农产品市场供需分析
1. 第一章 农产品市场 农产品市场 1 1 农产品供需 农产品供需 2 2 农产品市场体系 农产品市场体系 3 3 农产品国际贸易 农产品国际贸易 1 农业经济学 农业经济学 651 农产品供给与需求 农产品供给与需求 n1.1 农产品供给 农产品供给 n1.2 农产品需求 农产品需求 n1.3 农产品供需平衡 农产品供需平衡2 农业经济学 农业经济学 6531.1 农产品供给 农产品供给 n1.1.1 农产品供给概念 农产品供给概念 n 农产品供给是指： 农产品供给是指： n 农产品生产者农产品生产经营者，n在一定时期内，n在一定价格条件下，n在一定价格条件下，愿意并且可能愿意并且有能力出售的某种商品农户
2.某种商品农产品的n数量。 数量。 主体是谁？ 主体是谁？ 季节性、均衡季节性、均衡市场、交易方式 市场、交易方式 两个必要条件 两个必要条件 对象本质 从经济学角度看 n 农产品供给 农产品供给的形成必须同时满足两个条件： n 。 一、生产经营者有农产品销售意愿； 名词二是生产经营者有农产品销售意愿； 名词二是生产经营者具备供货能力。 二是生产者和经营者有能力供给。 市场意识 市场意识 为买而卖，为买而卖 量、路、车、量、路、车、信息、设备信息、设备 4 农业经济学 农业经济学 65n 只有想卖农产品，但没有农产品供应。 只卖。 对农产品有需求但没有能力供应农产品； 农产品供应能力； n 或虽然有能力供应农产品
3、有能力但无销售农产品的能力，或者有能力供应农产品但无销售农产品的愿望； 出售农产品的愿望； n 无法形成农产品有效供给。 5 农业经济学 农业经济学 65 什么是供给？ 什么是供给？ n 是一个进程？ 这是一个过程吗？ n 是一种行为？ 这是一种行为吗？ n 是一个数字吗？ 是一个数字吗？ n或者什么？ 或者其他的东西？ 为什么说n是有效供给呢？ 为什么说是有效供给呢？ n什么是无效供给？ 什么是无效供给？ 6 农业经济学 农业经济学 651.1.2 农产品供给原理 农产品供给原理 n1 农产品供给函数 农产品供给函数 n 若以影响农产品供给的因素为自变量，若影响农产品供给的因素为农产品作为自变量，供给量作为因子变量，可以使用以供给为因的函数
4.变量，可以用函数关系来表达影响因素与供给量之间的数值关系。 该函数称为供给函数。 关系，这个函数称为供给函数。 7 农业经济学 农业经济学 65n 若S代表供给，代表供给，用a1、a2、a3、an代表影响供给的因素，则供给函数为： 代表影响供给的因素，则供给函数为： nS=f ( a1,a2,a3,an) n 如果假设其他影响因素不变，则只考虑价格影响。 如果假设其他影响因素不变，只考虑价格影响，采用影响因子，并用 P 表示价格，则供给函数简化为： 表示价格，则供给函数简化为： nS = f(P) 8 农业经济学 农业经济学 652. 农产品供给与价格的关系 农产品供给与价格的关系 A 20
5. 5.0B 40 46.0C 60 77.0D 80 100.0E 100 115.0F 120 122.5 n 农产品供给量持续增加，价格上涨。 农产品供给量持续增加，价格上涨。 为什么 为什么 9 农业经济学 农业经济学 653. 农产品供给曲线 农产品供给曲线 n nP P s1 s2 s3n nnno QO Q10 农业经济学 农业经济学 654. 农产品供给 农产品供给定理 谁是供应商？ 供应商是谁？ 是市场吗？ 是市场吗？ 您是生产者还是经营者？ 您是生产者还是经营者？ 怎么分析呢？ 怎么分析呢？ 怎么形容呢？ 怎么形容呢？ 11 农业经济学 农业经济学 65 农产品供给规律的例外： 农产品供给规律的例外： 12 农业经济学 农业经济学 6
6. 5 什么是强特异性？ 专业性强 13 农业经济学 农业经济学 6514 农业经济学 农业经济学 65 这是什么行为？ 这是什么行为？ 农夫？ 农民？ n农产品经营者？ 农产品经营者？ 期货运营商？ 期货经营者？ 投机者？ 投机者？ 15 农业经济学 农业经济学 651.1.3 农产品供给的特殊性 农产品供给的特殊性 16 农业经济学 农业经济学 651.1.4 影响农产品供给的因素 影响农产品供给的因素 1. 价格价格 n (1) 农产品本身的价格。 （价格增加了农产品本身的价格。（价格增加 – 数量增加）数量增加） PQO17 农业经济学 农业经济学 65n （2）其他相关农产品的价格 其他相关农产品的价格 n 有竞争力的农产品，即农产品产品竞争资源，是指农民之间在资源利用上的竞争。
