爱吃包子的朋友这里有10种包子馅料食谱好吃又不一样
包子的馅料有很多种，有豆沙馅、莲蓉馅、猪肉馅、蔬菜馅等。 。 不同的馅料味道差别很大。 这些馅料是如何制作的？ 他们背后到底隐藏着什么秘密？ 下面，小编推荐10道最美味的包子馅料食谱。 如果你爱它们，你就必须拥有它们。 学习它。
鲜肉包子
配料：1.猪肉碎600克，盐6克，2.香油18克，味精6克，酱油18克，色拉油30克，3.葱120克。
实践：
1.肉末加盐，搅拌至粘稠。
2. 将葱切成细末，与材料2一起加入肉末中拌匀。
白菜酱猪肉包
材料：肉、味噌、香油一勺、味精、葱、姜、大白菜、香菜
实践：
1.拌馅：我的就是肉丁（70%瘦肉，30%脂肪），大酱（不用加盐，够咸了），油，一勺香油，味精，切碎葱和姜，混合在一起。
2、蔬菜和肉类不要急于混合，等肉包装好后，再混合。 因为肉里放的是味噌，不是盐，所以拌匀后水不会太多（拌匀时加点香菜）。
3、将面团切成块，擀开，将馅料拌匀，包上馅料，将包子封好（记住，包完包子后不要停留太久，因为白菜容易渗水，防止包起来）底部塌陷）。
4、包好的包子冷水下蒸（不许有人笑话我，我的包子就是这样包的，长得丑也没办法）。
5、美味的白菜酱肉包就出锅了。 它们尺寸很大，里面充满了固体馅料。 只需其中几个就可以让您饱腹。
芹菜叶胡萝卜包子
配料：面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、香油1汤匙
实践：
1.先让面团发酵。 将面粉、牛奶、盐2.5克、糖、干酵母放入面包机中搅拌至两倍大。
2.做馅。 将生抽、蚝油、香油加入猪肉馅中拌匀。 将葱、姜切末，加入肉馅中。 然后将芹菜叶和胡萝卜切碎。 加入所有的肉馅。 加入剩余的盐并搅拌均匀。
3.发酵好的面团排气，松弛10分钟。 分成10小块，擀成圆形，包上馅料。
4.包好的包子放在篮子里松弛15分钟，然后大火蒸20分钟，蒸完后小火煮3分钟。
奶黄包子
配料：鸡蛋5个，吉士粉125克，吉士粉25克，牛奶250克，融化的黄油125克，细砂糖400克
实践：
1.将鸡蛋一次一个地加入材料2中，搅拌至小火煮。
2.将牛奶和奶油隔水加热，加入糖，搅拌至糖融化。
3.将步骤1混合好的鸡蛋液加入锅中，用木勺不断搅拌，加热至呈胶状，即可出锅。
猪肉白菜馅
材料：面粉：500g 酵母：3g 猪肉馅：500g 白菜：半葱：半姜：3片 盐：3勺 鸡精：2勺 十三香料：2勺 水：100ml 食用油：50ml
实践：
1. 将面粉和酵母混合，加水揉成面团，直至面团不粘手。 用保鲜膜盖住它。 （将面团放入较大的容器中，放在温暖的地方发酵，大约需要1个半小时，发酵成2块，面团大小就足够了）。
2. 将白菜、葱、姜切末，分别加入猪肉馅中。 馅里还加入盐、鸡精、十三香、食用油、水搅拌（最后加入白菜，搅拌的过程中要向一个方向搅拌，这样肉馅味道鲜美）。
3、将醒好的面团取出，用干面粉揉匀，擀开，开始做包子。
汤包
原料：面粉、猪肉包子馅。 调味香油、盐、味精、皮冻、葱花。
实践：
1、馅料：将肉末炒香，取适量葱花与香油拌匀，与肉末一起加盐、味精，拌入包子肉馅中，即成馅料包子的中心。
2、制面：取70%的面粉加适量的开水，焯至熟（面条要稍硬一些），摊开晾凉，然后加入剩下的30%的面粉，拌匀冷水和成软硬度合适的“三生”面团，就完成了。
3、包装整形：将面团揉成细条，切成20克重的小块，用擀面杖擀成直径1.2英寸的圆形面团，包上馅料20克，擀成18-22的形状件。 百褶鲫鱼嘴包子是生的。
韭菜鸡蛋粉丝馅
材料：面粉300克，韭菜一小把，鸡蛋三个，粉丝一小把，包子和饺子馅，盐，蒜蓉，姜蓉，葱蓉，香油
实践：
