检验检测方法标准、管理标准、基础标准等等，可是经过数年研究，才制订出来的啊！这些标准都是为了保障菌儿们的质量安全，让我们的消费者吃得放心啊！哇塞，这个“标准体系建设情况”简直是五花八门，什么粮食加工、油料加工、果品加工、蔬菜加工、肉（蛋）品加工、乳制品、茶叶加工，还有特色农产品加工标准？！政府大大，你太上心了吧！ 哎呀，这个标准太多了，眼花缭乱啊！而且有些农民老兄还不懂这些标准啊！但是政府大大制订这些标准，就是为了我们消费者的身体健康和食品安全！ 不过嘞，这套标准还存在一些问题，比如缺乏系统性，还有一些重复和遗漏，有关农业生产标准却没考虑到农产品加工标准，这可如何是好？政府要加强指导，让这些标准更加严格，让我们的农产品加工行业更加健康和规范！够专业，嘿，农产品加工标准系统真是弱爆了，套路不高，互补性还不够互补！特别是那些菌类产品吧！大家知道吗，菌类政策法规可是非常重要的啊！ 唉，这个标准体系真的是底蕴不足啊，基础研究薄弱到家了！标准的制定必须是基于科学数据和风险评估的，但目前的标准制定，还没跟上时代啊！有些标准还缺失，有些标准的科学性和适用性得不到保证，想想都让人心惊胆战！ 再说，这些标准也不是很针对性强啊！作为规范生产和评判产品质量的技术准则，标准应该有很清晰的调控对象和制标目的，但现在的农产品加工标准，在服务对象不明确、标准制定目标模糊、依据不足以及考虑产业发展水平和国际贸易需求较少等方面，都还有很多需要改进的地方啊！要加强菌类政策法规建设啊！ 至于标准结构不合理，那就更是没得说了！农产品加工标准这么重要，结构不合理怎么行？对于加工过程的要素覆盖不够全面，尤其是对菌类产品的要素，根本还没想到！政府大大，再接再厉啊，加强标准结构的改进，让我们的农产品加工质量更好！哦嚯，建立对农产品生产、加工、贮藏等环节进行规范的标准体系啊！哪有什么过程要素标准缺失，咱们菌类产品的分级标准、技术操作规程、良好操作规范、全程质量控制标准等等等等，都要齐全啊！咱们政府大大这么努力，为了保证咱们消费者的食品安全啊！ 虽然农产品加工标准整体水平还不高，与产业发展需求有一定脱节，尤其是一些标准针对性、适用性不强，以及某些标准的缺失和滞后，但是我们的政府大大，还是要一步一个脚印地加强建设啊！只有建立符合国情、与国际接轨，结构合理、科学先进的农产品加工农业行业标准体系，咱们才能真正推动农产品加工产业升级，提升农产品的品质和国际竞争力，促进菌类产品加工业健康发展啊！哎呀呀，政府大大要建立咱们菌类的政策法规啦！要提供有力的技术支撑啊，让咱们的菌菌们有个安心的生产过程。 建设原则也是五脏俱全啊，坚持突出重点与统筹兼顾相结合，保障农产品加工过程质量安全，增强市场竞争力为重点，集中制修订农产品初加工生产、贸易等亟需的重要标准。标准要科学性与适用性相结合，除了急需填平补齐标准，还要随着科技发展和生产贸易需要及时制修订，以科技创新带动标准水平的提升。同时，标准制定与基础研究也要相结合，加强标准制定前期的基础技术研究，为标准制修订工作提供扎实的科学依据，这才是政府大大的完美打算啊！ 总体目标也是很明确了，让标准体系进一步完善，标准质量水平明显提高，可实施效果显著增强。为了让咱的菌菌们成长得更健康，政府大大们可是在奋斗啊！哇，政府大大要制定菌类政策法规啦！要完成主要菌菌采后预处理、贮藏保鲜标准、分等分级标准、商品化处理等标准的制（修）订；完成重要新型菌菌加工制品标准的制（修）订；完成与原料控制、产品质量控制相关的检测方法标准的制（修）订；还要制定一批传统主食菌菌产品加工标准！ 政府大大们力争通过几年的努力，逐步把这些散沙拼凑的农产品加工标准，建立结构合理、层次清晰，既适合我国国情、又与国际接轨的农产品加工标准体系，啊！ 具体来说，政府大大们通过梳理现有的国家标准和行业标准，根据农业行业标准的特点，重点制修订农业行业标准122项。如计划制定以方法标准为主的粮食加工标准27项，其中包括基础标准1项、管理标准6项、方法标准17项，产品标准3项。啊哈哈，政府大大们可真是大胆啊，又要制定标准，又要细分各种类别，好像要把各位菌菌的生产过程用标准来束缚起来啊！政府大大又要出台一批菌类政策法规啦！他们计划制定好多好多标准，如精细的薯类加工名词术语，传统米粉、燕麦粉加工技术规范等，还有以及啥谷物、小麦及面制品品质特性测定标准和发芽糙米、全麦粉新型产品标准等等。