秋天千万不要错过这道菜 它富含18种氨基酸锌含量极高 经常吃的孩子会聪明

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简介：秋天不要错过这道菜。 富含18种氨基酸，锌含量极高。 经常吃的孩子会聪明！

最近，天气越来越凉，一阵秋风吹过，让人有一种“秋凉了”的感觉！ 初秋的天气虽然比夏季舒适很多，但由于秋季昼夜温差大，气候不稳定，人体容易受到“秋燥”的侵袭，影响身体健康。身体。 因此，初秋时节，应及时调整饮食，多吃营养丰富的蔬菜，以清热润燥、强身健体。

秋天是各种菌类和蔬菜大量上市的季节，平菇、香菇、草菇、金针菇等都特别受欢迎！ 秋天吃蘑菇不仅可以品尝到大自然最美味的味道，还可以补充我们身体所需的营养。 在众多的菌类和蔬菜中，我家最喜欢的是金针菇！

金针菇味道鲜美，营养丰富。 它们是世界卫生组织发布的最佳食物名单上最好的蔬菜之一。 金针菇富含蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、牛磺酸、粗纤维、维生素B2以及钙、镁、锌、钾等微量元素。 其中金针菇的锌含量特别高，可以健脑，促进儿童智力发育。 它们被称为“拼图蘑菇”。

入秋后，多给孩子吃这种蔬菜。 它比核桃更有利于大脑健康，比胡萝卜更能保护眼睛。 现在正是季节！ 另外，金针菇属于高钾低钠食品，特别适合中老年人、高血压患者、肥胖者食用。 秋季常吃金针菇不仅可以促进消化、润肺除燥，还具有降血脂、血压、缓解眼睛疲劳、预防肝病和胃肠道溃疡等功效！ 金针菇的做法有很多种，不管怎么做都很美味！ 现在，厨师就跟大家分享如何制作美味的金针菇！

【豆皮金针菇】

准备材料：豆腐皮、金针菇、青椒、红椒、大蒜、盐、生抽、老抽、糖、淀粉、蚝油、食用油。

具体做法：1、取一把金针菇，去根，将金针菇一一撕下来，清洗干净，沥干水，豆腐皮用水冲洗干净，切成宽条，用保鲜膜包住金针菇。将豆腐皮打结，放入锅中焯水。 2.热锅热油，加入蒜末和辣椒籽炒香。 加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽。 翻炒上色。 加入适量的水，一勺盐，一勺老抽。 糖，搅拌均匀。 3.大火煮沸后，加入豆腐皮和金针菇，搅拌均匀，然后转中火，煮3-5分钟，加适量水淀粉勾芡，转大火，收汤汁至稠度。 关掉火，从锅中取出。

香辣金针菇

【如何挑选金针菇】

1、看颜色：优质金针菇色泽均匀、鲜艳，呈淡黄色或乳白色，菌柄顶部浅，底部深，菌盖中部深色，四周深。很轻。

2、气味：优质金针菇具有清爽的香气，无异味。 熏金针菇有刺鼻的气味。

3、看菌盖形状：如果金针菇的菌盖是半球形的，证明金针菇比较新鲜、嫩。 如果盖子很长并且打开，则它是旧的。

你喜欢吃金针菇吗？ 您最喜欢哪种方法？ 如果你还有其他金针菇的美味做法，欢迎在评论区留言分享！ 今天我就分享到这里。 乐于分享让我们的生活更加丰富多彩。 如果您喜欢主厨分享的内容，请转发+收藏+点赞支持！ 您的每一个点赞都是Chef继续努力的动力。 感谢您的支持与陪伴！

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