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1，鸡宗菌是怎么长出来的
这是不可以种出来的，但是现在有人工的了。可以考虑的
2，怎么样区分好不好的鸡枞菌
鸡枞菌分好多种，像黑帽，白帽，黄帽等，不同种价位就有差别，黑鸡枞最好，黄鸡枞次之，白鸡枞最差，另外野生和人工的价格差别也不一样。还有以假乱真的冒牌菌种价格会比较便宜。
3，鸡枞菌名字的由来
《黔书》：“鸡?，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名?。”鸡?多产于滇南，鸡?一词在《本草纲目》、《玉篇》、《正字通》等字典中有均有记载。
4，鸡枞菌为什么会有苦味
如果是吃起来有点苦味的话，建议不要吃，因为菌类的话，如果是味道比较独特，很可能会是变异或者有毒。
首先是它的这个，本来大多数的这种菌类都带有这种微苦的感觉。再看看别人怎么说的。
5，有没有云南的朋友知道鸡枞菌如何人工种植的你们那边价格如何
鸡枞是不能人工种植的（至少我没有见过人工种植的鸡枞，不过人工菌倒是有，不过通常不叫鸡枞）。目前市面上的在云南市面上的都是野生鸡枞。价格看情况。比如说在文山这边的话有时候就是40元一市斤，甚至还有更贵的。因为这边土质的关系，鸡枞味道特别好，因此供不应求。其他还有很多别的野生菌价格也很可观的。
你好！好像不能人工种植喔，价格有很多种，而且不固定，我印象中是有一元一朵，还有40元左右一公斤，不过我对价格不是很确定，加工厂倒是有不少如有疑问，请追问。
6，云南的油鸡枞怎么做啊可以用其他蘑菇代替吗
将油（菜油）煮热，倒入装有鸡枞的容器即可；也可将鸡枞放入热油中翻个身。当然，这里所使用的鸡枞是干的，切不可用新鲜的哦。
云南的好多种蘑菇都能做油蘑菇。但是味道做出来都不一样，各有吃头，做油鸡纵都是鲜蘑菇。油鸡纵只有云南有，外面买不到，有云南的朋友没？有的话就让寄点给你，因为现在有瓶装的出售，而且鸡纵就只是火把节前后才有，火把节刚过，现在应该有人卖油鸡纵的
看来你是想造假吧?鸡枞菌,为什么这么贵?那是因为它还不能人工栽培,而且它特有鸡肉的鲜甜味,用其他菌类能代替得了吗?它们的品种都是不同的..怎么代替?就好象你用鸡肉能代替野生山鸡的味道吗?不可能…如果说是自己做来吃,那可以用平菇来制作,但口感和味道还是差很远的!还有楼上的…你有点常识好不好?你了解鸡枞吗?鸡枞的生长周期很短的,可以说是早上下一场雨,上午就出菇,下午就凋谢自熔了…你知道为什么市场卖的是油鸡枞吗?那就是因为鸡枞不能保鲜,鸡枞价格贵的原因,第一是只能野生(现在有人说可以人工栽培,其实那都是假的,人工栽培的只是很像鸡枞的一种菌,他们叫得好听点,就叫黑鸡枞.叫难听点,就是假货),不能人工栽培,产量稀少.第二就是不很难保存…用油来浸泡鸡枞,是它最主要的储存方法,才采摘到新鲜的鸡枞后,要在几个小时以内,就立刻使用机器烘干,然后用油浸泡….如果你在外面购买的干鸡枞菌.那100%是假货!请记住!