7. 产品。 充分发挥农产品竞争优势。 n 在特定的资源条件下，如果有两种有竞争力的农产品，当其中一种农产品的价格具有竞争力时，当其中一种农产品的价格保持不变时，另一种农产品的价格就会上涨。 如果另一种农产品的价格发生变化，另一种农产品的价格也会发生变化，前一种农产品的供给量就会朝相反的方向变化。 种类。 农产品 农产品价格 农产品价格 农产品供给量 供给量 18 农业经济学 农业经济学 65 关联农产品，即当生产一种农产品时，也生产另一种农产品，并且在与此同时，另一种农产品被生产出来。 生产另一种农产品。 当两种农产品为一种农产品时，当两种农产品其中一种农产品价格不变，另一种农产品价格不变，另一种农产品价格发生变化时，则
8、当农产品价格发生变化时，之前农产品的供给量也会发生同方向的变化。 变化。羊皮的价格上涨了。 羊皮的价格上涨了。 羊肉供应有所增加。 羊肉供应有所增加。 供应量有所增加。 19 农业经济学。 农业经济学65n (3)农产品生产要素价格。 农产品生产要素价格。 农业。 农业生产资料。 生产资料的价格。 农产品价格。 农产品供应。 数量 供应数量 20 农业经济学 农业经济学 65n2。 农业资源及其开发利用技术水平 农业资源及其开发利用技术水平 农业资源 农业资源开发利用水平 农产品开发利用水平 农产品供给水平 21 农业经济学 农业经济学 653农产品生产者数量和结构。 农产品生产者数量和结构。 农产品。 制片人。 农产品生产者。 农产品供应。
9. 22 农业经济学 农业经济学 654. 农产品商品化程度 农产品商品化程度 农产品商品化程度 农产品商品化程度 农产品供给量 23 农业经济学 农业经济学 655. 政府农业产业政策 政府农业产业政策 农业 农业产业产业政策 农产品供给数量 供给 24 农业经济学 农业经济学 651.1.5 农产品供给价格弹性 农产品供给价格弹性 n1。 农产品供给价格弹性概念 农产品供给价格弹性概念 n 农产品 供给价格弹性是指某种农产品的供给价格弹性。 指某种农产品的市场供给量对其价格变化的敏感度。 市场供给对其价格变化的敏感性。 n指农产品供给量相对于其价格变化的变化率。 指农产品供给量的变化相对于其价格变化的比率。
10、动态速率比。 比例。 25 农业经济学 农业经济学 65QPPQPPQQEs=26 农业经济学 农业经济学 652. 农产品供给价格弹性的性质 农产品供给价格弹性的性质 n (1) 农产品供给价格弹性具有广泛的可比性。 ）农产品的供给价格弹性具有广泛的可比性。 n (2)农产品供给价格弹性总体为正。 ）农产品供给价格弹性总体为正。 n (3) 不同农产品品种，农产品供给价格弹性不同。) 不同农产品品种，农产品供给价格弹性不同。 相同但又不同。 27 农业经济学 农业经济学 653.农产品供给价格弹性类型 农产品供给价格弹性类型 当n1和Es=0时，供给完全无弹性。 当给出价格时，供应被认为是完全缺乏弹性的。表明价格的变化对供应数量的变化没有影响
11.影响力。 供给量的变化对供给量的变化没有影响。 数量/价格 PQ28 农业经济学 农业经济学 652. 当 Es 时，称供给是完全弹性的。 当价格给定时，供应量被称为无限。 也就是说，当价格给定时，供给量是无限的。 PQ29 农业经济学 农业经济学 65n3。 当Es=1时，称为同等供给弹性，表示供给时间。 称为等供给弹性，表示供给数量变化的幅度等于价格变化的幅度。 数量变化的幅度等于价格变化的幅度。 PQ30 农业经济学 农业经济学 6531 农业经济学 农业经济学 65 PQ32 农业经济学 农业经济学 654. 影响农产品供给弹性的因素 影响农产品供给弹性的因素 n (1) 农产品生产周期的长度 农产品生产周期的长度农产品生产周期 产量 生产周期长度
12. 长期和短期供给弹性 规模弹性 33 农业经济学 农业经济学 65n （2）农产品生产规模变化的难易程度 农产品生产规模变化的难易程度生产规模变化的难易程度 生产规模变化的难易程度 变化的难易程度 供给程度 供给弹性 弹性大小 34 农业经济学 农业经济学 65n (3) 生产规模变化影响期的长短农产品价格 农产品价格变动的影响期长短 价格变动的影响期 价格变动的影响期长短 供给供给弹性 供给弹性大小 35 农业经济 学习农业经济学 65n (4) 作为农产品产量增加，其成本随农产品产量增加而增加的程度。 成本增加的程度。 成本增长的程度。 增长幅度。 农产品增幅。 农产品产量增加。 增长幅度。 36 农业经济学 农业经济学 651.2 农产品需求 农产品需求 37 农业经济学 农业经济学