1.混合300克面粉，一半用开水，一半用冷水混合，然后将两者揉在一起，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2.韭菜切碎一小把，鸡蛋三个煎碎，粉丝一小把煮软细切，一起搅拌。 加入饺子馅调料、盐、蒜蓉、姜蓉、葱蓉、香油，搅拌均匀。
3、将面团揉成长条，切成小块，擀成圆形面团。
4、将馅料包成包子状，接缝朝下放在案板上，轻轻擀成圆饼状。
5、高压锅中倒入适量的油。 油热后，将饼皮一张一张放入，中小火煎，翻面1分钟，至两面金黄，上色均匀（无需盖限压阀）。
豆腐包子
原料：小麦粉600克，北豆腐450克，
辅料：虾米60克、黄瓜75克、蒜苔60克、
调料：葱30克，姜10克，盐8克，味精4克，酱油35克，胡椒粉2克，碱1克，香油15克，花生油35克, 15克酵母
实践：
1、葱、姜去皮洗净，切块备用； 豆腐洗净，入沸水中煮透，捞出沥干，切成1厘米左右的丁，备用。
2、黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切丁； 将海米泡软，捞出切块，备用。
3、豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、虾米、葱末、姜末、花生油、大酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀成馅。 。
4.将面粉和酵母混合在一起，加入温水，揉匀。 面团发酵时加入适量的碱，揉匀，将面团分成大小均匀的面团，擀成圆形面团，加入馅料。 圆皮中间收边捏成18-20个褶子，形成生馒头。
5.将生包子放入抽屉中，用沸水大火蒸熟，即可食用。
豆包
配料：豆类、猪肉、老抽、黄酒、蜂蜜、胡椒粉、油、葱
实践：
1.将豆子洗净，放入水中焯十五分钟，然后沥干冷水。 切成3MM长的段。
2、将肉切成细条，再切成小丁，加入老抽、黄酒、蜂蜜、花椒油、葱拌匀，腌制一小时。
3、将肉放入锅中炒香。 倒出后，加入豆子和盐，搅拌均匀。
4、面团中加入酵母水，揉成光滑的面团。 让它发酵至原来面团大小的几倍。 分成小剂子，擀成薄片，包成馒头。 放入冷水蒸锅中进行第二次醒发。
5.水烧开后，关火，小火煮20分钟。 盖上盖子煮三分钟，然后打开盖子取出。
酸菜包子
材料：中筋面粉3杯2汤匙、粥半斤、香菇3两、冬面1把、干酵母粉1茶匙
调料：细砂糖2汤匙2茶匙，酱油2汤匙，白胡椒粉1/4茶匙
实践：
1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2汤匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯冷水。 先用筷子搅拌均匀，然后用手揉成面团。
2.然后加入1汤匙油揉至光滑，然后装入高密度塑料袋扎紧，然后放入冰箱低温发酵4小时以上备用。
3.取锅，先炒香菇丝，然后加入酱油煮沸，加入2茶匙细糖炒匀，然后加入冬面段炒匀，然后加入粥和稍微翻炒一下
4.然后撒上白胡椒粉，搅拌均匀。 关火前，加入2汤匙中筋面粉，搅拌均匀。 冷却并放在一边填充。
5、将发酵好的面团取出，沾上干面粉，先揉出空气，然后擀成长条，切成14份，再依次沾上手粉，搓成球状，然后将其塑造成一个球。 中间厚边缘薄的片材
6、然后将馅料分别包起来揉成鸟笼状，放在铺有防粘纸的蒸笼层上，然后喷少许水润湿面团，放置15分钟进行二次发酵。
7、然后移入装有沸水的蒸锅中蒸12分钟，然后关火小火煮1分半至2分钟即可完成。
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