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32种真菌的功效。 菌类的营养价值非常丰富，含有较多的蛋白质、碳水化合物、维生素等，以及微量元素和矿物质。 多吃它们可以提高人体的免疫力。 下面为大家介绍32种营养美味的菌类的价值： 1、竹荪富含人体必需的多种矿物质和维生素，营养价值很高。 其特点是高蛋白、低脂肪，对人体健康十分有益。 。 具有健脾和胃、益气止痛、消除疲劳、减肥等功效。 可治疗虚弱、损伤、咳嗽等疾病，对降低高血压、高胆固醇等疾病有一定作用。 2、杏鲍菇具有逐风散寒、舒筋活血、降血压、降血糖、降胆固醇等功效。 适用于胃肠功能减退、高血压、高血脂、高胆固醇患者。 未注册3. 草菇含有丰富的维生素C，经常食用草菇可以促进新陈代谢，加速伤口愈合。 草菇中含有的外来蛋白质可以抑制癌细胞的生长，主要用于消化道肿瘤。 能增强肝肾活力，保护肝脏功能，增强机体免疫力，降低体内胆固醇含量，有利于预防高血压、冠心病，并具有解毒、滋阴壮阳、具有抗坏血病、健胃作用。 4、牛肝菌具有提高免疫力、增加巨噬细胞吞噬能力、抗肿瘤活性、抗流感病毒、舒筋活血、补虚提神等作用。 适用于感冒咳嗽、吞咽困难、腹胀、水肿患者。 UnRegistered含有比香菇更高的粗蛋白，并富含多糖、乳酸、甲酸。

具有抑制肿瘤活性等功能，是一种低热量、低脂肪的保健食品。 富含多糖，如甘油、甘露醇、葡萄糖、海藻糖等，营养价值极高，具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等功能。 7、灵芝所含的多糖能加速核酸、蛋白质的代谢，促进造血，增强体质； 增加冠脉血流量，减少心肌耗氧量，增强心肌收缩力，抵抗动脉粥样硬化的形成，并能增加白细胞数量，具有镇静、镇痛作用，还有镇咳、祛痰、平喘作用。 保护肝脏，降低血清谷氨酰胺转氨酶原，促进肝细胞再生。 显着降低血清醛缩酶，具有抗癌、抗衰老作用。 。 UnRegistered8、瓜蒌果肉厚，质地细嫩，香气浓郁，味道鲜美。 深受国内外市场的欢迎。 瓜蒌性平，味甘。 具有健脾和胃、祛表皮透疹、化痰理气、滋补肝肾、强身健体的作用。 具有补虚、防癌、抗癌的作用。 9、茶树菇又名茶树菇、茶树菇。 因其多生长于茶树上而得名。 蘑菇皮薄，柄长，其味尤在柄上。 它具有浓郁、中等的气味和清爽的香味。 被誉为“中国神奇蘑菇”，是一种高档食用菌。 10、白灵菇又名白灵菇，含有的氨基酸种类齐全，维生素含量高于普通蔬菜和肉类。 具有清热解暑、理气化痰、解毒通便的健身功能。 可用于治疗体虚、痰多、腹胀等症。 未注册 11. 黑木耳。 经常食用黑木耳可以抵抗血小板聚集，降低血液中胆固醇的含量。 对冠心病、动脉硬化、脑血管病十分有益。 它还具有一定的抗癌作用。 黑木耳中的胶质，还能吸附、聚集残留在人体消化系统中的灰尘和杂质，将其排出体外，净化肠胃。 12、香菇 香菇富含18种人体必需氨基酸。 香菇多糖能显着增强人体对肿瘤的免疫力。 香菇素对胆固醇过高引起的高血压、动脉硬化、急慢性肾炎、蛋白尿、糖尿病、肾结石、肾盂肾炎等有一定的治疗作用。

