牛肝菌多少钱一斤有哪些功效和作用附牛肝菌的食用禁忌

牛肝菌多少钱一斤？ 有什么作用和作用？ （牛肝菌有禁忌）

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2020-04-25 10:16

众所周知，农村有很多珍稀的野生菌类，个个价值不菲，甚至有些是无法人工栽培的。 今天我们要介绍一种野生菌类，因其形似牛肝而得名，故名牛肝菌。 牛肝菌肉质厚实，营养价值高。 是一种非常稀有珍贵的菌类。 很多人也把它誉为“细菌女王”。 牛肝菌也是四大蘑菇王之一。 分布于我国云南各地，产期一般为每年6-7月。 那么牛肝菌的功效与作用有哪些呢？ 牛肝菌的价格是多少一斤？ 下面就让我们一起来了解一下这种极其美味的野生食用菌吧。

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牛肝菌的价格是多少一斤？ 市场前景如何？

牛肝菌其实是松果牛肝菌科、牛肝菌科等真菌的统称。 除少数品种不能食用外，大部分都可以食用。 最广为人知的牛肝菌类型是黑色、红色、黄色和白色。 因此，价格也是根据品种、外观和质量来定的。

一般来说，牛肝菌的市场价格不是很稳定。 价格常在每斤50元至120元左右波动。 野生牛肝菌的价格在几百元一斤。 如上所述，牛肝菌的价格主要是根据品种来划分的。 让我们简单了解一些牛肝菌类型的市场价格。

黑牛肝一般在50-60元一公斤左右，旺季90-150元不等。 红牛肝，据悉在云南昆明，每公斤在100-150元之间，但有时更贵。

牛肝菌作为一种珍稀菌类，市场需求量一定很大，深受外商青睐。 是世界知名的食用菌，营养价值高，市场前景不俗。

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牛肝菌生长条件及分布环境

1、温度

温度对牛肝菌的生长非常关键，温度也受很多因素的影响，如海拔、坡度等。温度还影响湿度，湿度和温度对牛肝菌的生长都至关重要。 牛肝菌菌丝体生长最适宜的温度为24度至28度，子实体在5度至28度范围内可正常生长发育，子实体形成的适宜温度为16度至28度。 二十四度，十二度以下，子实体难形成。

2.水分和湿度

牛肝菌多生长在海拔300至600米之间，但也可生长在海拔200至700米之间。 菌丝生长阶段的最佳土壤含水量为60%左右，子实体生长阶段的最佳相对湿度为80%～90%左右。

3.酸碱度

营养基质的pH值在5.0~6.0之间较为适宜。

4.灯光

牛肝菌菌丝体的生长不需要光照，但子实体的形成需要散射光的刺激。

5、生态环境

红脚牛肝菌在阔叶林下一般单生或成群，多见于壳斗科。 桃牛肝菌多生长于林缘草地。 华美牛肝菌一般群生或单生于阔叶林中。

6.资源分配

红脚牛肝菌在我国主要分布于湖北、云南、西藏等地； 粉红牛肝菌主要分布于四川、云南等地； 华美牛肝菌主要分布在江、浙、川、云南、广东等地区。

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牛肝菌的功效、作用及禁忌

1、牛肝菌含有人体必需的八种氨基酸。 入药可治疗手足麻木、腰腿酸痛等。牛肝菌还是妇科良药，可治疗妇女白带异常、不孕不育。

2、牛肝菌丰富的营养可以预防和治疗疾病，如增强人体免疫力等。

3、牛肝菌还有舒筋活络、祛风强筋的作用，对抵抗流感病毒有一定的作用。

4、牛肝菌还可以补血益气。 中医认为对体虚、贫血、头晕、耳鸣等有疗效。 是中成药“舒筋丸”的原料之一。

5、食用禁忌：牛肝菌的功效虽多，但食用时不可盲目。 据了解，我国牛肝菌有397种及变种，其中有毒的有33种。 比如牛肝菌、Boletus spp.、Boletus spp.等。现在市场上一般以白牛肝菌为主。 请记住不要自己采摘和食用。 即使是可食用的品种，也请咨询卖家有好的吃法。

温馨提示：以上功能及功能仅供您参考。 千万不能盲目跟风消费。 食用野生蘑菇有风险。 如果您不是专业人士，请咨询专业医生后再做决定。

如何预防牛肝菌中毒？

牛肝菌虽然味道鲜美，但如果不是特别熟悉这些野生菌类的鉴别和食用方法，千万不要盲目采摘食用。 以下是网友的一些建议：

第一点，千万不要自己采摘和食用野生牛肝菌，因为牛肝菌的外观和很多野生蘑菇差不多，但味道却差很多； 第二点就是千万不要从手机厂商那里购买，因为没有安全保障。 野生蘑菇最好在大超市或菜市场购买； 第三点就是在加工牛肝菌的时候，可以先用开水煮一下。 其实一般来说，牛肝菌只有少数几个品种是有毒的，一般只需要买你吃过的品种就可以了。