7，苦求解野生菌鸡枞的生长习性
鸡枞特殊，在于它生长繁殖在白蚁巢上。因此目前很难人工栽培。鸡枞子实体较大，高约10-25厘米。菌柄基部有一条细长的黑褐色假根，与地下的白蚁巢相连。假根长达40-50厘米或更长。世界上与鸡枞生态习性相同的真菌种类不很多。真菌学家罗·辛格1972年报道了10种，赫梅1977年报道了13种。它们主要分布于非洲热带各种白蚁分布的地区。全世界有白蚁约2000种，大部分集中于非洲。目前已知我国有白蚁94种，而云南就有45种。所以云南不仅是我国的植物王国，又是白蚁较多和盛产鸡枞的地方。据考察，我国出产的鸡枞多生长在黑翅土白蚁的巢上。黑翅土自蚁分布于北纬20度至35度之间，即广布于华中及华南广大地区。但鸡枞的分布范围却较小。东到合湾，西达云南，南起海南岛，北到江苏。可见鸡枞比白蚁要求的温、湿度要高。属于热带及带的真菌。我国鸡枞类真菌目前仅发现约4种。分布在云南和福建的小白蚁菌，形状极似鸡枞，群众称做雀咀菇。在四川发现的一种月色的小伞菌，虽不属鸡枞类，但有其相似之处，又名鸡枞花。还有一种小鸡枞，在真菌的花名簿上还找不到它。这些种类的共同特点是个体小，数量大，味美可口，群众视为珍品。但小白蚁菌和哪些白蚁的巢发生联系，还是个秘密。鸡枞花的生态习性也与鸡枞有所区别，它专门生长在白蚁经常活动的路上或是白蚁搬运到地面的土堆上，但白蚁从不取食它，它和蚁巢也无假根直接联系。还有在西南广阔山林地区分布的两种个体较大的真菌，群众称做草鸡枞和水鸡枞的，虽然味鲜近似鸡枞，但长相和习性则与鸡枞差异很大。鸡枞的孢子往往通过气流或依靠白蚁的频繁活动带入蚁巢内。而蚁巢的温、湿度及营养物质均为孢子的萌发、菌丝的繁殖提供了适宜的条件。菌丝大量繁殖之后，便相互扭结成绳索状菌丝体，然后穿出蚁巢上方的土层，在地上形成子实体-即鸡枞。蚁巢中孕育鸡枞菌丝的部分称做菌圃。它是勤劳的工蚁将消化和半消化的食物与其他复杂成分，再加上鸡枞菌丝共同组成的。菌圃是如海绵状的一种特殊结构，其中含有大量的木质素和纤维素。对白蚁来说，菌圃是贮存粮食的基地，同时又能保持较高的温度，有利于蚁卵孵化，而对鸡枞来说，却是一种最理想的培养基。这样菌圃就成了白蚁和鸡枞构成生死与共的共生关系。白蚁大兴土木，挖穴筑巢，营建菌圃，为鸡枞繁殖生长创造了优越条件。当冬季野外缺食时，含有鸡枞菌丝的菌圃，就作为白蚁越冬的食粮了。这时菌丝生长缓慢，鸡枞停止生长。到了春、秋季，野外食物充足，白蚁在外面取食，同时把部分消化或半消化的食物贮藏于菌圃上，所以菌丝繁殖很快，鸡枞也迅速成长。白蚁自己摄食的是木材和草叶，是危害林木的一种有害虫类，却又给人们提供一朵朵鲜美的鸡枞。鸡枞生长的多少，取决于蚁巢的大小，小的蚁巢只生一枚菌体，叫独鸡纵。如果巢大而营养丰富，菌体便大量生长，甚至形成鸡枞窝。与鸡枞同巢生活的真菌种类也不少。但形态特征差异很大。菌体微小，用放大镜或显微镜才能看清的青霉菌和木霉菌，是蚁巢中最普遍的小型真菌。据说，未被这些真菌腐蚀过的木材，白蚁是不喜欢吃的。肉眼清晰可见的有小白球菌，是幼蚁重要的食料。故名白蚁饭。但它并不是单独的一种，而是鸡枞的一个发育阶段。在白蚁废弃或将废弃的巢中，常常生长一种个体较大的真菌–地炭棍。其形态变化十分有趣，长出地面的子实体呈棒状，地下部分是紫色或黑褐色菌素，长一米多，称鸡枞香，可人工培养。在蚁巢中则往往形成卵形至椭圆形菌核，直径可达10厘米左右。中药称茯苓或乌灵参，可治疗心悸、肝炎、衄血及产后出血，并有利尿、补肾、镇静的作用。以上这些真菌，可统称喜白蚁生物或白蚁客。研究它们之间的关系，在生产实践和生物学方面都有一定的意义。当人们食用味美可口的鸡枞时，必然会联想到辛勤培育鸡枞的白蚁。但是由于白蚁危害人类的生产和生活，又引起人们想方设法要消灭它。而鸡枞的生长却准确指示了深藏于地下的白蚁。因此，必须从保护生物资源的角度出发，合理开发，合理利用，把防治白蚁的措施和利用白蚁发展鸡枞结合起来。
