著名食用菌有哪些十大珍稀食用菌排名介绍

我国幅员辽阔，资源丰富，尤其是农村山区，盛产很多美食，比如食用菌，深受人们的喜爱。 食用菌的种类很多，那么名贵食用菌有哪些呢？ 下面我们就来了解一下十大珍稀真菌的排名吧。

1. 松茸

松茸被誉为“菌中之王”，是世界上珍稀名贵的食药兼用的真菌。 松茸富含18种氨基酸、14种人体必需的微量元素以及多达49种活性物质。 在日本被视为“神奇蘑菇”。 松茸多产于四川、西藏、云南等地，每年8月至10月均可采摘。

2.鸡杆菌

鸡枞是一种名贵食用菌，肉厚、肉嫩、营养丰富。 被誉为“真菌中的皇冠”。 产季为每年6月至9月，多生长于未受污染的红土山林山坡上，或田间白蚁巢旁。 鸡枞的吃法有很多种。 可生食、炒食、煮食或煮汤。 味道非常鲜美，市场价格一直居高不下。

3.羊肚菌

羊肚菌是近年来市场上流行的菌种。 据了解，羊肚菌是世界四大野生菌之一。 它们质地柔嫩，非常美味。 羊肚菌营养丰富，在国际上常被称为“健康食品”之一。 它们具有抗疲劳、增强人体免疫力的作用。

4、竹荪

竹荪又名竹荪、竹参、蘑菇，是一种名贵食用菌。 竹荪真菌是一种生活在苦竹根部的真菌。 其形状略似汽灯纱。 竹荪营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖等物质。 其肉质洁白，肉质细嫩，散发着清香。

5.猴头菇

猴头菇，又称猴头菇，因其形似猴头而得名。 猴头菇是一种珍稀名贵食用菌。 猴头菇是一种寄生生物，喜欢生长在死树上，在低温和潮湿的环境中生长得最好。 我国东北、西藏、浙江等省均有分布，但产量最大的是北方。 猴头菇味道鲜美，被誉为“美味猴头、海鲜鱼翅”。

6. 牛肝菌

牛肝菌在农村比较常见，种类也很多。 牛肝菌有白牛肝菌、黑牛肝菌，还有一种叫“健寿清”的菌类也叫牛肝菌。 牛肝菌产量高，营养丰富，深受人们喜爱。

7.虎掌木

虎掌真菌是一种无帽、无柄的真菌。 木耳布满细毛，呈黄棕色，有明显的黑色花纹，形似虎爪，故名。 虎掌木的营养价值和经济价值都很高。 新鲜的虎掌木香味浓郁，干燥后香味更浓。 “奇形、奇香”是虎掌木的两大特点。

8、干巴菌

干巴菇是生长在山林松树间的珍稀野生食用菌。 其外观虽不美观，但味道极其鲜美，是野生食用菌中的上品。 木耳初出土时呈黄棕色，成熟后变为深棕色。 因干巴菌具有类似牛肉干的香味，故名干巴菌。

9.松木耳

松树菇又名大雁菇、大雁菇、重阳菇、天鹅菇等，是一种肉质细嫩脆嫩、味道鲜美的食用菌。 也是素菜中的极品，被誉为“厨房第一品”。 松木耳每年生长两次，农历三月、四月和九月、十月。九月、十月是生长高峰期，产量最大，味道也比三月、四月好。

以上就是十大珍稀真菌排名的介绍。 另外，还有松露等，很多人都喜欢吃菌类，因为菌类的味道非常好，营养价值也很高。 上述菌类在市场上很受欢迎。 ，但有些很常见，有些则非常罕见。 说到食用菌，每个人都有不同的标准。 此排名仅供参考！

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