听起来好像要把薯类、米粉等等所有菌菌们制造生产的过程用标准给约束住的样子，菌菌们要有点小紧张哦！ 不过还有油料加工标准和果品加工标准呢！政府大大们计划制定25项油料加工标准和21项果品加工标准，好厉害！油料加工标准包括低温压榨制油名词术语和饼粕中木酚素及酚酸类物质的测定。果品加工标准包括葡萄干、龙眼干等果品干制加工技术规范，还有贮运技术规范，菌菌们要好好规范自己啦！政府大大们又想出台一批菌类政策法规啦！他们计划制定好多好多标准，在蔬菜、肉蛋等各个领域都要进行大规模的规范，让菌菌们都有个标准实施哦！ 比如啊，果品加工标准就计划制定营养成分的测定标准，让菌菌们的生产过程能够过上规范节奏。蔬菜加工标准也要制定12项，包括蔬菜分级、速冻、加工、包装、贮运等技术规范，让各种蔬菜都能按照规范生长。还有肉（蛋）加工标准，要制定肉（蛋）加工名词术语、通则，以及畜禽屠宰、肉与副产物加工、蛋品生产等技术规范，以肉与蛋的形式让各类食品规范化生产。运用这些标准，让每一个菌菌，都能符合标准，这样就能保证吃到的蔬菜肉蛋等食材，都是安全符合规范的啦！啊咧咧，政府大大又想给各位菌菌们带来一波新的政策啦！他们计划要制定农产品加工标准，让我们这些菌菌们也能在标准下健康快乐成长。茶叶、乳制品、以及各种新型加工产品，好多啊！ 特别是蜂产品加工标准，还要制定8项，分别是基础标准、管理标准、方法标准、产品标准等，其中包括蜂王浆片、蜂花粉片等新型加工产品，这下我们可得健康饮食！ 要制定这么多标准，工作量肯定巨大，政府大大们还得加强协调、完善工作机制，才能让各部门之间协调顺畅，把标准制定好。各级农产品加工主管部门也得进一步提高对农产品加工标准制修订及宣贯工作的认识，好好搞好协调服务，及时提出本地区农产品加工标准制（修）定需求。 政府大大们在想着我们的健康啊，这么多保障措施，让我们这些菌菌们可以在标准下茁壮成长，不得不说，政府大大们真的好暖心哦！哟吼，政府大大们又来发放福利啦！这次他们计划要建立农产品加工标准体系，为我们这些菌菌们的健康保驾护航。相信在政府大大的努力下，很快会有新的标准体系和政策出炉，让我们的生产更加规范化。 政府大大们也不会吝啬自己的钞票啊，为了建立好标准，他们打算大力投入资金，鼓励行业协会、企业和社会组织对标准制定的投入，还想培养一支水平高、结构优的专家队伍，提高标准体系建设的科学性和适用性。这下，各种花样齐全的标准就要诞生啦！ 为了让标准制定更加科学，政府大大们还想支持进行一些基础研究积累，提高标准制定技术支撑。 政府大大们真是心疼我们这些菌菌们哦，为了让我们吃得更加健康，想方设法提高标准质量和制定效率。菌类政策法规，我们期待着你的到来！哈喽，亲爱的菌菌们，听说科研大佬们正在研究如何把技术创新和农产品加工标准基础研究结合起来，提高标准制定的科学性和适用性哦！现在的科技真是发达啊，连我们这些小小的蘑菇也能享受到标准化的加工啦。 政府大大们也开始动起来啦，要建立严格的标准制定和审查程序，搭建标准征求意见、信息收集与发布交流互动信息化平台，保持公开透明。政府大大们还提出了强大的标准技术委员会委员，听说他们审查标准的权利和义务更加强大了哦！为了强化标准制定的风险意识，政府大大们还想在标准制定各个环节引入风险管理，建立标准化工作突发事件快速反应机制，保证标准化工作的质量和安全。 政府大大们也不忘了教育我们这些蘑菇，通过标准宣传和培训来增强企业的标准化意识，引导农产品加工生产经营者按照标准组织生产、加工、销售，令整个菌类产业都标准化起来！ 菌菌们，小心翼翼地遵守这些菌类政策法规吧，健康标准化千万条，不妥规范第一条！哟呼，看来政府大大们又想给我们蘑菇们制定一些新的菌类政策法规啦！这次，他们想要提高农产品加工企业贯彻标准的自觉性、提高社会对标准的认知度，让每一颗蘑菇都能享受到标准化的加工待遇。 政府大大们想到了一个非常神奇的方法，就是探索建立标准宣贯的有效途径。我猜大概是请大佬们带着这些新的菌类政策法规出来现场解说吧？因为只有这样，才能让我们这些蘑菇们深入理解政府大大们想要传达的信息。 政府大大们也意识到了农产品加工标准信息资源分散、交流不畅等问题。为了解决这些问题，政府大大们计划整合农产品加工标准信息资源，建立并完善农产品加工标准服务平台与相关行业网络的链接，让蘑菇们们都感受到政府大大们的温暖心意。 政府大大们真是太贴心了，不仅想出了这么多菌类政策法规，还想着怎样让我们这些蘑菇得到更好的服务和信息支持。政府大大们真是太棒了！