云南野生菌大量上市价格回落 干巴菌每公斤1200元左右

牛肝菌、青头菌、干巴菌、鸡枞、松茸、谷熟菌、珊瑚菌、皮条菌……每年的6月至9月是云南野生菌的生长和产出旺季，是云南人一年一度的吃菌时节。7月14日，记者来到亚洲最大的野生菌市场——云南木水花野生菌市场发现，随着野生菌的大量上市，各类菌的价格也是应声而落，其中价格最高的是干巴菌，价格最高达到了1200元每公斤。

在木水花野生菌市场，记者看到，前来买菌的市民络绎不绝。和野生菌刚开始上市的6月份相比，各类野生菌的数量增加了不少，价格也持续走低。其中，青头菌的价格也从两周前的300～400元/公斤跌至80～140元/公斤，而见手青的均价更是达到80元/公斤。

市场负责人成爱丽表示，目前木水花市场处于24小时营业状态，旺季每天销售量达350吨，高峰期更是达到了500吨。现在是野生菌种类最多的时候，其中纯野生菌258种，人工菌48种。“现在很多菌子的价格已经很低了，爱好野生菌的‘菌友’们可以购买了。”

在黄女士的摊位前，她表示，随着野生菌大量上市，价格也已经降了很多。“之前最贵的松茸跟干巴菌，高的时候达到了四、五千元甚至上万元每公斤，现在干巴菌每公斤最贵的也不过1200元左右，松茸每公斤的价格最贵也不到600元。”

她还介绍了如何挑选野生菌：“牛肝菌的伞柄要粗，伞帽要小，这样朵形才好，不开伞的最好；谷熟菌，不要太大或太小，颜色以橘红色最好；青头菌头顶的颜色越绿，代表它的品质越好；黑帽鸡枞是鸡枞中最好的，白帽鸡枞其次，开伞的鸡枞最次。”

成爱丽介绍，市场为了方便外地人买菌，还开辟了电商销售通道，包括京东、淘宝、唯品会等电商平台都有进驻。“此外，市场还提供邮寄服务。很多野生菌都可以与冰袋一起邮寄给外地朋友，让外地的朋友尝尝鲜，让他们品尝到云南的味道。”