中国·南华第十五届“野生菌美食文化节”开幕

雨水到，菌子笑，素有“中国野生菌之乡”美誉的南华，正酝酿着一场味蕾的狂欢！8月8日，为期8天的以“美丽南华野菌飘香”为主题的中国·南华第十五届野生菌美食文化节盛大开幕。

当日上午，野生菌美食文化节美食大赛决赛在在瑞特国际龙湖广场举行。决赛现场，空气中弥漫着诱人的菌子香，记者看到10家餐饮大厨们自备食材，在各显神通精心烹饪后，以野生菌为主题的菜品造型各异，色泽鲜美。来自省州餐饮、烹饪协会7名专家现场品尝、打分，评出金牌菜品1道、银牌菜品2道、铜牌菜品3道，最终来自彝山菌宴的菜品“藏红花汁松茸捞海参”获得金奖，香飘飘驴肉馆的“驴肉野生菌火锅”和镇南酒店的“羊肚菌炖甲鱼”获得银奖，彝山菌宴的“山珍海味包”、德茂庄园的“菌香乳鸽”和华泰龙宾馆的“松茸全家福”获得铜奖。

“山珍是大自然给予人类最美的馈赠，这里简直就是吃货的天堂，以后要带家人一起来品尝这里美味的野生菌盛宴”，来自昆明的李女士边吃边说。

南华县副县长王体智表示，近年慕名来南华品尝野生菌美食的游客越来越多，本地餐饮业也因此呈现出蓬勃发展的良好态势，举办美食节进一步打响了南华生态美食城的品牌，推动了全县文化旅游业和餐饮业快速健康发展。同时，也为县内各餐饮企业切磋烹饪技术、交流餐饮工作经验搭建了平台。

当日下午，还进行了菌王选拔赛，大赛分为三个部分，观鲜菌，在菌王选拔赛现场及开幕式舞台前对50多种新鲜野生菌进行集中展示；评菌王，对松茸、块菌、牛肝菌、虎掌菌、香根菌、杉老苞、云芝菌、灵芝菌、干巴菌、鸡枞10种菌类进行评选，评出菌王并对菌农给予奖励；菌王拍卖，在菌王评选揭晓后，在比赛现场请上海国拍采用现场拍卖的方式，对10大菌王进行拍卖，拍卖所得用于资助德才兼备的困难学生。

南华县副县长李俊说，菌王选拔大赛不仅是一次展示“菌王”魅力、彰显特色产业的窗口，更是一次激励和鼓舞当地企业坚定不移培强做优野生菌产业“大文章”的平台。未来将充分发挥资源优势、区位优势和产业品牌优势，依托中国·南华野生菌信息港等有效平台，以举办中国·南华野生菌美食文化节为契机，大力宣传野生菌产业，丰富野生菌文化内涵，提高野生菌品牌效应和产地效应，全力推动野生菌产业发展。进一步抓实建基地、强企业、培市场、创品牌、促流通等关键环节，全力把南华建设成世界野生菌产地集散中心、中国专业的野生菌深加工物流中心，充分展现南华“野生菌王国”的无穷魅力。

据了解，目前南华县境内已知野生食用菌种类290多种，占全国930多种的31.2％，占全省670多种的43.3％，占楚雄州300多种的96.7％，资源年蕴藏储量1万多吨，“世界四大名菌”（松茸、块菌、羊肚菌、鸡油菌）在南华均有分布，其中松茸、牛肝菌因质优量大、富含营养远销日、韩等国。在全县近250万亩林地中，均生长有不同种类的野生食用菌，适宜松茸生长的林地面积达70万亩，并具有生产周期长、产量高、质量好等特点。在野生菌产业的支撑下，南华县先后被云南省林业厅授予“松茸之乡”的称号，被中国烹饪协会授予“中国野生菌美食县”、被中国野生菌协会授予“中国野生菌之乡”、被第五届世界菌根食用菌大会授予“野生菌王国”称号；2015年7月，被国家林业局认定为“国家林下经济示范基地”；2016年，“南华松茸”被国家质检总局批准为“国家地理标志保护产品”。(李赛）