云南野生蘑菇的优质产地有哪些
云南地形复杂，森林类型、土壤类型多样，气候条件独特，孕育了丰富的野生食用菌资源。 其品种多、分布广、产量大而闻名于世。
这个夏天，世界各地的朋友来到这里，也许就是为了品尝正宗的云南野生菌，这是人间美味。 当然，并不是所有人都知道云南哪些地方盛产野生蘑菇。 下面，小编就为大家介绍一下云南十大野生蘑菇产地。 我希望它能帮助你。
1.师宗君子山（曲靖）
特点：山上可以廉价采摘菌类
推荐理由：一听名字就知道君子山是一个盛产菌类的地方。 这里山高林密，雨量适中，土壤肥沃，为多种野生食用菌的生长提供了极为有利的生长条件。 最近的雨季，山坡上、树林间、溪边、甚至路边，到处都会生长出各种野生真菌的巢穴、丛丛、成片。
2. 香格里拉（迪庆）
特集：松茸之乡
推荐理由：松茸是一种稀有珍贵的天然食用菌，被誉为“菌中之王”。 因其生长于松树林和橡树林中，其芽状如鹿茸而得名。 它是一种与松树、橡树和冷杉树的根部共生的菌根真菌。 它对环境的要求非常严格。 通常生长于海拔2000-4000米的云南松、高山松、灰背栎、黄背栎等。 、长穗高山栎林或松、栎混交林。
3、马龙县（滇中新区）
特色：马龙的野生蘑菇品种很多，其中最有特色的是炭烤野生蘑菇。 此外，当地特产黑鸡蛋、苦荞食品也值得家庭装饰。
推荐理由：从初夏到深秋，马陇很多地方都可以找到野生菌。 另外，蘑菇的吃法与其他地方略有不同，吸引着人们前来品尝。
4、宾川县鸡足山（大理）
特点：美味凉菌
推荐理由：鸡足山野生菌类较多，寒鲜菌因其稀有而显得十分珍贵。 另外，最好吃的应该是野生的新鲜竹笋，还有一种生长在树皮上的绿色树皮状的东西，当地人称之为“蛙皮”，可以凉吃，也可以炒着吃。 是的，如果上山上香的时候想吃素食，可以在竹圣寺吃素食。
5、易门县（滇中新区）
特色：诱人的野菌火锅，各种野菜，尤其是当干巴菌炒饭遇上易门豆豉，还有著名的易门高粱酒摆上餐桌，供爱喝酒的人享用。
推荐理由：易门素有“滇中水城、菌类之乡易门”之称。 是云南省著名的野生菌之乡，也是旅游景点丰富的地方。 其野生蘑菇素以品种全、数量大、品质高、口感好而闻名。 惊险刺激的金三峡漂流和被誉为“滇西第一风景区”的龙泉国家森林公园也位于这里。
6、宜良县沟街镇（昆明市）
特色：著名的干巴菇“王国”，包括生态野生蘑菇、农家腊肉、土鸡蛋、生态野菜，尤其是凉拌干巴菇、骨参、牛肝菌等美味佳肴。
推荐理由：宜良沟街镇小哨野生菌生态旅游村是全省最大的干菌产区。 拥有山林面积8000余亩，森林覆盖率80%以上。 该村自然植被茂密，自然生态优良，空气清新。 每年6月中下旬至11月中旬，小哨生态村的森林里，300-500种野生菌逐渐成熟，盛产干巴菌、牛肝菌、青头菌、鸡丝菌、水稻等。 – 成熟的木耳等
此外，游客还可以欣赏到小哨毗邻的美丽田园风光：太阳谷、大叠水瀑布、异龙湖、石板河等，在这里既可以观光，又可以采蘑菇。
7. 南华县（楚雄）
特色：松茸煮鸡是南华名菜。 很多餐馆都有这道菜。 凉拌松茸、鸡丝虎掌菇、原味牛肝菌、野生松露酒等当地特色美食也让食客流连忘返。
推荐理由：楚雄是云南省野生菌的集散地，南华县是楚雄野生菌最集中的县。 因此，要采摘野生蘑菇，一定要去“中国野生蘑菇之乡”南华。 南华县有170万亩林地，生长着野生蘑菇。 山林中生长、生长着290多种野生蘑菇。 经济价值很高的四大名菌“松茸、松露、牛肝菌、鸡油菌”也都有。 分布和增长。
当地的岔河米伊鲁山谷是一个非常有特色的地方。 游客可以攀登青山、漫步莽林、寻菌、采野花、采林果等活动，体验彝族人民淳朴、豁达、悠闲、幸福的生活。 “乌托邦”生活，山上野生蘑菇种类繁多，其中以牛肝菌最受欢迎，特别新鲜爽口。
2014年8月，“第九届中国·华南野生菌美食文化节”将在此举办。
8、寻甸县河口镇（甸中新区）
特色：美味的牛肝菌、新鲜的鸡枞、野生蘑菇、寻甸土豆、木缸酸菜，尤其是历史悠久、工艺独特的牛肉干。