13. 研究651.2.2 农产品需求原理 农产品需求原理n1。 农产品需求函数 农产品需求函数n2。 农产品需求表 农产品需求表 n3． 农产品需求曲线 农产品需求曲线 38 农业经济学 农业经济学 654. 农产品需求定理 农产品需求定理 n （1）农产品需求规律） 其他条件不变时农产品需求规律 n ，农产品的需求与其价格成反比。 方向的变化向相反的方向变化，即农产品的需求量，即农产品的需求量随价格上涨而减少，随价格上涨而减少，随价格下降而增加。 并增加。 39 农业经济学 农业经济学 65 (2) 替代效应和收入效应 替代效应和收入效应 40 农业经济学 农业经济学
14. 6541 农业经济学 农业经济学 65acbDp2p1P0P0Q0Q2QQ142 农业经济学 农业经济学 6543 D0D2PP0D10Q1Q0Q2Q44 农业经济学 农业经济学 652. 价格 价格 45 农业经济学 农业经济学 6546 农业经济学 农业经济学 651.2.4 农产品需求价格弹性 农产品 需求价格弹性 4 7 农业经济学 农业经济学 65 Ed 表示需求弹性系数： 表示需求弹性系数：Q 是需求量， 是需求量，Q/Q 表示需求量变化比率， 表示需求量变化比率，P 是价格，是Price，P/P代表价格变化的比例，代表价格变化的比例。 Ed QPPQPPQQ48 农业经济学 农业经济学 652. 农产品需求弹性类型 农产品需求弹性类型 1
15. 1. 当 E Ed d0 0 时，需求被称为完全无弹性。 也就是说，无论价格如何变化，需求都被认为是完全缺乏弹性的。 也就是说，无论价格如何变化，需求量都不会改变。 此时的需求曲线是一条垂直于横轴的线。 需求量不会改变，此时的需求曲线是一条垂直于横轴的线。 如洋葱、姜等。 如洋葱、姜等。 2 2. 当E Ed d 时，称需求是完全弹性或无限弹性。 也就是说，当价格上涨时，需求被称为完全弹性或无限弹性。 即当价格不变时，需求量无穷大，此时的需求曲线是一条与横轴平行的线。 当价格不变时，需求量无穷大，此时的需求曲线是一条与横轴平行的线。 它表明，价格的任何微小变化都会导致需求量出现空前的增长。 它指出，价格的任何微小变化都会导致需求量的无限大变化。 大变化。 3 3. E 埃德 d1
16. 当为1时，称为单一需求弹性。 当它表示需求量变化的程度时，称为需求单一弹性。 显示需求数量与价格的变化量相同。 与价格变化相同。 4 4. 当 E Ed d1 1 时，需求具有弹性。 当它表示需求量变化的程度时，就说它是有弹性的。 它表明需求量的变化大于价格的变化，需求曲线是一条比较平坦的线。 需求曲线大于价格的变化，是一条相对平坦的线。 5 5, 0 0E Ed d1 为1时，称为需求无弹性。 当需求量发生变化时，称为非弹性需求。 它表明需求量的变化小于价格的变化。 需求曲线是一条相对陡峭的线，小于价格的变化。 需求曲线是一条相对陡峭的线。 49 农业经济学 农业经济学 653. 对农产品需求的影响
17、影响农产品需求的价格弹性因素 价格弹性因素 n (1) 消费者对某种农产品的需求程度 消费者对某种农产品的需求程度 n (2) 替代品的数量和程度某种农产品 某种农产品 替代数量和程度 n (3) 某种农产品本身的广泛使用 某种农产品本身的广泛使用 n (4) 农产品在消费者预算中的比重农产品占消费者预算的比重 比重的大小 n (5) 消费者的收入水平 消费者的收入水平 n (6) 以农产品为原料的工业或轻工业对某些农产品的依赖程度以农产品为原料的工业或轻工业对某些农产品的依存度 对农产品的依存度 50 农业经济学 农业经济学 651.2.5 恩格尔系数 恩格尔系数 51 农业经济学 农业经济学 65n 食品支出占生活消费总额的比例支出
18、食品支出占生活消费支出总额的比重称为恩格尔系数。 用公式表示： 称为恩格尔系数。 表示为： n 恩格尔系数 恩格尔系数=（食品支出（食品支出、生活消费总支出、生活消费总支出））100% 52 农业经济学 农业经济学 652. 修正恩格尔系数的修正与扩展 恩格尔系数的修正与扩展 扩展 美国经济学家保罗·萨缪尔森对恩格尔系数和恩格尔定律进行了深入论证，提出了与恩格尔系数不同的萨克森恩格尔系数。 表示为： n 撒克逊恩格尔系数 撒克逊恩格尔系数 系数=（食品支出总支出）（食品支出总支出）100% n 式中，全部支出 式中，全部支出=消费支出 消费支出+储蓄储蓄 53 农业经济学 农业经济学 653. 恩格尔系数补充对 恩格尔系数补充