香菇中的多糖蛋白和核糖酸对治疗艾滋病、肝炎、白血病等有一定的辅助治疗作用； 它们可以降低血压、抗癌、滋养皮肤、预防流感。 未注册 13. 猴头菇对慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎、胃窦炎等有明显的治疗作用。猴头菇中含有不饱和脂肪酸，能促进血液循环，降低血液中胆固醇的含量。 ，是高血压及心脑血管疾病患者的理想食品。 猴头菇也是一种有效的免疫增强剂。 手术后和癌症化疗后的患者应经常食用。 可增强免疫力、安神、助消化、抗胃癌、食道癌。 总之，猴头菇堪称战胜癌症的克星，在国内外市场上享有盛誉。 14、金针菇又称金针菇。 具有补气、养血、滋阴、降血压、抗癌等作用。 适用于脾胃虚弱、食少或食滞，以及体质虚弱、肌肉萎缩、高血压、癌症等病后失调、气血津液不足者的辅助食疗菜肴。 。 15、银耳性平味甘，润肺生津，滋阴降火，益气活血，补脑强心，消除疲劳，补肾强身。本质。 它不仅适合老年人、体弱妇女、儿童以及病后体虚者，而且特别适合治疗高血压、血管硬化等症状。 银耳除了营养价值高外，还具有药用价值，被誉为“长生不老药”、“长生不老药”。 延年益寿之品。” 16、鸡腿菇具有降血压、减慢心率、增加心血管输出量、抑制肿瘤活动等作用。适合体质虚弱、气血不足、脾虚的患者食用以及胃病、消化不良、肝炎、糖尿病、痔疮等。

17、笋茸是竹笋的外皮。 具有消炎、解毒、利九窍、疏通血脉、化痰、消胀等作用。 其所含的粗纤维可促进胃肠蠕动。 对治疗便秘有一定功效，可烤、炒、煮。 18. 姬菇 UnRegistered 又称姬菇、姬菇王。 它含有人体必需的多种氨基酸和矿物质。 它补血、壮阳、提高智慧、增强筋骨功能，有助于预防和治疗高血压、消除肌肉疲劳、促进大脑发育和肩部功能。 19、榛蘑性味甘寒，具有清明明目、益肺益胃的功效。 经常食用可预防视力障碍，对眼炎、夜盲症、皮肤干燥、粘膜干燥、粘膜分泌功能丧失以及某些呼吸道和消化道感染等有一定疗效。 20、鲍鱼菇营养丰富，具有滋补、补脾胃、除温邪、祛风散寒、舒筋活络的功效。 经常饮食可以治疗肥胖。 心血管疾病。 21. Grifola Grifola UnRegistered 具有抗突变、抗癌、降低胆固醇和血压、抑制肥胖、抗艾滋病、滋补身体等功效。 适用于小便困难、水肿、脚气、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血压、肿瘤等患者。 22、羊肚菌具有降低胆固醇、预防动脉硬化、促进肾皮质激素分泌、增强机体抗应激能力等作用。 适合消化不良、痰多、气短、中风、心肌梗塞、肾功能不全、贫血等患者食用。 23、鸡褐具有健脾益气、开胃提神、止痛消肿的作用。 是治疗痔疮的理想食品。 它还可以预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治慢性射精、食欲不振、水肿的理想食品。 非常适合不适。

未注册 24. 松茸为四大名菌之首。 是一种珍贵的野生食用菌。 具有浓郁的蘑菇香气，味道非常鲜美。 具有健胃壮阳、抗病抗癌、解毒驱虫、降血压、减肥等功效，尤其是其所含的多元醇对糖尿病有良好的疗效。 25、虎掌木富含一种特殊的黑色食品营养素，并含有营养价值很高的“抱朴圆”物质； 具有滋补五脏、益胃整肠、健脾、养肝、乌发的功能，对胃肠炎有很好的治疗作用。 26、老人头木耳具有补脾益肾、滋阴壮阳、理气强身的功效。 可治疗气血亏虚、精神疲倦、腰膝酸软、面色晦暗等症状。 未注册 27. 鸡油菌 这种真菌可以明目、提神。 具有美容养颜、润肺、益胃、整肠的功效。 由于它含有丰富的维生素，能防止皮肤干燥，是美容、滋润皮肤的最佳绿色食品之一。 28、花菇富含一种独特的香气物质——香菇香精，还有肉桂醇、肉桂醛等，香气芳香，回味持久。 “花菇”含有两种“甙”和一种“B-葡萄糖苷酶”，可以抑制癌症，增强人体的抗癌能力。 被国际医学界誉为防治癌症的“核武器”。 29. 香菇具有增进食欲、减轻腹胀、缓解肝痛、调节免疫功能失调、抑制肿瘤等功能。UnRegistered30. 香菇能补气开胃，久病体弱的老人、小孩均可食用； 它们可以缓解痤疮皮疹； 降低血糖； 提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、抗癌：抗肺癌、皮肤癌、润肠通便、解毒。

