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1，平菇炒完之后为什么发苦
首先应该检查你的烹饪方式和调料有没有问题。如果上述没有问题。那可能就是平菇本身发生变质，一是可能是生长中染病的蘑菇。或者是保存不当已经发生变质。二可能是使用了某些药物进行保鲜处理不当或者是使用的水质有问题。
2，扫把菌炒出来怎么是苦的
不然炒出来的苦瓜味道不好。 3.炒的时候,起八成热的油锅,倒入苦瓜.炒得一般上豉汁苦瓜不会让人觉得苦的,它是喝粥佳品.嘿嘿，祝你愉快！参考资料
用水焯一下/水开后下锅/水里少加点盐和醋/蕨菜变色后马上涝出/就ok了
3，买了一些干香菇回来后用水泡了然后炒着吃为什么发苦啊
那是因为你没洗好！烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
香菇用水洗过后,要用开水过一下,过完再炒就不会苦了.
4，干巴菌炒苦了可以添加什么
干巴茵要炒好吃,只需要注意二点:一是辣椒要够量,这点普通辣椒三分之二,干巴茵三分之一,这样成本低,味道好.如果换成小米辣,这样就换比例,三分之一或四分之一的辣椒.以上为第一,第二是炒的时间不要长,适当时间短一点.炒得时间过长,味道会成反比.因…
不知道555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
5，为什么新鲜干巴菌冷冻后吃起有苦味
新鲜菌类不应冷冻，应采取冷藏保鲜。如要保存时间长，则需将菌制熟（用油炒熟最佳，炒时放一些盐）冷藏保鲜，密封保存这样可保存较长时间，且香味依旧。熟制后，再冷冻应该不会变味。
你好！新鲜菌类不应冷冻，应采取冷藏保鲜。如要保存时间长，则需将菌制熟（用油炒熟最佳，炒时放一些盐）冷藏保鲜，密封保存这样可保存较长时间，且香味依旧。熟制后，再冷冻应该不会变味。如果对你有帮助，望采纳。
因为干巴菌太湿了，有水份，所以就会苦，冷冻的干巴菌必须是又干又新鲜的那种
6，干蘑菇炖出来 为什么有股苦味怎么能去掉这苦味
干蘑菇没泡发就会发苦。干蘑菇先用温水泡软再炖，这样就不会发苦，具体做法如下，准备材料：鸡：半只、干磨菇：50克、料酒：1汤勺、老抽：1汤匙、桂皮：1小块、八角：3个、盐：1小勺、食用油：2汤匙、大蒜：1根、姜：3片。1、蘑菇提前用清水洗干净，再用温水泡软（蘑菇水留用）。2、鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份3、锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味4、将鸡肉倒入锅内5、煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮、一汤勺老抽、一汤勺料酒6、翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻7、加入一大碗蘑菇水，加入适量的盐，然后盖上锅盖小火炖煮8、炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可
浸泡时滴入少许白醋,可将苦味除去或减轻 或者先用盐水浸泡数小时,去除苦味
炖之前要用开水包下,一直包到蘑菇软,那样就不苦了,哈哈,满意答案
蘑菇放到冰箱时间长后，表面会长白毛，如果变样子是指这个白毛，那是可以吃的，蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。味道有点苦，就是老化的表现。 买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟，再食用，这是杀青过程，即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西，又可以增加人的口感。
