最新野生菌行情牛肝菌价格暴跌而青头菇数量少价格高

云南多地降雨，野生蘑菇大量上市。 6月20日，记者探访了云南木水花野生蘑菇交易中心（以下简称“木水花市场”）。 目前，野生蘑菇日交易量在50吨左右，鸡枞、干巴菇、米熟菇价格略高。 衰退。 牛肝菌的价格暴跌。 其中，健寿青价格在140-400元/公斤，而青头菇价格坚挺，维持在300-550元/公斤。

木水花市野生菌数量和种类大幅增加

现场

牛肝菌占一半

上午10点30分，木水花市场人头攒动，卖野生蘑菇的摊位从市场入口一直排到市场尽头。 与上周相比，野生蘑菇数量和种类均明显增加，牛肝菌数量占据市场半壁江山。

“绿头菇怎么卖？” “每公斤450元。” 关女士的摊位上卖的是青头菇、米熟菇和鸡油菌。 很多顾客询问了青头菇的价格后就默默走开。 管女士表示，从本周开始，米熟菇、煎手青的价格出现了较大幅度的下降。 虽然绿头菇的价格略有下降，但仍然很贵。 “米熟菇来自贵州，售价160-180元/公斤，鸡油菌售价180元/公斤。上周，米熟菇售价230-240元/公斤。 “数量上，青头菇还是卖到450元一公斤。今年天气干燥，细菌少了很多。”

“你想看绿茶吗？我给你便宜一点的价格。” 段先生的绿茶售价为每公斤140-300元。 “本周，随着手青数量的增加，价格有所下降，质量好的现在每公斤售价在300元左右。上周，每公斤至少要400-450元，预计数量会有所下降。”端午节过后会更大，到时候价格也会便宜一些。” 段说。

销售健守清的李女士说：“我的产品都是宜良的，现在卖到170-400元/公斤。上周，质量好的卖到470-500元/公斤，这周只卖到470-500元/公斤。”每公斤300-400元，最便宜的每公斤170-180元就可以买到。”

专门做鸡枞生意的尹先生说，他卖的鸡枞有红土黑帽和黑土黑帽，价格在每公斤500-1200元。 “优质红土黑帽鸡杉价格为每公斤1200元，上周为每公斤1600元。 鸡杉木的销售周期比较长。 3月上市，可销售至12月。 建水、楚雄、文山等地均有销售。 7月——8月是旺季，届时鸡枞树的价格会便宜一些。”

不少卖干巴菇的摊贩表示，干巴菇的价格有所下降。 根据品质，价格为每公斤320-1500元。

市场

每天约有50吨菌类进入市场

木水花市场部总监翟先生表示，随着云南各地降雨增多，本周野生菌数量明显增多。 “上周每天约20吨，本周每天约50吨。总共有16个品种，其中最常见的是牛肝菌，所以价格有所下降。青头菇价格坚挺，甚至更高比建寿青的要好。这是因为青头木耳上市较晚，加上今年天气干燥，数量较少，所以价格偏高。7、8月份的旺季，青头木耳的价格偏高。青头菌的价格会比健寿青低。”

翟先生表示，目前菌类主产区为楚雄、普洱、文山、四川、贵州等，青头菌、松茸的数量相对较少，预计数量和种类会有所下降。再过一周野生真菌就会增加。

昨天一早，康先生就到木水花卉市场购买菌类。 “我很喜欢吃蘑菇，每年都会来这里买几次。今年这是我第一次来这里，买了健瘦青青和黄牛肝，花了1000多元。健瘦青青每公斤200多块钱，听说上周就卖了，价格400多公斤，还可以接受，但是感觉比去年贵了，今天买的我留一部分我自己，让我的亲戚把剩下的带回重庆老家。”

“我们家最喜欢煎手青，尤其是和干辣椒一起炒，又香又好吃。” 市民王先生表示，这是他今年第二次购买健守清，价格为每公斤200元。 “比上周便宜了，上周要三四百元，去年这个时候才卖到160-180元一公斤，青头菇太贵了，我还是舍不得买它。”

“我是开饭馆的，所以每年野生蘑菇上市我都要买。最近干蘑菇、建寿青蘑菇、米熟蘑菇的价格大幅下降，我就买了更多种类的野生蘑菇。” ”市民陈先生说。

木水花市本周各类菌类售价

（单位：公斤）

青头木耳：300-550元

鸡油菌：160-260元

干巴木耳：320-1500元

米熟菌：130-160元

煎手庆：140-400元

牛肝：130-220元

吉丰：200-1200元