31、金针菇 金针菇含有人体必需的氨基酸种类齐全，尤其富含赖氨酸和精氨酸，锌含量也比较高。 它们对于增强智力，尤其是儿童的身高和智力发育有很好的作用。 金针菇素有“金针菇”之称；金针菇中还含有一种叫做平菇的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠道溃疡，增强人体免疫力。金针菇能有效增强机体生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养成分的吸收利用，还有利于生长发育，因此，被誉为“增智菇”、“益秀菇”；金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抗疲劳、抗菌、抗衰老等作用。经常食用金针菇不仅可以防治肝病、胃病、肠道溃疡，还适合高血压、肥胖症及中老年患者食用。老年人。 这主要是因为它是一种高钾低钠的食物。 32、平菇平菇含有硒、多糖等抗肿瘤细胞的物质。 对肿瘤细胞有很强的抑制作用，并具有免疫特性； 平菇中含有的多种维生素和矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等，因此可作为体弱患者的营养补充。 对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有效，对降低血液胆固醇、防治尿道结石也有功效。 可软化血管，治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合症有效。 可以起到调理作用。

多吃菌类可以提高人体的免疫力。 菌类食品味道好又健康。 如今，餐馆喜欢用真菌来做菜或做汤。 一些常见的菌类食物烹饪方便，可以与任何肉类搭配，如炖鸡、炸鱿鱼、炒肉丝等。菌类最好炒或炖，这样才能保留菌类的原味。蘑菇。 市场上最流行的普通蘑菇的制作方法是大杂烩，将三种甚至多种蘑菇放在一起。 小而甜的茶树菇、杏鲍菇、袋装蘑菇最适合油炸。 个大、肉厚、味道清淡的蘑菇，适合用开水烫一下再吃。 未经注册的蘑菇在生长过程中可能含有一些有害物质，所以食用前最好先用沸水焯一下，去除有害物质，然后再煮或炒。 自制蘑菇菜肴 逛菜市场，你会发现蘑菇的品种很多，有草菇、香菇、凤凰菇、茶树菇、猴头菇、杏鲍菇、侧耳、猪肚菌等。至少有十几种金针菇。 有足够时间的家庭主妇可以在家做蘑菇菜肴，美味又健康。 将鸡肉丁和蘑菇一起炒，用炒或炖的方法。 用香菇200克，当地鸡胸肉200克，花生100克，可润肺健脾。 蘑菇牛肉粥，用蘑菇、粳米各100克，牛肉50克，葱、姜适量。 将牛肉煮沸后切成薄片，与香菇、粳米一起放入锅中，加水煮粥，加入葱、姜、精盐等调味食用，可调和理气。 黄芪猴头汤，用猴头菇150克，黄芪30克，嫩鸡精250克，料酒、胡椒粉、精盐等适量。

此汤可补气血、健脑强身。 食用菌是人类食用的大型真菌。 我国已知食用菌有350种，大部分属于担子菌亚门。 常见的有：香菇、草菇、香菇、木耳、银耳、猴头菇、竹荪、松茸（松茸）、香菇、红菇、牛肉等。 肝细菌等； 少数属于子囊菌亚门，包括：羊肚菌、鞍菌、松露等。上述真菌生长在不同的地区和不同的生态环境中。 山林中生长的蘑菇种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头菇、松茸、红蘑菇、牛肝菌等。 田野、路边、草原和草堆里生长着草菇、蘑菇等。 高温子实体菌在南方生长较多； 低温子实体菌多在高寒地区和北方寒冷地区生长。 未注册