蘑菇好消化吗 蘑菇的营养价值及功效

很多人都有“蘑菇容易消化”的疑惑，这让很多人不敢吃蘑菇。 香菇肉质细嫩，味道鲜美，营养价值丰富。 蘑菇吃了之后会不会被消化，这个问题对于大家来说是非常有必要搞清楚的。 下面，小编为大家一一解答，希望大家喜欢！

蘑菇容易消化吗？

人与人的讨论 ·有些消化力弱、脾胃不好的人吃蘑菇容易拉肚子、消化不良。

引起消化不良的原因有很多，其中最主要的就是饮食问题，其他疾病如胃炎、胆囊炎、胃肠功能紊乱以及一些胃外的疾病也会引起消化不良。 要注意平时的饮食和生活习惯，保持良好的饮食习惯，忌生冷和一些不易消化的食物，忌辛辣刺激性食物。 必要时可以考虑用一些消化药如多酶片、乳糖酶等，也可以用一些益生菌如正肠生来治疗。

香菇的功效与作用

提高身体的免疫力

香菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫力。

镇痛、镇静

巴西的一项研究从蘑菇中提取了一种具有镇痛和镇静作用的物质。 据说它的镇痛作用可以代替吗啡。

咳嗽和痰

蘑菇提取物用于动物实验，发现具有明显的镇咳和化痰作用。

通便排毒

香菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能维持肠道内的水分平衡，吸收剩余的胆固醇和糖分，并将其排出体外。 非常有益。

刺激食欲

香菇还可以治疗白细胞减少症、消化道功能紊乱等疾病； 对促进食欲、恢复脑功能、促进乳汁分泌有一定的辅助作用。

蘑菇的营养价值

蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素 B2、B3 和 B5 的极佳食物来源。 蘑菇还富含锌、锰、镁、铁、钙、蛋白质、维生素B1和B6、叶酸和膳食纤维。

如何吃蘑菇

1、香菇干品用温水浸泡半天左右，然后在水盆中转动，去除沙粒； 新鲜的产品可以直接清洗。

2、蘑菇去根后，可炒、炖、炖、炸、拌、做汤、泡、蒸、烤，也可作为各种荤素菜肴的配料。 是宴会上的高档食用菌菜肴之一。 具体来说，香菇可以做成红烧香菇、鲜香菇切片、香菇锅巴、香菇芙蓉蛋汤、香菇鸭、香菇烧菱角、香菇炒腐竹和香菇炖豆腐等菜肴。

3、香菇不易保存。 时间长了会变黄，伞背也会变成褐色。 如果它们被加热，即使它们略带棕色，也不要担心。 但若是生吃，则应加以挑选。 购买新鲜蘑菇，切好后淋上柠檬或醋，以防变色。