野生菌价格大跳水 鸡枞每公斤售价百元左右

随着云南野生菌大批量上市，常见的牛肝菌、见手青、青头菌、鸡枞大幅度降价，每公斤价格仅在百元左右，吸引市民大量购买。

吃菌的季节到来，木水花野生菌批发市场内，人群熙熙攘攘，买鸡枞的、买青头菌的、买牛肝菌和松茸的市民络绎不绝，许多市民在忙着问价、比较品质，商贩们在忙着招呼顾客。

“相比上个月，市场内买菌的人更多了。”木水花野生菌市场内，多以牛肝菌、见手青、青头菌、鸡枞等菌种为主，每公斤售价均在百元左右，青头菌、见手青的价格大多在80—100元/公斤之间，品质差一些的低至60元/公斤。此外，还有少量的黑松露、竹荪等。

“野生菌日进场量为300吨，相较于上个月，价格跳水幅度较大。”云南省木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽介绍，随着菌子大量上市，上个月青头菌售价150—230元/公斤，最近降为50—80元/公斤；干巴菌售价在100—1200元/公斤之间，湖北、思茅等地的干巴菌较便宜，昆明、保山的干巴菌则较贵。不同产地的干巴菌，品质存在较大差异，因而价格差别大。

市场管理方表示，与去年相比，今年菌子上市较晚，价格略有上升。预计7月到8月之间野生菌的价格较平稳，不会出现太大的波动。

“最近，鸡枞价格很便宜，买了炸鸡枞油最合适了。特别是火把鸡枞，跟上个月比便宜太多了。”成爱丽副总经理介绍，7月以来，雨水多、气温适宜，正适合鸡枞生长，市场内鸡枞的数量也很多，价格在70—120元/公斤之间。其中黑帽的火把鸡枞、未开的鸡枞价格稍贵，伞状的鸡枞较为便宜。

除了鸡枞外，松茸也大量上市。经营松茸生意十多年的阮师傅说，市场内的松茸，大部分产自云南。他家的松茸来自香格里拉中甸地区，“现在卖到220元一公斤，跟去年同时期的价格相比没有太大差别。”

在几家商户门前，工作人员正忙着把新鲜的野生菌装入快递盒内，打包、贴单。有商家表示，除了在市场上销售野生菌，他们还在淘宝、京东等电商平台有自己的店铺，并与顺丰、中通、圆通等快递公司合作，将野生菌销往省内外。

“快的一般当天能到，最慢的两三天也就能到货。”一位商户介绍，运输时，快递公司会在包装里放上冰袋保鲜，因而野生菌的损耗率较低。

一般每公斤野生菌的快递费为20元，但不同物流公司收费标准略有不同。“有了网上店铺，外省的顾客们也能品尝到我们云南的野生菌了，销量好了，我们赚的更多了。”一位商户边忙着打包边说。

记者走访发现，篆新农贸市场销售的野生菌以青头菌、见手青、牛肝菌为主，这些菌子主要产自富民、禄劝等地。野生菌种类较为丰富，青头菌、牛肝菌、见手青、谷熟菌、奶浆菌每公斤的价格都不到百元。

五里多农博广场销售的野生菌以干巴菌、青头菌、见手青为主，还有奶浆菌、谷熟菌等杂菌，产地多来自楚雄、弥良等地。在几大菜市场中，售价最为便宜，干巴菌与其他市场相比价格低很多。

东华新迎农贸市场上多销售青头菌、见手青、谷熟菌等，商家较为分散，价格因菌子品质高低而存在较大差异。