19. n (1)城市化的影响)城市化的影响 n(2)食品加工业的影响)食品加工业的影响 n(3)餐饮业的影响)餐饮的影响工业 n (4) 食品本身成分的变化 ) 食品本身成分的变化 54 农业经济学 农业经济学 654. 恩格尔系数的作用及其局限性 恩格尔系数的作用及其局限性 n (1 1 ）恩格尔系数在消费和经济发展研究中的作用） 恩格尔系数在消费和经济发展研究中的重要性。 首先，恩格尔系数揭示了居民食品消费与收入之间的数量关系。 恩格尔系数揭示了居民食品消费与收入之间的数量关系。 其次，恩格尔系数揭示了居民食品消费与收入之间的数量关系。 恩格尔系数是一个国家或第二个国家的衡量标准。 恩格尔系数是衡量一个国家或地区人民生活水平的重要指标。 它是衡量一个地区人民生活水平的重要指标。 三、恩格尔系数
20、恩格尔系数对于研究食品消费结构具有重要意义。 第三，恩格尔系数对于研究食品消费结构具有重要意义。 55 农业经济学 农业经济学 65n (2 2) 恩格尔系数的局限性) 恩格尔系数的局限性 n首先，恩格尔定律是基于其他条件的假设（如第一，恩格尔定律是基于其他条件的假设（如由于价格因素（商品因素和消费者个人因素等）而不是价格因素（商品因素和消费者个人因素）等）保持不变，一旦其他因素发生变化，恩格尔定律不一定适用。 该法律可能不适用。 二是计算恩格尔系数的食品支出和生活消费。 其次，计算恩格尔系数的食品支出和生活消费支出应具有统一的含义，即仅维持正常生活所需的支出应具有统一的含义，即仅维持正常生活。
21、各种收入水平下维持正常生活所需的总消费支出和食品支出，应按本含义要求计量。 以下，应按照此含义的要求进行测量。 第三，恩格尔定律总体反映了温饱问题基本解决后居民消费结构的变化。 当居民处于贫困状态时，他们的收入水平就会增加。 当其食品支出处于贫困状态时，居民收入水平提高，食品支出的比重往往不仅不减少，反而增加。 产出的比重往往不但不会减少，反而会增加。 56 农业经济 农业经济 651.3 农产品供需平衡 农产品供需平衡 1.3.1 农产品供需平衡的形成 农产品供需平衡
22.形成价格 价格 价格 P1P0P20QS2Qd1Q0Qd2QS1 数量 数量 DSE57 农业经济学 农业经济学 65 农产品供需变化示意图 农产品供需变化示意图 PP2P0P10Q2Q0Q1QS2SS1E2E0E158 农业经济学 农业经济学 65 供给变化示意图农产品的需求量 PP2P0P10Q2Q0Q1QSE1E0E2D1DD25 9 农业经济学 农业经济学 651.3。 2 农产品供需平衡的蛛网理论 农产品供需平衡的蛛网理论 考虑农产品供需平衡的蛛网理论。 农产品供需平衡的蛛网理论是基于时间因素、动态条件下的。 它研究动态条件下农产品的价格因素。 接下来我们研究农产品价格、农产品供给、农产品需求、农产品供给、农产品供给、农产品供给的周期性变化。
23.需求周期性变化以及由此产生的平衡变化的理论。 运动，以及由此产生的平衡理论的变化。 所谓蜘蛛网理论，是指随着市场价格的变化，农产品的供求关系围绕均衡点呈蜘蛛网状波动。 蜘蛛网波动理论。 这就是理论。 它以 1934 年英国经济学家 N. Kaldor 的名字命名。 60 农业经济学 农业经济学 65 1 收敛蜘蛛网 农产品的供给弹性小于需求弹性，农产品的供给弹性小于需求弹性。需求弹性，价格变化对供给的影响小于对需求的影响。 价格变化对供给的影响小于对需求的影响。 PP2P4P0P3P1OQ2Q4Q0Q3Q1QEDS61农
24.产业经济学和农业经济学 65 2 发散蜘蛛网 农产品的供给弹性大于需求弹性。 农产品供给弹性大于需求弹性。 价格变化对供给的影响大于对需求的影响。 价格变化对供给的影响大于对需求的影响。 DSPP4P2P0P1P3OQ4Q2Q0Q1Q3QE62 农业经济学 农业经济学 65 3 闭合蜘蛛网 农产品的供给弹性等于农产品的需求弹性。 农产品的供给弹性等于需求弹性。 价格变化对供给和需求有同等的影响。 价格变化同样影响供给和需求。 PP2P0P1OQ2Q0Q1QDSE63 农业经济学 农业经济学 65n 题 问题 1. 农产品的供给量是多少？ 农产品供应需要满足哪两个条件？ 什么是农产品供给？农产品供给需要满足哪两个条件？
