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1，羊肚菌种植 羊肚菌种植的步骤
1、种植时间。因为羊肚菌喜欢生长在低温高湿的环境中，只要温度保持在3-25度的范围内的话，都能够正常生长，而最适宜生长的温度在15-18度内。 2、种植前准备。在种植前，我们要为羊肚菌配制好适宜种植的栽培料。栽培料的配制一般以秸秆、木屑及麸皮等物质为主，也可以在其中添加一些磷肥、腐殖土等物质。调好栽培料之后，再添加适量的水，发酵三周左右后再放入塑料袋内。然后放在高温环境中进行杀菌，做好这些准备工作之后便可以开始进行菌丝的接种工作了。接种的方法以两头接种为主，然后覆膜盖土，将其压实，平整放在床面上，最后再适当洒水覆土。大约一个月左右后子实体便可以长出来了。 3、出菇期管理。羊肚菌的子实体一般可以在10-18度的环境中生长，如果超出这个范围的话，那么子实体生长明显受阻，其最适温度在12-15度。在子实体长出后，我们要注意控制好光线，光线对子实体的形成是非常重要的。尤其是在子实体发育的时候，光线是必不可少的，要为羊肚菌提供适量的散射光。散射光的强度对子实体的颜色也是有一定关系的，如果光线深的话，那么羊肚菌的颜色就会比较深，相反则弱。而在出菇期的时候，为羊肚菌提供30%左右的光照即可。 4、通风水分。在羊肚菌子实体生长的时候，要注意控制好土壤的含水量，保持在60%左右。合适的含水量才能够保证羊肚菌的正常生长，整个菇棚内要保持湿润的环境，最好是将湿度保持在88%左右。然后我们还要做好通风工作，因为羊肚菌是一种好气的真菌，因此要保持菇棚内有充足的氧气。每天早晚都要适当打开遮阴网，适当通通风，保持空气质量。
2，羊肚菌出菇后如何管理
1、湿度：真菌一般需要的生长环境均为湿润潮湿的松软土地，在出菇之前我们经常通过喷洒清水的方法进行促进，次数比较频繁这样的后果就是土壤比较湿润，一定要保证不能过分湿润，不然在这样潮湿的环境下容易造成可食用部分的腐坏，保持在50％的湿润度即可。2、温度：这种真菌的生长速度十分可观，一般一个月的生长就能上市。但是对于温度的要求十分苛刻，因为植株对于温度的变化十分敏感，最适宜生长的温度是十五℃左右，这个温度超过十℃的起伏就会造成植株的减产甚至低产，同时需要注意的是早晚的温度差异也需要注意和调控，不要超过十五℃。3、光照：虽然适宜生长在湿润的土壤中，对于阳光的需求也同样迫切。只有这样成株的口感和质量才能得到保障，虽然有些阶段的株体不需要光照，在发菇之后还是需要光照来保证正常的发育和养分的积聚，需要注意的是长时间的光照会导致出菇受到负面影响，一般在阳光直射几个小时之后就要进行遮荫。4、施肥：在生长过程中必不可少的一项就是营养的补充，在一般营养施加之后还需要根据情况进行追肥操作，这时主要是为了产量和效率进行的追肥，用草木灰加上清水就可以得到想要的效果，不需要专门进行肥料的购买和调制。
3，羊肚菌怎么种 种羊肚菌方法