推荐理由：鸡枞是云南珍稀野生菌种。 每年夏秋两季才产于山林，被誉为“菌中珍品”。 这里大量出产鸡枞、牛肝菌、蓝头蘑菇、干蘑菇等十多种野生蘑菇。 这里的鸡杉预计今年8月份就会大规模上市。 当地农民喜欢每天早上上山采蘑菇，中午到农贸市场出售，所以蘑菇非常新鲜。 无论是游客自己上山采摘，还是到农贸市场购买，都物美价廉。
9. 宁蒗县（丽江）
特色：虎掌菌之乡
推荐理由：虎掌是一种珍稀名贵野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一。 虎掌真菌在历史上一直被视为国宝，是历朝历代的贡品之一。 这种真菌无菌盖，无柄，菌体上覆盖着一层细毛。 其颜色黄褐色，有明显的黑色花纹，形似虎爪，故名。
10. 石屏县（红河）
特色：野生蘑菇之乡
推荐理由：石屏县龙蓬镇被誉为“野生菌之乡”。 镇内有松茸、鸡肉、干蘑菇、牛肝菌、蓝头木耳、红尖瘦等数百种珍稀蘑菇。 龙蓬镇地处石屏县北部山区，这里植被良好，雨水均衡，山土肥沃湿润。 这里是野生蘑菇生长最茂盛的地方。 细菌、乳菇、鸡油菌等一应俱全。
品质最高的产地是楚雄州。
楚雄州的南华、武定、陆丰、大姚、牟定等几个县是优质野生蘑菇的主要产区。 其中武丁、南华非常有名。 这两个县出产的真菌不仅品种多、产量大，而且质量高。 云南能找到的野生蘑菇，如：干香菇、鸡掌、牛肝菌、煎手青、青头菇、鸡油菌、金针菇、火炬菇、松茸……在楚雄州都可以找到。 云南的蘑菇之都非楚雄莫属。
接下来是玉熙。 市内的阿山、易门、新平是真菌大县，其中以易门县最为著名。 易门曾经属于楚雄州，地理位置上距离楚雄更近。 可见，楚雄州的地貌和土壤特别适合野生真菌的生长发育。 每年昆明蘑菇大量上市的时候，昆明人都会拖家带口去仪门吃一顿蘑菇饱餐。 易门蘑菇不仅品种丰富、品质优良，而且非常美味、易清洗。 比如同样是干香菇（云南最流行）木耳，但往往混有很多草和沙子，采摘洗起来很麻烦。）易门出产的木耳个头大，沙质少，味道浓郁。 吃一盘相当于在其他地方吃两盘、三盘。 玉溪阿山县也是细菌产地。 在我的印象中，亚山的鸡杂菌比其他地方的同类菌种好吃，而且便宜。
三是昆明周边各区县市，如嵩明、安宁、富民、宜良、晋宁、禄劝等地，蘑菇产量和品质优良。 然而，由于工商业的发展，人口密集，环境污染日益严重，真菌的生长环境遭到了很大的破坏。 加之靠近昆明市，消费群体庞大，菌类销售价格较高，刺激了菌类收藏者无节制的开采。 。
曲靖、文山、普洱、大理、丽江等地的食用菌产量也较大。 但总体来说，由于滇中地区气候温和、土壤肥沃、山林多、雨量适中，所以蘑菇产量大、品种多样、味道鲜美。
1.师宗君子山（曲靖）
特点：山上可以廉价采摘菌类
推荐理由：一听名字就知道君子山是一个盛产真菌的地方。 这里山林茂密，雨量适中，土壤肥沃，为多种野生食用菌的生长提供了极为有利的生长条件。 最近的雨季，山坡上、树林里、溪边、甚至路边，到处都会长出各种野生菌的巢穴、丛丛、成片。
2. 香格里拉（迪庆）
特色：松茸之乡
推荐理由：松茸是一种稀有珍贵的天然食用菌，被誉为“菌中之王”。 因其生长于松树林和橡树林中，其花蕾酷似鹿茸而得名。 它是一种与松树、橡树和冷杉树的根部共生的菌根真菌。 它对环境的要求非常严格。 通常生长于海拔2000-4000米的云南松、高山松、灰背栎、黄背栎等。 、长穗高山栎林或松、栎混交林。
云南野生蘑菇资源丰富，各地都有野生蘑菇，但品质还是有差异。易门的干蘑菇是云南最好的，没有沙香味；易门的干蘑菇是云南最好的，没有沙香味； 来自香格里拉的松茸； 乔家、临沧的大乌鸡； 思茅的大红蘑菇； 还有滇中各地的牛肝菌都不错。
最有名的可能是玉玺了。 其实，在云南，很多地方都有野生真菌。 主要分布于松树林中。 云南野生蘑菇种类繁多，味道鲜美。 它最有可能主要在炎热和潮湿的天气中生长。
