鸡油菌的功效与作用

1鸡油菌可以降血糖吗？

不知道大家在日常生活中有没有吃过鸡油菌呢？ 他们非常有名并且很有价值。 它们有很多功能和作用。 那么，鸡油菌能降血糖吗？ 很多人都想知道这个问题。 尤其是对于糖尿病患者来说，日常饮食非常重要。

鸡油菌是真菌 Canthareluscibariusfr 的子实体。 属于真菌门。 子实体肉质，喇叭形，杏色至蛋黄色，菌盖宽3-9厘米，端平，背面凹。 蘑菇肉呈蛋黄色，味道鲜美。 鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。 性味甘寒。 具有清明明目、益肺、益胃、肠的功效。 经常食用这种真菌可以预防视力减退、眼炎、皮肤干燥等疾病。 鸡油菌是世界四大名菌之一，有时也称为杏菌或杏黄菌。

通过动物实验，研究了鸡油菌多糖（CCPS）的降血糖作用。 测定小鼠血清血糖值，研究鸡油菌多糖的降血糖作用； 测定小鼠肝组织中SOD活性、GSH-Px活性和MDA含量，探讨鸡油菌多糖对小鼠抗氧化酶系统的影响。 实验结果表明，与对照组相比，3种鸡油菌多糖低、中、高剂量组小鼠血糖水平均显着降低（P<0·01），且血糖降低率分别达到15·9。 ％、23.9％和29.2％，鸡油菌多糖具有一定的降血糖作用； 研究结果还表明，鸡油菌多糖可以提高四氧嘧啶诱发糖尿病小鼠的 SOD 活性和 GSH-Px 活性。 对糖尿病模型小鼠的脂质过氧化有极显着的抑制作用。

2鸡油菌的功效与作用

鸡油菌的药用价值

【别名】蛋黄菌、杏仁菌

【来源】担子菌纲、多孔菌科、喇叭科植物鸡油菌、鸡油菌及其子实体入药。

【性味归经】甘，寒。

【功能与主治】清目、益肺、益胃。 经常食用可以预防视力障碍、结膜炎、夜盲症、皮肤干燥、粘膜分泌能力丧失以及抵抗某些呼吸道和消化道感染等。

【用法用量】1～2两。

【多位专家讨论】关于鸡油菌使用前是否需要烘烤和毒物检测。 兰茂：“（黄菌）虽能温热健胃，但多为湿性，吃之常使人浮肿，欲食者必带生姜。” 只有经过烘烤才能释放水分。 世界上大多数人都用大蒜来烹饪，认为大蒜有毒且呈黑色。 他们不知道大蒜有毒时不一定是黑色的，而生姜有毒时一定是黑色的。 怎以生姜试之而愈？”（《滇南本草》）

注：鸡油菌为同属真菌，也可入药。 菌盖直径1-3m，孢子稍小，菌柄长1-2m，中空。 分布于福建、湖南、广东、四川、贵州、云南等地。

鸡油菌在我们的日常生活中也有很多用途，比如“鸡油菌炒猪肝”，可以帮助人们滋阴补血、养肝，尤其适合女性； “鸡油菌炖菜”适合老年人和男性食用，可以改善肾虚、夜盲症和视力问题。