1、种植时间 因为羊肚菌喜欢生长在低温高湿的环境中，只要温度保持在3-25度的范围内的话，都能够正常生长，而最适宜生长的温度在15-18度内。所以一般都在每年的10-12月份进行播种，如果温度超出3-25度范围的话，那么菌丝极易死亡。所以在种植羊肚菌时，一定要注意选好播种时间，应根据温度、湿度等因素进行调整，保证羊肚菌正常生长。 2、种植前准备 在种植前，我们要为羊肚菌配制好适宜种植的栽培料。栽培料的配制一般以秸秆、木屑及麸皮等物质为主，也可以在其中添加一些磷肥、腐殖土等物质。调好栽培料之后，再添加适量的水，发酵三周左右后再放入塑料袋内。然后放在高温环境中进行杀菌，做好这些准备工作之后便可以开始进行菌丝的接种工作了。接种的方法以两头接种为主，然后覆膜盖土，将其压实，平整放在床面上，最后再适当洒水覆土。大约一个月左右后子实体便可以长出来了。 3、出菇期管理 羊肚菌的子实体一般可以在10-18度的环境中生长，如果超出这个范围的话，那么子实体生长明显受阻，其最适温度在12-15度。在子实体长出后，我们要注意控制好光线，光线对子实体的形成是非常重要的。尤其是在子实体发育的时候，光线是必不可少的，要为羊肚菌提供适量的散射光。散射光的强度对子实体的颜色也是有一定关系的，如果光线深的话，那么羊肚菌的颜色就会比较深，相反则弱。而在出菇期的时候，为羊肚菌提供30%左右的光照即可。 4、通风水分 在羊肚菌子实体生长的时候，要注意控制好土壤的含水量，保持在60%左右。合适的含水量才能够保证羊肚菌的正常生长，整个菇棚内要保持湿润的环境，最好是将湿度保持在88%左右。然后我们还要做好通风工作，因为羊肚菌是一种好气的真菌，因此要保持菇棚内有充足的氧气。每天早晚都要适当打开遮阴网，适当通通风，保持空气质量。
4，羊肚菌产量低品质差如何提高产量
羊肚菌不但营养丰富，而且味道鲜美、香味浓郁，在民间更有“闻得此菌香，三日不思肉滋味”之说。因此，在国内、国际市场备受欢迎，早在我国明朝时期，医药学家李时珍就将羊肚菌收录进《本草纲目》，称其：甘寒无毒，益肠胃，化痰理气很多菇农也是看到了羊肚菌的潜力，开始种植羊肚菌。但是在羊肚菌的种植过程中，产量低、品质差总是困扰着菇农，尤其是小规模的种植户，这种现象更为突出。由于羊肚菌价格较高，产量高、品质好的羊肚菌一亩地一天可以收入1600元左右，而出菇少、品质差的一亩地一天仅有200元左右的收入。因此，提高羊肚菌的产量和品质就成为每个菇农的共同愿望。一、品种引起的产量低、品质差及解决措施羊肚菌属于低温喜湿性真菌。人工种植的羊肚菌从幼菇长到成菇，一般需要7~10天左右，成熟的羊肚菌高度在10~15厘米左右。由于羊肚菌相对菌种来说，人工驯化的时间相对较短，对生长环境的要求也比较苛刻，菇农对生长环境的控制很难做到恰到好处。因此，在选种时一定要选择适宜当地种植的品种。解决措施：人工种植的羊肚菌多以六妹羊肚菌和梯棱羊肚菌为主，这两个菌种成熟后均为黑色。梯棱羊肚菌体型要大一些，菌柄基部更加粗壮，在我国南方这两个品种均可种植；而到了北方，更适合耐寒性较好的品种六妹羊肚菌。人工栽培的羊肚菌品种以梯棱羊肚菌和六妹羊肚菌为主(A:梯棱羊肚菌，B：六妹羊肚菌)二、水分问题引起的产量低、品质差及解决而措施羊肚菌的人工种植，是在棚室里作业的。在实际的生产中，很多的菇农仍然采用的是管道喷灌方式进行浇水。水大容易导致土壤板结，幼菇出土的难度就加大，要么无法出土，要么顶出土后就形成弯菇，容易产生畸形菇。或许相对作物而言，管道浇水是比较节水的一种方式，但对于羊肚菌而言，采用这种方式仍然做不到合理的水分供应。不同的浇水方式出菇情况差别巨大(A:管道浇水容易产生畸形菇；B：微喷浇水的出菇情况良好）解决措施：羊肚菌适宜生长的空气相对湿度为60%~80%左右，土壤湿度为50%左右，为了能够合理的控制土壤湿度，建议将喷灌带浇水改为微喷的设施。