如何制作长蘑菇作为家庭菜肴
6种蘑菇家常菜，6种不同做法，美味又简单，好吃又不胖
蘑菇被列为素食佳肴之一。 许多素食餐厅和寺庙的素食菜肴的主要原料是蘑菇和豆腐。 其中，我们关注的“五菇三耳”指的是香菇、草菇、蘑菇、平菇、金针菇。 、木耳、银耳、云耳等。 蘑菇的品种其实有很多，远不止这些。 空闲的时候就去菜市场逛逛。 一年四季，专营蘑菇的菜摊上总有几个适合当季食用的新鲜品种。
今天给大家推荐6种蘑菇家常菜的做法。 我的家人非常喜欢各种蘑菇。 它们的粗纤维和蛋白质含量高，热量低。 它们也非常适合做晚餐。 它们很美味而且不会让你发胖。 保存它们并尝试它们。 拿出各种美味佳肴。
第一道菜——杏鲍菇炒肉。 杏鲍菇是菜市场上比较常见的蘑菇种类之一。 价格一般为每斤3-5元，随季节和供应量而波动。 买半斤八两就够一顿饭了。

材料：杏鲍菇2朵，瘦肉200克，红辣椒、蒜苗适量，蚝油1勺，油、盐、淀粉少许。
做法： 1、杏鲍菇洗净，切成细条。 我更喜欢买较小的杏鲍菇。 吃起来口感脆嫩，较小的杏鲍菇有淡淡的蘑菇香气，比较大的杏鲍菇好吃。 平菇味道不错。
2.将辣椒斜切，蒜苗切段。
3、瘦肉切成薄片，用淀粉、料酒、少许油、盐腌一会儿。
4.炒锅烧热，倒入少许油，将肉片放入炒锅中，用旺火快速煎炸。
5.加入切碎的蒜苗和红辣椒，与肉片一起炒香。
6、最后加入切条的杏鲍菇，翻炒均匀，加少量水小火煮至杏鲍菇变软，加入一勺蚝油和适量盐调味。

第二道菜——叉烧酱炒杏鲍菇
这道家常菜不需要放盐或糖。 你一定要尝试一下。

材料：杏鲍菇3朵，彩椒1个，叉烧酱2勺，蚝油1勺，油少许。
做法： 1. 小杏鲍菇三颗，切块。
2. 一种彩椒，切成小块，备用。
3.叉烧酱，用两勺翻炒，增加肉的香味。
4.炒锅烧热，加入油和彩椒炒香。
5.将切好的杏鲍菇倒入锅中，与青椒一起炒。
6. 将杏鲍菇炒至出水。 加入两汤匙叉烧酱，将杏鲍菇炒软。
7、最后加入一勺蚝油，提鲜味，大火收汁。

第三道菜——番茄酱海鲜蘑菇。
这道菜酸甜爽口，孩子们特别喜欢。 海鲜蘑菇衬托出海鲜的鲜味，同时保留了脆嫩的口感。

材料：海鲜菇一袋，西红柿3个，糖少许，油适量，盐少许。
做法： 1、海鲜菇泡软，剪去根部。
2. 西红柿3个，用削皮刀在西红柿上划十字。
3.加入热水，轻松去除番茄皮，然后将番茄切成片。
4、炒锅烧热，倒入适量的油，将切块的西红柿倒入锅中，中火将西红柿炒香，炒出西红柿汤。
5、加入两碗热水，大火煮沸，制成番茄汁。
6.最后加入海鲜菇，大火煮开，将海鲜菇煮软，加入适量盐调味。

第四道菜——菠菜拌金针菇
金针菇脆嫩爽口。 它们是火锅或凉拌菜中不可缺少的。 与菠菜搭配，口感脆嫩鲜嫩。

材料：金针菇150克，菠菜适量，蒜末少许，香油适量，陈醋、盐适量。
做法： 1、金针菇切去根部，用水浸泡。
2、菠菜洗净，去根，切成小块，热水中焯一下，取出。
3.金针菇切段，放入热水锅中焯水1分钟至熟后捞出。
4、菠菜、金针菇沥干水分，凉拌酱中加入适量蒜末、醋、香油、盐，拌匀。

第五道菜–三种蔬菜和蘑菇
以杏鲍菇为原料，加入少许辣椒丝和胡萝卜丝，增色添味，看起来非常鲜嫩开胃。
材料：杏鲍菇1个，胡萝卜1个，青椒2个，生抽少许，油、盐适量。
做法：1、杏鲍菇切细条，胡萝卜切丝，青椒去掉辣椒籽，切细条备用。
2、炒锅烧热，倒入适量食用油，将辣椒放入锅中，爆出香味。
3. 加入杏鲍菇丝炒至软。
4.加入胡萝卜丝一起翻炒。
5.最后加入少许生抽和盐，将杏鲍菇和胡萝卜炒香即可上桌。

第六道菜–蚝油草菇
草菇富含氨基酸，短而圆，但营养价值非常高。 许多人不喜欢草菇的鲜味。 只需用蚝油煮即可获得美味。

材料：草菇半斤，彩椒一个，大蒜少许，蚝油2汤匙，油、盐适量。
做法：1、草菇半斤泡软，然后用小刀刮去根部的木屑和泥土。
2.将灯笼椒切成片。
3.草菇对半切开。
4.炒锅烧热，加入蒜片和青椒。
5.加入切好的草菇。 草菇富含水分。 不要加水。 草菇加热后会释放出部分水分。
6、草菇变软后，加入2汤匙蚝油，加少许盐调味即可食用。

蘑菇是一种被称为植物蛋白的营养成分。 在烹饪过程中必须将它们彻底煮熟。 多吃蘑菇可以提高免疫力，保护肝脏，促进新陈代谢。 不过，如果有过敏体质或胃肠消化功能不好的人，在食用菌类时要多加注意。
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