25. 碎片？ 2、农产品供给有哪些特点？ 农产品供给有何特点？ 3、尝试分析影响农产品供给的因素。 试分析影响农产品供给的因素。 4、农产品的供给弹性是多少？ 农产品供给弹性有哪些类型？ 用图表和公式表达什么是农产品的供给弹性？ 农产品供给弹性有哪些类型？ 用图表和公式来表示。 展示。 5、尝试分析影响农产品供给弹性的因素。 试分析影响农产品供给弹性的因素。 6、农产品的需求量有多大？ 农产品需求需要哪两个条件？ 农产品的需求量是多少？ 农产品需求需要哪两个条件？ 7、农产品的需求规律、替代效应和收入效应是什么？ 农产品的需求规律、替代效应和收入效应是什么？ 8. 需求量变化和需求变化有什么区别？ 用图来说明。 需求量变化和需求变化有什么区别？试试
26. 如图所示。 9、尝试分析影响农产品需求的因素。 试分析影响农产品需求的因素。 10.什么是农产品需求价格弹性？ 农产品需求价格弹性有哪些类型？ 试想图以及什么是农产品需求价格弹性？ 农产品需求价格弹性有哪些类型？ 用图表和公式来表示。 用公式表示。 11、试分析影响农产品需求价格弹性的因素。 试分析影响农产品需求价格弹性的因素。 12.什么是恩格尔定律和恩格尔系数？ 恩格尔系数的作用和局限性是什么？ 什么是恩格尔定律和恩格尔系数？ 恩格尔系数的作用和局限性是什么？ 13、什么是农产品蛛网理论？ 农产品供需的蛛网理论有哪些？ 农产品的蛛网理论有哪些？ 农产品供需存在哪些类型的蛛网？ 决定不同蜘蛛网类型的条件是什么？ 用图来表示它。 类型？决定不同的蜘蛛
27. 网络类型的条件是什么？ 用图来表示它。 64 农业经济学 农业经济学 65n 参考书： 参考书：车明成等：农业经济学 车明成等：农业经济学理论与政策，黑龙江人民出版社 理论与政策，黑龙江人民出版社，1993年版 n Jiang Zhanmin et al.: Agricultural Economics and Management, China Agricultural Press, Jiang Zhanmin et al.: Agricultural Economics and Management, China Agricultural Press, 1998 Edition n Jiao Bifang: New Agricultural Economics Tutorial, Fudan University Press, Jiao Bifang: New Edition Agricultural Economics Tutorial, Fudan University Press, 1996 edition n Luo Weixiong: Chinese Agricultural Economics Tutorial, Renmin University of China Press, Luo Weixiong: Chinese Agricultural Economics Tutorial, China Renmin University Press, 1995 edition n Ouyang Xuchu: Agricultural Economics, China Financial Economics Press, Ouyang Xuchu: Agricultural Economics, China Financial Economics Press, 2000 edition n Tan Xiangyong et al.: Agricultural Economics Tutorial, Western Economic Press, Tan Xiangyong et al.: Agricultural Economics Tutorial, Western Economics Economic Press, 1994 edition n Zhu Daohua : Agricultural Economics, China Agricultural Press, Zhu Daohua: Agricultural Economics, China Agricultural Press, 2000 edition 65 Agricultural Economics Agricultural Economics 65