微喷又称雾滴喷灌，是利用微型喷头，将水均匀地喷洒于作物和地面等区域的灌水形式。相比较管道喷灌的方式，微喷由于工作压力低、流量小等特性，从上往下喷水，下来的水就像毛毛雨，比较分散，这样能够保持土质松软，更有利于羊肚菌的生长。而且在增加土壤水分的同时，也能提高空气的相对湿度，具有调节局部小气候的作用，这对于天生娇贵的羊肚菌来说，无疑是更合适的浇水方式。微喷能够解决湿度问题的同时还能调节局部的小气候三、温度引起的产量低、品质差及解决措施我们都知道，羊肚菌是由野生羊肚菌驯化而来。虽然在我国多地均有野生羊肚菌资源的分布，但野生羊肚菌的生长对自然环境的要求极为苛刻。多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，由于各地的气候不一，只有在每年的3~5月份气温达到10℃以上，阴雨天过后才能见到。之所以说野生羊肚菌的生长，是为了说明羊肚菌对生长环境的要求较高，只有在温度、湿度、光照、土壤都满足要求的情况下才会出菇生长。野生羊肚菌对自然环境要求极为严格羊肚菌幼菇特别娇嫩，而羊肚菌的采摘大多在初春的三四月份，此时的气温变化比较剧烈。在高温高湿的环境下一旦遭遇气温骤降，便会发生冻害，健康的羊肚菌幼菇菇体颜色呈鲜，而冻害的幼菇菇体呈水渍状，颜色褐色，停止生长，失去商品价值。另外，湿度过大再加上羊肚菌成菇期期间如果冷热不均，水分干一点的小菇还能抗冻，如果水分过大，一冻再一热，小菇就会直接死亡。A:生长健康的羊肚菌；B:受到冻害的羊肚菌解决措施：根据羊肚菌的生长习性，在不同的生长发育阶段，调控温度以适宜其生长发育：菌丝体适宜生长温度为21℃～24℃；子实体形成与发育生长温度为?4℃～16℃，最适宜温度是12℃～15℃。四、培养料引起的产量低、品质差及解决措施以苹果木屑、杨树木屑加少量的小麦麸皮做成的培养料，属于劣质的营养袋，看似省了不少钱，其实最后买单的还是自己，没有产量就没有效益，要想让羊肚菌高产，省工省料是绝对不可取的。我们都知道，人工种植羊肚菌需要放置营养袋来进行补料。借助纤维设备，我们可以看到原基是由羊肚菌的菌丝扭结而成的白色圆点，原基进一步分化就是我们肉眼可见的羊肚菌的幼菇。营养袋的主要作用是土壤中的羊肚菌菌丝提供充足的营养，以利于形成更多的原基，为羊肚菌的高产奠定基础。显微设备下的羊肚菌原基：是羊肚菌生长的第一阶段羊肚菌在播种后10~15天的时间，地面上会长满菌丝，此时就要摆放营养袋，并且要在羊肚菌的地步打4排小孔，每排大约6~7个小孔。孔口的大小以营养袋内的培养料不掉出为标准，摆放时孔口朝下，紧贴地面。这样，羊肚菌的菌丝在生长过程中由于具有趋养的特性，就会慢慢的进入营养袋中吸收营养，并向土层内的菌丝传递养分。以小麦为主要的配方的营养袋，每袋成本大约在0.8元左右，而劣质的营养袋成本仅仅在0.3元左右。采用劣质成本的营养袋，虽然节约了不少成本，但是却让羊肚菌的产量大打折扣，因为无法保证菌丝获取足够的养分。解决措施：选用品质较好的外援营养袋是解决羊肚菌出菇少、产量低、品质差的有效措施。建议的配方含量是小麦70%、谷壳29.5%、石膏0.5%，每亩按照1800~2000袋左右的数量进行放置。营养袋里充足的养分为出菇多提供了养分基础羊肚菌属于低温喜湿型真菌。因此，在种植管理过程中，除了选择适宜的品种进行种植外，温湿度的控制就显得尤为重要，为其生长发育打造适宜的生长环境，从而提高出菇量和品质，进而获的不错的经济效益。
