贵州这种菌类价格昂贵至今仍然很难人工栽培你们吃过吗？

随着7月份雨季的到来，给朋友们介绍一种贵州特产，那就是让吃货们趋之若鹜的山珍美味伞把菇，在农村有这样一句话：“伞把菇生吃甜，煮吃香，栽无种，撒无秧，不施肥，不打农药，纯天然无公害……”它是云贵川农村专属特产，相信贵州农村的人都懂！

7月来，伞把菇在雨水的滋润下纷纷冒头，下过雨后，走在贵州兴义的街头，开始会看见很多老人提着大小不一的伞把菇，哪是她们不舍得吃也拿来换钱的宝贝，对他们来讲，雨后上山能遇见伞把菇算是幸运。

现在贵州兴义城区的市场价格大概在80—120元/斤，三四朵就能换一张毛爷爷回来，从农村来的人会非常开心，相当于很多农村地区一礼拜的工资和收入，不过很多网友却直呼吃不起，像小编这种，基本都是自己上山找，不会像老人那样，我们都是自己吃，少的话用来煮汤泡饭，多的话用来搞鸡枞油，那个知道，别提多棒了。

伞把菇又叫鸡枞，当菌帽未张开时最为鲜嫩肥美，伞盖一张，肉就老了，其鲜味和价格也大打折扣。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它还被誉为“菌中之冠”，含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，这样的美味算是大自然的馈赠，目前市场上人工很难栽培，因为它对于生长环境要求十分苛刻，可以说每年只有这样一季有机会吃到，所以它也被称呼为四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。

去年就有贵州兴义村民捡到一朵鸡枞，高1米多，重达4.5斤，在6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现，一下雨就容易长，但大个的鸡枞还是比较罕见。

如果上山弄到大宗鸡枞，可以把它熬成油鸡枞，可长期保存，作为调料，无论面点、馄饨，或者做菜肴加上些许油鸡枞，鲜美无比哦，你们今年得吃了吗？你们最爱哪种吃法呢？欢迎评论告诉我们。