牛肚菌和牛肝菌的区别 主要体现在这两点

牛肝菌和牛肝菌是两种名称非常相似的真菌。 很多人会误以为它们是同一种真菌，其实不然。 那么，牛肚和牛肝菌有什么区别？

牛肚菌是牛肝菌吗？

1、牛肝菌分为黄牛肝菌、奶牛肝菌和美味牛肝菌。 黄牛肝菌是一种木耳，现在被广泛食用，具有清热除烦、养血中和、助消化等药用功效。

黄牛肝菌

黄牛肝菌产于云南、四川等省，其中以四川​​西昌最多。 一般来说，黄牛肝菌的年总产量为1000吨。 牛肝菌的主要功效有清热除烦、养血祛风散寒、舒筋活血、补虚提神等，是中药的主要成分之一“舒筋丸”。 此外，牛肝菌含有肽类物质。 根据现代医学，其所含的肽类物质对小鼠肉瘤和S-180有100%的抑制率，对艾滋病癌有90%的抑制率。 所以，经常吃牛肝菌，可以抗癌防癌，强身健体，提高机体免疫力。

牛奶牛肝菌

四川云南、西昌等四川多地均产乳牛肝菌，年产量与黄牛肝菌相当。 牛奶牛肝菌入药，具有祛风散寒、活络的功效。 用它制成的“舒筋散”可治腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适。

美味的牛肝菌蘑菇

美味牛肝菌的产地主要在四川西昌、青川等地，年总产量500吨。 其食疗作用与黄牛肝菌相似。

牛肝菌和牛肝菌的区别

1、牛肚是木耳的一种，主产于云南、四川等省，其中以四川​​西昌最多。 生产时间为每年的6月至10月。 营养价值高，经常食用具有清热除烦、养血、祛风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，是补虚提神等的主要成分之一中药“舒筋丸”。

2、羊肚菌是一种珍稀食用菌，因其表面凹凸不平，形状似羊肚菌而得名。 羊肚菌（Morchella）又名竹菊，是一种名贵的药食兼用菌。 1818年发现羊肚菌。用于食积气滞，脘腹胀满，痰滞气滞，喘咳。 羊肚菌也被称为羊肚菌和羊蘑菇。 其结构与板状木耳相似，上部呈折网状，既似蜂窝又似羊肚菌，故名。 羊肚菌在山火过后的两到三年内产量特别高，因此北美的采摘者会根据山火的情况来收获羊肚菌。 然而，当火灾得到遏制时，其增长在同一地区逐年下降。 #p#字幕#e#

怎么做牛肚菇好吃

蒜蓉炒牛肝菌的做法

1. 刚出土的野生牛肝菌

2、切块后，锅里放油，锅热后，把蘑菇全部放进去翻炒。 炒至半熟，将拍好的大蒜和小米切成小块，然后翻炒。 再过3-5分钟，加入一小碗水，加盐和味精，最后等加的水快没了，就可以开锅了。

3. 尽量炒的时间长一些，一定要熟，否则细菌容易引起肠胃不适！

肚菌的功效与作用

牛肚菌富含橄榄油、多种维生素、人体必需的钙、碘等珍贵营养成分，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。 营养学家认为，橄榄既是蔬菜又是水果，营养价值很高。 橄榄含有 67% 的水、23% 的油、5% 的蛋白质和 1% 的钙、铁和磷等矿物质。 它们还含有维生素A、维生素D、维生素K、维生素E等维生素。橄榄油中所含的维生素E是一种血管保护剂，可以降低胆固醇和甘油三酯。 最新研究证明，结肠癌的发病与食用油脂的多少有关，食用过多动物油易患结肠癌。 然而，动物实验表明，食用等量的橄榄油并不会引起任何结肠肿瘤。