秋冬的菌菇最养人这7种菇营养又美味

香菇具有非常好的抗癌作用，而且香菇中含有需要的各种微量元素，比较适合更年期的女性，能够促进体内钙的吸收，经常吃平菇对有好处，具有祛风散寒的功效，而且能够舒筋活血，能有效改善手足麻木的问题，金针菇对有多种好处，但是对于脾胃虚弱的人群不宜多吃，平时要多吃些菌菇类食物，对身体好处多，七种菌菇营养丰富。

香 菇

被称为“百菇之王”。各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收，十分适合更年期妇女食用。

平 菇

平菇质地肥厚，嫩滑可口，而且价格很便宜。具有驱风散寒、舒筋活络的作用，对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果，因此特别适合老年人食用。对妇女更年期综合征也可起调理作用。

金针菇

市面上常见的金针菇通常有两种，一种是的，一种是白色的。金针菇所含的必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，国外称其为“益智菇”，因此特别适合孩子食用。脾胃虚寒的人不宜多吃。

草 菇

草菇的维生素C含量高居菇类第一，能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，对糖尿病患者有好处。草菇的口感紧实有弹性，适合爆炒，这样也比较不容易破坏维生素C。素炒或配合肉类都可以，炖汤也很鲜美。

杏鲍菇

杏鲍菇主要是吃它的菌柄。它肉质肥厚爽滑，组织致密结实，形态类似于鲍鱼，因此而得名。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高免疫功能，对具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

口 蘑

口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品；此外，含有多种抗病毒成分，春天里多吃一些，可以有助于提高免疫力，抵抗病毒。口蘑的肉质细腻滑嫩，香味浓郁，可跟各种新鲜肉片一起炒着吃。

猴头菇

猴头菇营养丰富，助消化。自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，改善胃肠道功能效果显著。

研究表明，猴头菇对胃病反复发作的元凶–幽门螺旋杆菌（HP）有较好的抑制作用，体现了良好的“治养功效”，对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。

菌菇类食物对的好处比较多，而且营养价值比较高，含有需要的多种微量元素，能够保证营养的贡献，能够改善肠胃功能，而且还具有防癌抗癌的作用，能有效预防肿瘤及癌症的发病，金针菇和杏鲍菇能够改善肠胃功能。