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1，茶树菇炖鸭汤广东做法
茶树菇炖鸭汤的做法1、鸭子整理干净后斩块，下沸水锅飞水后捞出。2、茶树菇用热水泡发一小时左右，捞出清洗干净，挤去水分，剪去根部不要;老姜拍破。3、炖锅中加水烧热，下鸭肉块、茶树菇、老姜，加盖用大火烧沸后改微火煲一小时左右。4、放盐，改大火炖五分钟，起锅装汤盆即可。
2，茶树菇鸭肉汤怎么做
茶树菇老鸭汤用料：老鸭半只，茶树菇一斤，姜2两，料酒4茶匙做法：1、老鸭多余油脂去除，洗净备用。2、茶树菇择净，洗净。3、姜洗净切片。4、老鸭入汤煲，水开前认真撇沫，撇油。5、倒入4茶匙料酒，加入姜片，大火烧开。6、大火烧开后，改小火慢慢煲制1个半小时。7、喝时，碗里加入适量盐，汤盛入碗里即可。无需向汤煲里放盐或任何调料。
茶树菇炖老鸭材料: 茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜做法: 1.茶树菇剪除枯根，泡发。2.把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。3.把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。4.先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。5.再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。6.前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。
3，怎么做好吃茶树老鸭汤的家常做法
茶树菇老鸭汤的食材准备主料老鸭 半只茶树菇 200g辅料油 适量盐 适量生姜 适量大蒜 适量鸡精 适量葱花 适量茶树菇老鸭汤的具体做法步骤1.茶树菇泡水半个小时，撕开洗净切段。2.老鸭切块。3.锅中少开水后，将老鸭焯水，去掉血末。4.炒锅中放入茶油，放入焯水好的老鸭，放入生姜，大蒜翻炒。5.炒好的老鸭放入电压力锅中，放入适量的水和葱段，6.接着放入洗好的茶树菇，电压力锅压上20分钟。出锅撒上葱花即可。
主料老鸭500克玉米500克辅料料酒适量盐适量生姜适量大蒜适量步骤玉米炖老鸭汤的做法步骤11.鸭子处理干净切块，入热水焯一下。玉米炖老鸭汤的做法步骤22.电饭锅放入生姜，蒜头，加入半锅的清水。玉米炖老鸭汤的做法步骤33.加入焯好的老鸭。玉米炖老鸭汤的做法步骤44.加入玉米（用的是水果玉米），加少量的料酒，慢炖2个小时。玉米炖老鸭汤的做法步骤55.炖好的汤加入盐调味，很香甜。
4，茶树菇鸭肉汤怎么做
用料：鸭子一只、干茶树菇一把调料：姜，盐茶树菇老鸭汤做法：1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦。3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。温馨提示：1、烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。2、鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心 花、香菜[u肝[/扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。3、鸭肉、鸭血 、都可药用。4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同食，具有很 大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗 效；6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还 治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖 尿病。
可以尝试的一种做法：主料：鸭子半只（因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓) 配料：一把姜，盐 做法：1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净； 2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦； 3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟； 4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。 5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
5，茶树菇煲鸭肉汤做法
茶树菇煲老鸭汤的主要材料是茶树菇和老鸭。 茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。 《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。” 俩者结合在一起，相得益彰。下面我们来说说茶树菇老鸭汤的做法。 茶树菇老鸭汤 用料：老鸭半只，茶树菇一斤，姜2两，料酒4茶匙 做法：1、老鸭多余油脂去除，洗净备用。 2、茶树菇择净，洗净。 3、姜洗净切片。 4、老鸭入汤煲，水开前认真撇沫，撇油。 5、倒入4茶匙料酒，加入姜片，大火烧开。 6、大火烧开后，改小火慢慢煲制1个半小时。 7、喝时，碗里加入适量盐，汤盛入碗里即可。无需向汤煲里放盐或任何调料。 汤的鲜味完全仰仗老鸭的浓郁和茶树菇的鲜美，完美地结合在一起，鲜甜浓郁，每一朵味蕾，都绽开了花。茶树菇老鸭汤，果然，名不虚传啊。
茶树菇煲鸭肉汤做法如下：1.准备好所有的食材。2.茶树菇去到老根用淡盐水浸泡10分钟洗净。3.鸭腿洗净剁小块。4.竹笋用开水煮上3分钟。5.再把鸭肉焯烫洗净备用。6.住笋和胡萝卜切片。7.砂锅加入开水放入葱姜。8.再加入料酒。9.放入煮过的鸭肉。10.加入茶树菇。11.加盖大火煮开小火煲至40分钟。12.然后放入竹笋和胡萝卜继续煲至15分钟。13.加入盐。14.再加胡椒粉和少许鸡精调味即好。
“茶树菇，自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中，它盖肥柄脆，鲜食清脆可口，味道鲜美。烤制干菇更是风味独特，清香浓郁，味美香甜，是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍。茶树菇营养丰富，是一种高蛋白质，低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品。 茶树菇药用价值较高，历来被认为是延年益寿的上品。中医认为：茶树菇性平，甘温，益气开胃，老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用，具有补肾滋阴、健脾胃、提高免疫力、增强防病、治病能力的功效。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。”展开标签： 咸鲜 炖 数小时 简单 常见菜式 热菜 汤羹主料半番鸭 (1腿) 茶树菇 (50克)调料生姜 (4片) 料酒 (半勺) 盐巴 (适量)厨具电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅材料：1.半番鸭1腿（1/4只) 茶树菇50克 生姜4片 调料：料酒半勺 盐巴适量2.把番鸭和茶树菇洗净，茶树菇的脚用剪刀剪掉切成断。3.冷水上锅倒入番鸭开大火。4.倒入茶树菇。5.放入生姜片。6倒入料酒盖上盖子，待汤汁开了以后再转小火慢熬80分钟。7.出锅前加入盐巴调好味道就8可以上桌了。小窍门：*茶树菇要买菇伞没有开裂的，开裂的比较差了，没有营养价值了。*包装好的也要注意重量，有的里面是放了防潮剂（防潮剂的重量也算在内）*料酒是提鲜的，熬煮一下几乎没有酒味了。*水要一次性加足，不能半中间加水不然破坏汤里面的味道和营养。*慢煲出来的汤汁比较鲜美所以我没有加味精或者鸡精。
茶树菇老鸭汤 用料：老鸭半只，茶树菇一斤，姜2两，料酒4茶匙 做法：1、老鸭多余油脂去除，洗净备用。 2、茶树菇择净，洗净。 3、姜洗净切片。 4、老鸭入汤煲，水开前认真撇沫，撇油。 5、倒入4茶匙料酒，加入姜片，大火烧开。 6、大火烧开后，改小火慢慢煲制1个半小时。 7、喝时，碗里加入适量盐，汤盛入碗里即可。无需向汤煲里放盐或任何调料。
